Filet de porc à l'érable

• Farine
• 2 filets de porc
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre
• 2 c. à soupe d'oignon, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de piment
• 1 c. à thé de thym
• ½ tasse de sirop d'érable
• ½ tasse de crème 35%

• Préchauffer le four à 350F
• Beurrer un plat allant au four
• Enfariner les filets de porc
• Faire dorer les filets dans l'huile et le beurre, réserver
• Dans une poêle, faire revenir les oignons
• Lorsque transparent, ajouter l'air et poursuivre la cuisson 2 minutes
• Ajouter les autres ingrédients
• Laisser mijoter 1 minutes
• Mettre le tiers de la sauce dans le plat allant au four
• Y déposer les filets de porc et napper de sauce
• Enfourner 20 à 25 minutes
• Laisser reposer sous une tente de papier aluminium

Sous-sol à Ahuntsic

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