16 toast Melba écrasées
2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
1 c. à thé d'origan séché
Sel et poivre au goût
1 oeuf
1 lb de poitrines de poulet désossées coupées en lanières ou en morceaux
- Mélanger les toast Melba écrasées, le fromage, l'origan et les assaisonnement. Placer le mélange dans une assiette creuse.
- Dans une autre assiette creuse, battre l'oeuf.
- Tremper les lanières de poulet une à la fois dans l'eouf battu et ensuite dans la chapleure en les pressant et en les retournant pour bien les enrober. Mettre les lanières de poulet dans une assiette.
- Dans une poêle, chauffer de l'huile végétale. Frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il ne soit plus rosée à l'intérieur en le retournant à mi-cuisson.