SALADE DE POULET BALSAMIQUE

Ingrédients :

Vinaigrette

- 100 ml (6 c. à table +2 c. à thé)

- 60 ml (¼ tasse) de moutarde de Dijon

- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique (mis du balsamique blanc)

- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau

- 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge

- 5 ml (1 c. à thé) de miel liquide

Salade

- 2 L (8 tasses) de laitues mélangées

- 450 g (1lb) de poitrines de poulet sans la peau, désossées et cuites (ou un reste de poulet, environ 2 tasses en lanières)

- 100 g (environ 1 tasse de feta émietté)

- 1 tasse de croûtons

Préparation :

1. Fouetter ensemble l’huile, le vinaigre et l’oignon rouge. Réserver.

2. Trancher le poulet en languettes.

3. Dans les assiettes, étaler équitablement la laitue, le poulet, le fromage et les croûtons.

4. Verser la vinaigrette.

Source : inspirée par recette originale sur French’s et par sa déclinaison sur

Passion Recettes par Callyoe

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le mercredi 26 janvier 2011