1½ tasse de farine
1/2 tasse de flocons d'avoine
2/3 tasse de sucre
1 cuillère à table de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 à 1/2 cuillère à thé de cardamome au goût (facultatif)
1 gros oeuf
1/2 tasse de beurre fondu
1 1/3 tasse de bananes très mûres en purée (environ 3)
1 tasse de fraises fraîches coupées en morceaux
- Préchauffer le four à 375°f (190°c).
- Mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cardamome . Réserver.
- Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette.
- Ajouter le beurre fondu et les bananes et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Incorporer les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter.
- Ajouter délicatement les fraises à la préparation.
- Déposer la pâte dans 12 moules graissés et cuire au four de 20 à 25 minutes.