Carrés Banane Royale au fromage à la crème

Ingrédients:

1 ¼ tasse (165 g) de chapelure Oreo

1/3 tasse (75 g) de beurre, fondu

2 pqts  (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli

1/2 tasse (100 g) de sucre

1 cuil à thé  (5 g) de vanille

2 œufs

1 petite (environ 100g)  banane, écrasée  et trempée dans 2 cuil. à thé jus citron

¾ à 1 tasse (environ) de fraises, coupées en deux

1 banane, tranchée et trempée dans 2 cuil. à thé de jus de citron

¾ d’une boîte de 14 oz (environ) d' ananas en morceaux, égouttée

Pour la déco

Pastilles (environ 20) de chocolat à fondre

Cerises

Crème fouettée

Étapes:

Déposer un papier parchemin au fond d’un moule rectangulaire en Pyrex de dimension 11 X 7 ½ po.

Chauffer le four à 350 °F.

Mélanger la chapelure avec  le beurre fondu. Étendre ensuite celle-ci dans le moule préparé.  Presser fermement pour former une croûte. (Réserver)

Battre le fromage à la crème avec le sucre et la vanille au mélangeur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Ajouter un à un les œufs; battre à petite vitesse après

chacun, juste assez pour mélanger. Incorporer la purée de banane. Étendre cette préparation

sur la croûte.

Cuire au four, environ 22 à 25 min. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.

Laisser refroidir à la température ambiante. Bien couvrir et réfrigérer au moins 3 h ou jusqu'au lendemain.

Au moment de servir**

Couper en carrés.

Garnir de fraises, de tranches de bananes et de morceaux d'ananas.

Faire fondre doucement les pastilles de chocolat au micro-ondes. Verser le chocolat fondu, en filets sur le dessus des carrés.

Terminer avec une petite touche de crème fouettée et garnir le Top d’une cerise.

Garder les restes au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

**Note de BM: Il est préférable de garnir les carrés au fromage peu de temps avant le service à cause des  bananes qui sont très fragiles à l'oxydation au contact avec l'air.  Sinon, les préparer et conserver au frigo en les couvrant bien, jusqu’au moment du service.

Source: Cuisiner avec Philadelphia

Déclinaison par Blanc-manger