В скороварке можно варить, жарить, готовить на пару, выпекать кексы.
В ней можно приготовить мясо, овощи, крупы, бобовые и другие продукты.

Возможности электрической скороварки.
- Выбор времени (длительности) приготовления под давлением - от 1 до 99 минут;
- Длительное поддержание температуры после окончания процесса приготовления от 60 до 80 гр.С;
- Возможность заранее запрограммировать время начала приготовления - от 1 часа до 9 часов;
- Сохранение витаминов и вкуса продуктов в процессе приготовления;
- Отсутствие испарений и запахов на кухне;
- Работает автоматически
- Надежна и безопасна!

Оглавление

Примерное время варки продуктов в скороварке………………………………6

Рецепты для мультиварки-скороварки

- молочные каши…………………………………………………………………………………7

- овсянка-геркулес………………………………………………………………………….……7

- манная……………………………………………………………………………………......…7

- гречневая, рисовая без молока……………………………………………………………...…8

- омлет……………………………………………………………………………………….……8

- капустная солянка с сосисками………………………………………………………….….…8

- курица кусками в соусе………………………………………………………………….…..…8

- мясо кусочками в соусе………………………………………………………………….…..…9

- котлеты……………………………………………………………………………………….…9

- рыба жареная……………………………………………………………………………………9

- тефтельки………………………………………………………………………………………10

- запеканка творожная…………………………………………………………………….……10

- картошка вареная………………………………………………………………………...……10

- картошка тушеная с мясом……………………………………………………………...……10

- мясной бульон…………………………………………………………………………………10

- суп……………………………………………………………………………………………...11

- грудинка в соевом соусе………………………………………………………………...……11

- торт бисквитный………………………………………………………………………………11

- каша ……………………………………………………………………………………………12

- плов………………………………………………………………………………………….…12

- жареный картофель………………………………………………………………………...…12

- курица, жареная в скороварке……………………………………………………………..…12

- говядина…………………………………………………………………………………….…13

- гороховый суп…………………………………………………………………………………13

- картошка с говядиной и грибами……………………………………………………….……13

КАШИ

- гречневая каша…………………………………………………………………………...……14

- каша из овсяной крупы………………………………………………………………….……15

- каша их овсяных хлопьев………………………………………………………………….…15

-  молочная каша-размазня к завтраку…………………………………………………...……15

- перловая каша…………………………………………………………………………………15

- пшенная каша……………………………………………………………………………….…16

- пшенная каша размазня………………………………………………………………………16

- пшенная каша с тыквой………………………………………………………………………16

- рисовая каша (несколько вариантов)…………………………………………………...……16

- рисовая каша ароматная………………………………………………………………………17

- ячневая каша с овощами…………………………………………………………………...…17

- роллы (домашние)…………………………………………………………………………….17

ГАРНИРЫ

- гарнир из перловки со шкварками………………………………………………………..….18

- гречка в СВ…………………………………………………………………………………….18

- вареный картофель ………………………………………………………………………...…18

- макарончики………………………………………………………………………………...…18

- фасоль………………………………………………………………………………………….19

- как варить рис в СВ………………………………………………………………………...…19

- рассыпчатый рис…………………………………………………………………………...…19

- фри…………………………………………………………………………………………..…19

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

- борщ (несколько вариантов)………………………………………………………………….20

- борщ постный…………………………………………………………………………………20

- вкусненький острый супчик от Нюкты…………………………………………………...…20

- гороховый суп (несколько вариантов)………………………………………………………21

- гороховый супчик копченостями…………………………………………………………….21

- крем-суп из цветной капусты………………………………………………………………...22

- куриный супчик с овощами…………………………………………………………………..22

- рассольник (несколько вариантов)…………………………………………………..………22

-  рыбная суп-солянка……………………………………………………………………..……23

- сливочный суп с картофелем……………………………………………………………...…23

- сырный супчик……………………………………………………………………………...…23

- суп а-ля харчо…………………………………………………………………………………24

- суп из сушеных грибов…………………………………………………………………….…24

- суп из заморозки………………………………………………………………………………24

- суп фасолевый остренький…………………………………………………………………...24

- суп с фасолью на копченостях…………………………………………………………….…25

- французский луковый суп……………………………………………………………………25

- щи с кислой капустой, из свежей капусты (несколько вариантов)……………………26-27

ВТОРЫЕ БЛЮДА

МЯСНЫЕ БЛЮДА

- бефстроганов «Для мужа»……………………………………………………………………28

- буженина………………………………………………………………………………………28

- ветчина…………………………………………………………………………………………28

- говядина……………………………………………………………………………………..…29

- говядина жареная…………………………………………………………………………...…29

- говядина с лимоном……………………………………………………………………...……29

- говяжий язык (2 варианта)……………………………………………………………………29

- говядина за 10 минут………………………………………………………………………….30

- говядина и свинина в СВ…………………………………………………………………..…30

- говяжий студень………………………………………………………………………………30

- голубцы……………………………………………………………………………………...…30

- грудинка в соевом соусе…………………………………………………………………...…31

- гуляш……………………………………………………………………………………..….…31

- гуляш в томате, с рубленной зеленью………………………………………………….……31

- жареные котлеты…………………………………………………………………………...…31

- жаркое из говядины (2 варианта)……………………………………………………….……32

- жаркое по-домашнему………………………………………………………………………..32

- заливной язык…………………………………………………………………………………32

- капуста, тушеная с мясом………………………………………………………………….…32

- картошка с говядиной и грибами………………………………………………………….…33

- картошка с грибами………………………………………………………………………...…33

- картошка с желудками……………………………………………………………………..…33

- куриные окорочка по-кавказски………………………………………………………..……33

- куриные желудки……………….…………………………………………………………..…33

- лазанья…………………………………………………………………………………………34

- мясо………………………………………………………………………………………….…34

- мясо по-венгерски………………………………………………………………………….…34

- мясо с овощами……………………………………………………………………….…….…34

- мясо, тушеное в пиве……………………………………………………………………….…35

- мясо в сметано-винном соусе…………………………………………………………...……35

- окорочка…………………………………………………………………………………….…35

- перловка со свининой……………………………………………………………………...…35

- печеночный торт………………………………………………………………………………35

- плов (несколько вариантов)………………………………………………………………36-37

- свиная котлета натуральная на косточке……………………………………………………37

- тефтельки………………………………………………………………………………………37

- тефтельки в сливочно-томатном соусе………………………………………………………38

- тефтельки в сметанном соусе……………………………………………………………...…38

- тушеная капуста со свиными ребрами………………………………………………………38

- тушеное мясо с капустой…………………………………………………………………..…38

- утка тушеная с капусткой и яблочком…………………………………………………….…39

- холодец (2 варианта)……………………………………………………………………….…39

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

- варка курица…………………………………………………………………………...………39

- жаркое из курицы………………………………………………………………………..……40

- жареная курица……………………………………………………………………………..…40

- индейка в вине…………………………………………………………………………...……40

- индейка с овощами……………………………………………………………………………40

- индюшачьи голени с карри………………………………………………………………..…40

- курочка с сыром и зеленью………………………………………………………………..…40

- куриная печень…………………………………………………………………………..….…41

- куриная грудка в сметано-морковном соусе……………………………………………...…41

- курица в соусе из сливок с курагой и черносливом……………………………………...…41

- курица на чесночной заливке с грибами………………………………………………….…41

- курица в чесночном соусе……………………………………………………………………41

- мясо индейки в рукаве……………………………………………………………………..…42

- плов с курицей для лентяйки…………………………………………………………...……42

- 2 блюда враз – мясо и овощи…………………………………………………………………42

РЫБНЫЕ БЛЮДА

- минтай тушеный (по мотивам Скумбрия тушеная от Морганы)………………….………42

- рис с овощами и морепродуктами……………………………………………………...……43

- рыба на пару на решетке………………………………………………………………..……43

- рыбка под сметаной, на картошке тушеной в томате………………………………………43

- рыбка в луковом соусе………………………………………………………………..………44

- сливочная рыбка………………………………………………………………………………44

- телапия под сливочным соусом……………………………………………………...………44

- шпроты в скороварке…………………………………………………………………………44

ОВОЩИ

- а-ля аджапсандал (тушеные овощи)…………………………………………………………44

- варка овощей……………………………………………………………………….…….……45

- вареная кукуруза………………………………………………………………………………45

- кукуруза в початках………………………………………………………………….……..…45

- голубцы постные…………………………………………………………………….……..…45

- запеченный молодой картофель…………………………………………………..…….……45

- запеканка из овощей…………………………………………………………………..………45

- икра кабачковая………………………………………………………………………….……46

- картофель в сметанном соусе………………………………………………………..………46

- жареная картошка  (2 варианта)………………………………………………………..……46

- картошка, сваренная на пару…………………………………………………………………47

- овощи для винегрета (2 варианта)…………………………………………………...………47

- овощи тушеные с грибами……………………………………………………………………47

- овощное рагу………………………………………………………………………………..…47

- рагу из овощей…………………………………………………………………………...……47

- свекольный салат (можно как заправку для борща)………………………………..………48

- суперлегкий ужин………………………………………………………………….…………48

- тушеный кабачок…………………………………………………………………………...…48

- тушеная картошка…………………………………………………………………………….48

- тушеная картошка с яйцами в помидорах………………………………………………..…48

- фаршированный перец………………………………………………………………….……49

- фасоль и чечевица……………………………………………………………………….……49

ВЫПЕЧКА

- быстрый тортик Зебра……………………………………………………………………..…50

- кекс апельсиновый с маком…………………………………………………………….……50

- мамин пирог с вареньем…………………………………………………………….…..……50

- манник на скорую руку……………………………………………………………….………51

- пирог Зебра………………………………………………………………………………….…51

- пирог-бисквит…………………………………………………………………………………52

- пирог Зебра (еще вариант)……………………………………………………………………52

- пирог мандариново-грушевый…………………………………………………………….…52

- творожная запеканка (2 варианта)………………………………………………...…………53

- школьная творожная запеканка………………………………………………………...……53

- торт «Вдвоем»…………………………………………………………………………………54

- пирог «Шарлотка»……………………………………………………………………….……54

- бисквит «Шоколад на кипятке»………………………………………………………...……55

- пшеничный хлеб в СВ (лепешка)……………………………………………………….……55

- торт бисквитный………………………………………………………………………………55

- хлеб……………………………………………………………………………………….……56

- шарлотка (2 варианта)………………………………………………………………….…56-57

- чизкейк…………………………………………………………………………………………57

РАЗНОЕ

- варенье из брусники и яблок…………………………………………………………………58

- варенье из яблок и клюквы……………………………………………………………...……58

- вареная сгущенка…………………………………………………………………...…………58

- мармелад из лимонов…………………………………………………………………………58

- начинка для пирогов – тушеная капуста……………………………………………….……59

- печеные яблоки……………………………………………………………………………..…59

- рулетики с сайрой и маринованным огурчиком с помощью СВ………………………..…59

- топленое молоко (несколько вариантов)………………………………………………….…59

- томатный джем (соус)……………………………………………………………………...…60

- чипсы а-ля Лейс…………………………………………………………………………….…60

- яблочное пюре……………………………………………………………………………...…60

ПРИМЕРНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ В СКОРОВАРКЕ

Бобы 2—4 мин.
Кочанная капуста 3—4 мин.
Морковь молодая 3—5 мин.
Морковь старая 6—9 мин.
Морковь нарезанная 3—4 мин.
Красная фасоль 5—6 мин.
Баклажаны 8—10 мин.
Цветная капуста 5—7 мин.
Репа 10—12 мин.
Лук (тушеный) 8—10 мин.
Перец стручковый 8—10 мин.
Свекла молодая целиком 10—15 мин.
Свекла старая крупная 20—35 мин.
Картофель молодой мелкий 5—7 мин.
Картофель молодой средний 8—10 мин.
Картофель, нарезанный на четвертушки 4—5 мин.
Картофель, нарезанный на половинки 10—12 мин.
Картофель «в мундире» 15 мин.
Кукуруза в початках 15—20 мин.
Мороженые овощи 1 мин.
Мороженая рыба 4—5 мин.
Мороженая птица 10—12 мин.
Говядина (предв. обжаренная) 8—10 мин.
Баранина (предв. обжаренная) 10—12 мин.
Свинина или телятина (предв. обжаренная) 12—15 мин.
Печень 5 мин.
Рыба свежая 4—6 мин.
Цыпленок (предв. обжаренный) 15—20 мин.
Курица средняя 20—30 мин.
Утка 20—25 мин.
Вареная (паровая) курица 30—45 мин.

Рецепты для мультиварки-скороварки-пароварки Land life.

Может,  кому пригодится!

Решила собрать мини-инструкцию с простыми рецептами, чтобы было понятно с чего начинать Дополнения и замечания приветствуются!

Стакан - мерный стаканчик, который входит в комплект, объем 180 мл; ст.л. - столовая ложка; ч.л. - чайная ложка

Кнопка "Выбор функций" означает "Старт". При выборе автоматических программ, например "Рис", "Каша" и т.д. "Выбор функций" нажимать не надо. Программа приготовления включается сразу. Время, оставшееся до конца приготовления видно на табло только в ручном режиме. В автоматических режимах кастрюля сама корректирует время, зависящее от объема и температуры продуктов.

Отсрочка запуска: Нажать кнопку "Таймер", выставить требуемое время отсрочки приготовления - 1-2-...-9 часов. Далее выбирать нужную программу приготовления.

Внимание! Если блюдо будет приготовлено сильно заранее - кастрюля включатся в режим подогрева. Если она в этом режиме будет находиться достаточно долго, то часть жидкости испарится, учитывайте количество жидкости при приготовлении. Например если мясо в соусе будет в режиме подогрева находиться 6 часов, то из стакана соуса может остаться половина. Но в принципе кастрюля очень хорошо сохраняет жидкость, так что для тушения может оказаться, что доливаемая вода оказалась вовсе лишней.

Время набора давления разное, зависит от количества и температуры продуктов. Если продукты теплые или горячие, то быстрее, если холодные, то медленнее. Не кладите замороженные продукты большими кусками (например, курицу). Сверху сварится, а внутри будет сырой. Исключение - замороженные овощи, мелко порезанные. Они готовятся и вполне успешно. Или бульон. Мясо в воде размораживается и бульон варится нормально. Хотя так лучше не делать - теряются вкусовые качества.
После набора давления на табло загорается буква Р и с этого момента начинается отсчет времени приготовления. По окончании программы,  кастрюля издает три свистка   и переходит в режим подогрева и сброса давления.
Если нужно открыть кастрюлю быстро, не дожидаясь, пока давление спадет само, положите на крышку мокрое холодное полотенце и потихоньку открывайте клапан для выхода пара. За минуту давление выровняется и кастрюля откроется.

Режим "Рис" - 15-20 мин - сильный нагрев, обжаривание, выпечка
Режим "Мясо птицы" - ориентировочно 20 мин - слабое тушение
Режим "Каша" - варка молочной каши, выпечка 15-25 мин
Режим "Суп" - варка супа 40-50 мин
Режим "Говядина" - долгое тушение 35-40 мин


Молочные Каши
Хочу отдельно отметить, что каши получаются на вкус чудесные. Они немного томленые и очень нежные. Из стакана крупы каши получается ОЧЕНЬ много. Я обычно варю из расчета половина или треть стакана крупы. Кастрюлю при варке молочной каши не рекомендуется заполнять больше чем на 3/4.
Кашу можно не боясь ставить на таймер с вечера. Вот она мечта выходного дня ) И родители выспались,  и каша есть ) Молоко не прокисает и каша никуда не сбежит. Единственное - хотя бы примерно с точностью до часа-полутора готовить ее к завтраку. Если каша будет стоять в режиме подогрева 5 часов, то есть вероятно, что молоко все таки снизу приварится.

Овсянка-геркулес
Пропорции: 1 стакан хлопьев, 4 стакана молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст. хлопьев+2 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку "Выбор времени". Установить 2 минуты, нажать кнопку "Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

Манная каша
Пропорции: 1 стакан манки, 5 стаканов молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст. манки+2.5 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку "Выбор времени". Установить 1 минуты, нажать кнопку "Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ. Манка получается немного комочками. Если вы такую не любите - можно ее энергично размешать и процедить через сито в тарелку.

Гречневая, рисовая, кукурузная, пшенная, рис + пшенка, ячневая, пшеничная и другие "тяжелые" каши
Пропорции: 1 стакан крупы, 6 стаканов молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст. крупы+3 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку "Каша".
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления. Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.


Гречневая, рисовая каши без молока
Пропорции: 1 стакан крупы, 3 стакана воды
Управление: Нажать кнопку "Каша".
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления. Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.

Омлет
Пропорции: 2 яйца, 0,5-1 стакан молока или 2-3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. подсолнечного масла по желанию, соль по вкусу  (можно делать и на 1 яйцо, но получается очень тонкий "блинчик")
Управление: Нажать кнопку "Выбор времени". Установить 4 минуты, нажать кнопку "Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После окончания приготовления встряхнуть внутреннюю чашу. Положить сверху тарелку и перевернуть - содержимое вытряхнуть кверху ногами на тарелку.

Капустная солянка с сосисками
Пропорции: 1 кг капусты, 2-3 морковки, сосиски, томатная паста, зелень по желанию, растительное масло. Лавровый лист, соль, перец. Если капуста очень сухая четверть стакана воды.
Управление: В кастрюлю положить сосиски, нарезанную капусту, морковку,  залить томатной пастой, добавить соль перец. Перемешать. Нажать кнопку "Мясо птицы". Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Мясо птицы". Ориентировочно время приготовления 20-25 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если капуста молодая и очень зеленая - лучше готовить солянку в ручном режиме - выставить время 7-10 минут. Так же можно тушить другие овощи. Например,  кабачки т.д.

Курица кусками в соусе
Пропорции: 1 курица нарезанная кусками (или больше) (обязательно размороженная) или куриные ноги 6-8 штук. Одна большая луковица, немного растительного масла. Лавровый лист, соль, перец. Для соуса - сметана, майонез, томатная паста, любой другой соус или травы по желанию.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Добавить сырую курицу, сметану или другой соус на выбор. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "рис". Ориентировочно время приготовления 20 минут.
Также можно готовить свежее нежесткое мясо.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если процесс обжарки лука и закладывания курицы получился долгим, то закрыв крышку нажмите кнопку "Отмена". И еще раз сначала запустите программу "Рис"
Можно готовить курицу в режиме "Тушение курицы". Этот режим чуть более долгий, чем "Рис" и менее горячий. Продукты не обжариваются, а только тушатся.

Мясо кусочками в соусе
Пропорции: 1 кг мяса или больше нарезанное кусочками. Одна большая луковица, немного растительного масла. Лавровый лист, соль, перец. Для соуса - сметана, майонез, томатная паста, любой другой соус или травы по желанию.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Нажать кнопку "Отмена" Добавить мясо, сметану или другой соус на выбор. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Говядина". Ориентировочно время приготовления 35 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если процесс обжарки лука и закладывания мяса получился долгим, то закрыв крышку нажмите кнопку "Отмена". И еще раз сначала запустите программу "Говядина"

Котлеты
Пропорции: 1 кг мясного фарша для котлет (мясо, лук, картошка, хлеб и т.д. по желанию). 1 Ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить будущие котлетки-колобки  Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть котлеты на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс переворачивания котлет затянулся, то закрыв крышку нажмите кнопку "Отмена". И еще раз сначала запустите программу "Рис"

Рыба жареная
Пропорции: 1 кг рыбы, соль, мука, 1 ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить рыбу, обвалянную в муке-соли-приправах. Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть куски рыбы на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если процесс переворачивания рыбы затянулся, то закрыв крышку нажмите кнопку "Отмена". И еще раз сначала запустите программу "Рис"
Если хотите например потушить рыбу, то после переворачивания добавьте морковку с томатом и готовьте так же.

Тефтельки
Пропорции: 1 кг мясного фарша для котлет (мясо, лук, морковка, зелень и т.д. по желанию). Сырой или вареный рис, томатная паста или сметана/майонез и т.д. 1 ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить будущие тефтельки-колобки  Добавить желаемый соус, 1/3 стакана воды. Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

Запеканка творожная
Пропорции: 2 пачки творога по 250 гр., 2 яйца, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. сахара, ванилин, 1 ст.л. растительного масла.
Управление: Смешать в комбайне, миксером или вилкой все ингридиенты. В кастрюлю налить немного масла и выложить творожную массу ровным слоем. Закрыть крышкой, закрыть клапан и нажать кнопку "Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После окончания приготовления встряхнуть внутреннюю чашу. Положить сверху тарелку и перевернуть - содержимое вытряхнуть кверху ногами на тарелку.

Картошка вареная
Пропорции: 1 кг картошки, вода, соль
Управление: Порезать картошку кусками. Налить в кастрюлю воды на 2 см от дна. Добавить соль. Положить картошку в воду или на установленную решетку пароварку.
Закрыть крышку и клапан. Нажать кнопку "Выбор времени". Установить 7 минут (если картошка старая) (или 15 минут если молодая), нажать кнопку "Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Молодая картошка варится дольше!

Картошка тушеная с мясом
Пропорции: 1 кг картошки, мясо кусочками, лук, вода, соль, перец, сливочное масло.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Нажать кнопку "Отмена" Добавить картошку, масло, соль, перец, полстакана воды. Закрыть крышкой, закрыть клапан и включить еще раз сначала программу "Рис" Дождаться окончания программы "Рис". Ориентировочно время приготовления 20-25 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если мясо жесткое, то можно после закладки всех продуктов выбрать режим "Говядина" или вручную 20-30 минут.

Мясной бульон
Пропорции: Мясо, вода, перец, соль.
Управление: В кастрюлю положить мясо, перец, соль и залить водой не больше чем верхняя отметка. Нажать кнопку "суп" или "говядина"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После приготовления пену из бульона вынуть ложкой. Она обычно плавает 1-2 кусками. В крайнем случае, процедить.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если мясо жесткое, то можно после закладки выбрать время вручную 40-50 минут. Лавровый лист в бульон лучше не добавлять, он очень сильно уваривается.

Суп
Пропорции: лук, морковка, картошка, вода. остальное по вкусу и желанию ) соль, перец, сливочное масло.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Добавить морковку и еще немного обжарить. Нажать кнопку "Отмена" Добавить картошку, масло, соль, перец, воду или бульон и мясо.
Далее на вкус (Горох, фасоль, фрикадельки, щавель, капусту, и все что там еще бывает в супе  Закрыть крышкой, закрыть клапан и включить программу "Суп" Дождаться окончания программы "Суп". Ориентировочно время приготовления 40-50 минут.
Все продукты можно закладывать сразу. Картошка не разваривается. Исключение - мелкие макароны - они 40 минут под давлением не выдерживают - расползаются.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если суп совсем простой без мяса, то можно варить в ручном режиме, выставив время 15 минут.

Грудинка в соевом соусе
Ингредиенты:
• Грудинка – 1 кг;
• Лук репчатый – 1 средняя луковица;
• Имбирь – 5 гр.;
• Вино сухое – 2 столовые ложки;
• Соевый соус крепкий – 1столовая ложка;
• Сахар – 1 столовая ложка с верхом;
• Чёрный перец – 10 горошин;
• Бадьян – 1 шт. (разломать);
• Масло растит. – 2 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Вода – 1 мерный стакан;

     Мясо порезать поперёк волокон кусочками 1 х 2 (см). Порезать лук. Смешать все ингредиенты и положить в кастрюлю. Закрыть крышку. Готовить на кнопке «мясо» (30 минут). По окончании приготовления, открыть крышку и выпарить оставшуюся жидкость, слегка поджарить мясо.
     На гарнир можно подать отварной картофель или отварную морковь.

Торт бисквитный
Ингредиенты:
• Яйцо – 3 шт.;
• Масло растит. – 5 ст. ложек;
• Молоко – 4 ст. ложки;
• Мука пшеничная – 6 ст. ложек;
• Мука кукурузная – 1,5 ст. ложек;
• Уксус – 0,5 ст. ложек;
• Соль – на кончике чайной ложки;
• Сахар – 6 ст. ложек;

     Смешать пшеничную и кукурузную муку (можно заменить крахмалом).
     Отделить белки от желтков.
     Взбить белки с 1-й ст. ложкой сахара, добавить уксус для удаления запаха яиц.
     В миске смешать масло и молоко. Добавить туда соль, оставшийся сахар и предварительно смешанную муку. Перемешать всё до состояния однородной массы. Добавить, примешивая по одному, желтки.
     Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно перемешивая.
     Выложить тесто в смазанную маслом внутреннюю ёмкость кастрюли и закрыть кастрюлю.
     Выставить режим приготовления на 20 минут.

Каша
Ингредиенты:
• Рис круглый – 2 мерных стакана;
• Крупа гречневая – 1 мерный стакан;
• Вода – 2,5 мерных стакана;
• Молоко – 1 мерный стакан;
• Масло растит. – 2 столовых ложки;
• Соль – по вкусу;

     Смешать предварительно промытые крупы, положить в кастрюлю. Добавить остальные продукты. Количество добавляемой жидкости не увеличивать! Готовить на кнопке «рис», после приготовления подождать 5 – 10 минут, не открывая крышку. Открыть крышку и перемешать.

Плов
• Наливаем масло, обжариваем лук и морковь.
• Добавляем мясо, обжариваем.
• Добавляем рис из расчёта: 2 стакана риса – 3 стакана воды.
• Приправы, соль по вкусу.
• Ставим на программу в зависимости от мяса (курица – программа "курица", говядина – программа "говядина".

Жареный картофель
• Наливаем растительное масло.
• Кладём картофель и обжариваем до золотистой корочки.
• Закрываем крышку и ставим программу «рис».

Курица, жареная в скороварке
Обжарить на подсолнечном масле мелко нарезанные 2 головки репчатого лука и 2 зубчика чеснока, добавить туда почти целую чайную ложку молотого красного острого перца, полчайной ложки: молотого имбиря, кориандра, розмарина, 3 гвоздики, немного корицы.
Можно просто добавить карри или смесь для курицы. В полученный соус кладем кусочки курицы, перемешиваем и обжариваем 5 минут, потом солим, добавляем воды, накрываем крышкой и тушим до готовности, при необходимости добавляя воду.
При подаче можно чуть полить лимонным соком.


Говядина
Включить просто время на 5- 6 мин - крышку отложить в сторонку. Налить масла, порезанный лук и пару долек (измельченных) чесночка и немного поджарить.
Добавить мясо, порезанное как на гуляш (посолить и перчит по вкусу)
Потом налить немного воды. Включить режим "говядина"


Гороховый суп
Лук и морковь поджарить в скороварке- крышка снята, поставить время 4-5 мин(в принципе все равно сколько минут - нет давления -отчет времени не идет)
поджарить , потом положить замороженное мясо) (свинина на косточке), порезанную картошку, соль, приправу для супа, горох 2 стаканчика от скороварки.
Налить воды 2 мерных стакана.
Закрываем крышку, клапан , и включила программу СУП.
Через 50 мин. суп готов, выключить подогрев и положить на крышку мокрое полотенце и периодически снова мочить его и класть сверху. Отключить скороварку от сети, и уже через какое-то время клапан спокойно выпустит воздух.


Картошка с говядиной и грибами
Порезать говядину кусочками, посыпать немного чесночком и поставить в скороварку немного поджариться, потом туда добавить  грибы.
Выключить скороварку, положить картошку, посыпать приправой для картошки, посолить и налить немного воды.
Закрываем крышкой и вкл. программу ГОВЯДИНА.

Если будете готовить еще овощи с мясом кроме картошки воду доливать совсем не нужно, и так получается много жидкости, а картошка она крахмальная очень.

Рецепты

КАШИ

Про кашу :)
Наконец,  я обнаружила ЧТО получается вкуснее всего в мультиварке, и не получается так, как на плите! Это каши!!!

Самое главное это подобрать правильное соотношение крупы и жидкости. Крупы которые впитывают побольше - рис, гречка, пшенка - нужно лить больше воды, молока.
В среднем, чтобы получить вязкую жидкую кашу - на стакан крупы 3 стакана молока +1-2 стакана воды и чайная ложка масла по желанию. И сахара ложку. Включаем мультиварку на режим "каша". Каша получается изумительная, разваренная, с легким привкусом топлености. Но привкус такой нежный, ненавязчивый. И главное - ничего не подгорает и никаких пенок!! По времени готовится 20 минут где то. Но я все каши ставила на таймер с вечера так что точно не скажу пока про время. Надо еще попробовать кукурузную - она самая убийственная по части разваривания.
В общем очень рекомендую!!! Можно делать монокаши и ассорти, благо круп продается полно. Просыпаетесь утром, а вас ждет горячая томленая каша :)) Шлеп-шлеп,  в тарелки - детям на стол, а самой спать :))))))

Отдельно хочу заметить про ОВСЯНКУ. Из геркулеса. (Из цельной крупы еще не пробовала). Крупа геркулес нежная и в режиме "каша" получается перебор. Слишком она перегрелась. Получился овсяный блин : ( Так что нужно ставить скорее просто вручную на 5-7 минут. Попробую -  расскажу. А рис + геркулес пополам очень вкусно получилось.

Это половинчатая каша - половина стакана рис, половина пшено. Пшенку я брала из пакетиков - чтобы не париться с ней и не перебирать.

Пшенку если есть время можно залить кипятком на полчасика - так из нее горечь уходит. Но если нет времени, то можно и не заливать. Стакан крупы + 1 ст.л. сахара + 3 стакана молока + 2 стакана кипятка + 1 ст.л. масла растительного. Запах и вкус просто изумительный!!!

Если будете варить манку или овсянку - не включайте режим "каша" хватит вручную 2-3 минут, а то будет поджаренный, кашный блинчик ) за 15 мин .

По поводу отсрочки таймера (каша на утро): вот недавно делала кашу рисовую на ночь на таймере, в 12 часов поставила на 7 часов, думала что в 7 утра уже будет готова,  а оказалось что через 7 часов она только начинает готовить, т.е. это идет нагрев минут 10-15 и потом готовка минут 10 короче каша готова была к полвосьмому.

Если к 9 утра  надо: таймер самое большое на 9 часов, так что ставьте в 23 30 и будет как раз нормально к 9 ти.

Гречневая каша

По поводу гречки если будете готовить на 1 полный стакан гречки наливаете 3+80 мл стакана воды и ставите режим "каша". После сигнала 10 мин подождите пока выровняется давление.

Гречку попробую поставить с отсрочкой времени, чтоб к 7-ми утра у мужа на завтрак была каша, таймер поставлю в 21:45.  если ставите гречку  с отсрочкой,  добавьте воды еще немного,  грамм 80.

Каша из овсяной крупы

2 СВ стакана овсяной крупы как следует промыть. Сложить в кастрюлю, добавила соли немного, 2 ст.л. сахара, 500мл воды и 500мл молока. Время выставила 40 минут. Сварилась она у меня где-то к полуночи, но до 6 утра стояла в режиме подогрева.
В следующий раз выставлю время 60 минут.
Кашка получилась очень вкусная. Мне вообще очень нравятся каши из скороварки.

Каша из овсяных хлопьев

Беру овсяные хлопья "Ясно солнышко" № 3 (такие купила последний раз). Насыпаю 1+1/3 хлопьев, добавляю по вкусу соль, сахара обычно 2 ст. ложки, 500 мл воды и 500 мл молока.
Если каша нужна срочно, то можно варить на режиме "рис".
Но я люблю, когда молоко в этой каше становится слегка топлёным. Поэтому выставляю время 20-25 минут и после варки в любом случае даю каше возможность постоять в режиме подогрева хотя бы минут 30, лучше 1час. Если я не тороплюсь,  то она может простоять у меня в режиме "подогрев" и 2, и 3 часа.
Зато результат - очуметь.

Молочная каша-размазня к завтраку

Такую кашу можно варить из риса, пшена, булгура (пшеничная сечка), гречки (сечки), комбинировать крупы... обычно я ставлю ее на таймер с вечера.
Состав (на стакан крупы, это ОЧЕНЬ много каши, на 3 взрослых человека я делаю из 3/4 стакана + 4,5 ст. жидкости)
крупа 1 ст.
вода 3 ст.
молоко 3 ст.
сахар 3-4 ст. л (по вкусу)
ванильный сахар 0,5 ст. л
соль 1 ч л (без горки).
Масло сливочное -  в готовую кашу по вкусу.
Приготовление
Крупу промыть, засыпать в СВ, залить молоком + водой, добавить соль, сахар. Режим "каша".
Примечание: Подавать можно со свежими ягодами, ягодами в с/соку или вареньем.
на чистом молоке почему-то мне не так вкусно, она менее нежная,  чтоли выходит..

Перловая каша обалденной вкусноты.

2 мерных стаканчика перловки обжарила на сковородке до запаха жареных семечек. Смотрите не переусердствуйте.
Обжаренную крупу положила в СВ, добавила 900 мл воды, соль по вкусу, целую очищенную луковицу и очищенные зубчики чеснока. Варить 40 минут.
Мы редко варим перловую кашу, а в ней столько всяких полезностей водится.

Перловая каша

Воды для сухой каши нужно на 1 стакан крупы 3,5 жидкости. Варить на режиме "рис".

Пшенная кашка!

ИЗУМИТЕЛЬНО!
Стакан пшена, четыре стакана молока, два стакана горячей воды, полстоловой ложки сахара, режим Каша.
Проварилась, разварилась, притомилась... я в восторге!

Пшенная каша-размазня

Пшено 1 стакан (не то СВ, не то МВ, я в них запуталась) тщательно промыла, залила кипятком и дала немного постоять. (Пока пила утренний кофе).
Потом эту воду слила и положила пшено в СВ, по вкусу добавила соль и сахар. Залила пшено 3 стакана воды + 3 стакана молока, режим "рис". Давление сама не снимала, потому что не торопилась. Рекомендую кашу вынимать не сразу, а дать постоять или на "подогреве",  или просто оставить в отключенной СВ. Любая каша любит постоять в тепле.

По густоте каша получилась самое то, что я люблю.

Чтобы пшенная каша была не очень жидкой лучше класть 1 стакан крупы к 5 стаканам жидкости (но не меньше, а то пригорит).

Пшенная каша с тыквой

Отлично! Нет, не так ОТЛИЧНОООООООО!
Стакан пшена, три стакана жидкости (у меня было молоко и вода пополам) и тыква (тыквы было много, она дала сок, поэтом воды поменьше клала) кусочки примерно 2*2 см были, может чуть помельче и на режим КАША. Результат отменный. Тыква проварилась, потом я размяла ее в каше, и получилось все очень вкусно и равномерно.

Со второго раза я поняла, что тыкву достаточно порезать большими кусками 4 на 5 см где то, все равно сварится и потом разомнется. Варила еще в  пропорции: 1 стакан пшена, много тыквы, молока 3-4 стакана, т.к. тыква сочная. Еще добавила сахар и соды немного чтобы молоко не свернулось.

Рисовая каша.

Делала кашу рисовую с отсроченным таймером.
У меня тут мултьтиварочный кретинизм был, обычно с любой техникой на Ты, а тут не выспалась что ли. В общем мастер класс мне девочки  дали, спасибочки девочки :hello:
И поставила варить кашу рисовую с отсроченным таймером на утро. Рецепт 1 чашка риса к 6 чашкам молока брала, чтобы уж точно не подгорела. Получилась чудо-каша. Здорово.

Молоко не скисло, таймер на 8 часов ставила в 10 вечера.
Завтракаем мы все рано в 6.40, получилось как раз практически.

Теперь вот ищу постоянное место на кухне для кастрюльки.

Рисовая каша

На режиме каша получила идеальную рисовую кашу

НА 100 гр риса 3.5 стаканчика жидкости, соль, сахар по вкусу. Когда была готова, открыла, малость с жидкостью. Постояв немного, пока дите не пришла есть, она стала идеальной Готовилась 25 мин.

Рисовая каша ароматная

рис 3/4 мерной чашки
вода 4 чашки (если не поститесь, то молоко+вода)
сахар 1,5-2 ст л (от ХП)
сахар ванильный 0,5 - 1 ч л
соль 0,5 ч л
Изюм золотистый без косточек 1/3 чашки
апельсин 1 шт
масло (любимое)

1. Изюм промыть.
2. С апельсина теркой снять цедру - 1 ч л пойдет в кашу (по вкусу, можно меньше или больше), сам апельсин очистить, разделить на дольки, каждую разрезать пополам.
3. Рис промыть следующим образом: залить холодной водой, потереть руками, потом промыть под проточной холодной водой.
3. Сложить все в кастрюльку (я ставила на таймер с вечера), залить водой, режим "Каша".
В готовую, еще горячую кашу добавить немного масла (наверное вкусно с миндальным, у меня его не было - добавила кунжутное светлое. Если не поститесь, то сливочное).

Примечание: Пару слов о рисе: эта крупа обладает способностью сорбировать и выводить из организма токсины, шлаки - но только при условии что он сварен на воде, и хорошо промыт (мы моем его не только от грязи, но и вымываем часть крахмала). Хорошо работает в сочетании с овощами и фруктами.

Ячневая каша с овощами

ячневая крупа 1 чашка
вода 2 чашки
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
соль
раст. масло
Лук порезать, морковку потереть. Обжарить на раст масле, всыпать по верх  зажарки крупу, залить водой. Режим "каша".

Роллы (домашние).
Рис- 2 мерный стаканчика
Вода- 4 мерных стаканчика
соль- 1 ч. л.
сахар- 1 ст. ложка
уксус- 2 ст. ложки
Васаби
майонез
Листы нори
Краб палки,
огурец.
Рис сварить в режиме рис, добавить соль, сахар, уксус, перемешать, остудить.
Разложить листы нори, мокрыми руками, выложить на них рис, огурец, немного майонеза, закрутить.

Оставить минут на 15 на утрамбовывание, порезать кусочками.

P.S. для рассыпчатых каш (рис, гречка) соотношение крупы к воде не должно превышать 1:2

ГАРНИРЫ

Гарнир из перловки со шкварками.

Вообще-то в моей семье перловка считалась чем-то несъедобным, ее только в рассольник добавляли, но мне стало интересно, и я решила попробовать...

Перловая крупа 1 ст.
Вода 2 ст.
соль
луковица
сало соленое

Сварить крупу на рисе, сосиски туда же бросила ( в одежке, чтоб их не сильно раздуло).
На сковородке обжарить сало кусочками, до получения хрустящих шкварок. Затем вынуть шкварки, отложить их до поры на блюдечко.
В растопленное сало покрошить лук, обжарить его до золотистого цвета, выложить туда же перловку, еще немного пожарить.
При подаче посыпать сверху хрустящими шкварками.
Я не знала, что бывает так вкусно есть перловку, моя дочка ВПЕРВЫЕ в жизни попросила добавку!!!! Возьму на заметку и буду иногда готовить такой гарнир вместо макарон.

Гречка в СВ.

2 стаканчика гречки.4 стаканчика воды, соль. Программа РИС.

Отзыв:  А я сегодня гречку сварила за 3 минуты - раньше 5 минут ставила. Гречи крупы было стакана 2-3, залила кипятком, пару минут давление набирала, 3 минуты варила и минут 5 максимум давление спускала (я даже не успела мокрое полотенце положить на крышку). В общем, пока салат делала и на стол накрывала, греча приготовилась. КЛАСС!

P.S. Муж даже не заметил, что к его приходу (а дело было уже 21:00...) у меня не было ужина

Вареный картофель (обыкновенный)

Картошка в ней в принципе не разваривается, но готовится минут 15 вручную

Хотя пробовала неоднократно, у меня ЦЕЛИКОМ за 7 минут вручную полностью уже готовая была  это от картошки зависит - старая побыстрее, молодая помедленнее. Я изначально уж по максимуму брала

Макарончики

Девочки, а я повадилась готовить макарончики (спиральки люблю и ракушечки) - заливаю водой, чтобы покрывала макароны, кладу соль, лавровый листик, приправки.. и ставлю вручную время на минуту меньше, чем написано на пачке с макарончиками - получаются мягкими и не разваренными

Я макароны варю так. Заливаю кипяток, солю и кладу макароны. Ставлю на 2 минуты. И всё. Макароны готовы.
А дальше на ваш вкус. Я сырным соусом поливаю.

Фасоль

Фасоль  разная. Замачивать заранее лучше любую, объясню почему: если фасоль долго (ЧАСОВ 10) мокла в воде, да еще с щепоткой соды.. то эффект "метеоризма" , извините, почти пропадает и варить ее потом быстрее гораздо получается!

Обычно считается, что белая фасоль - дольше варится, и так как она не окрашивает при этом бульон, то ее используют чаще для супа. Но мне вот все равно, я всякую разную ем и как суп, и как второе..
На некоторых упаковках производители пишут рекомендованное время приготовления.
В СВ я белую фасоль варила без замачивания 1 раз (забыла замочить) и пришлось 1 раз на режиме «говядина» и потом еще и на « суп», вместе с остальными ингредиентами.  Если замочить, хватит одного раза на режиме «говядины».

Как варить рис в СВ

2 мультяшных стакана риса и 600 мл воды. Режим «Рис».

Быстро, вкусно, легко.

Отзыв:   А я обычно рис сварю в СВ и туда грибочков жареных с луком и чуток кетчупа, пару зубчиков чеснока и готово. Когда сильно лень что-либо готовить.  Вкуснятина.

Рассыпчатый рис

Рис одна часть - в два раза больше воды. То есть если стакан риса - воды 2 стакана, соль, можно масло сразу добавить. Если лить кипяток - приготовится быстрее. закрыли и поставили программу рис - все.

Фри

А я вчера картошку фри делала в СВ, налила масла . нажала кнопку РИС и подождала пока масло нагреется... и вуаля..

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Борщ

Морковь и лук на рисе жарила.
Пока чистила картошку, свеклу. Потёрла свеклу. Порезала капусту.
Потом к луку + морковка добавила свеклу. и 2 ст.л. уксуса. и водицы. Жарится все дальше..
Я пока режу картоху.
Порезала, положила на поджаренные овощи мясо, потом картоху и капусту.
Посолила, добавила специи. Воды.
Включила режим суп, и ушла  
Причем мясо было толстое. Нууу кусок ноги выше копыта, типа рульки.
И кость большая, все сварилось. У самой кости мясо было розоватое, но все равно без крови.
Мясо было размороженное.

Если б свеклы было больше. Он вообще б красный-красный стал.
А уксус нужен длят ого, что бы красным он и оставался. да и вкусненько с ним.

Кому не нравится, можно и без уксуса.

Борщ в скороварке

Сварить мясной бульон, морковь, петрушку, лук нарезать соломкой. Капусту нашинковать. Картофель нарезать дольками. Все положить в бульон. Добавить по вкусу специи и соль. Закрыть крышку. Варить 10 минут. Кастрюлю охлаждать постепенно. Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить уксуса, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Настой процедить и влить в борщ перед подачей на стоп. В готовый борщ можно положить ломтики вареной ветчины, сосисок или колбасы. Ингридиенты: 500 г мяса, 300 г свеклы, 200 г свежей капусты, 2 столовых ложки томатной пасты или 100 г помидоров, 1 столовая ложка уксусу, 1 столовая ложка сахару, 200 г кореньев, 3—4 шт. картофеля.

Борщ постный.

картошка брусочками, капустка, свёкла брусочками (предварительно обжарила немного на сковороде, сок вылила тоже в борщ), морковка, обжаренная с луком. Приправы: базилик сушеный, перец чёрный и острый красный, говяжий кубик, лавровый лист.
Готовность в режиме суп, около 40 минут с разогревом делалось.

Вкусный острый супчик от Нюкты

Отварила 1 окорочок. Достала его. Порезала на кусочки - бросила в бульон.
Потерла 2 моркови - бросила в бульон.
Порезала 3 картофелины - бросила в бульон.
Порезала зеленый лук - в бульон.
Порезала укроп - в бульон.
И, наконец - бросила тонкие спагетти (поломав на 3 части).
Добавила специи - перец черный ну и что там вам по вкусу сильно не портила разными приправами, чтобы НАСТОЯЩИЙ вкус получился. Поставила на режим Суп (он у меня 40 мин после закипания варится), а вы можете спокойно ставить на режим тушение . Суп получился необыкновенный! Никогда нигде такой вкусный не кушала! Ой, а муж-то как мурчал! вкус именно нежный такой... настоящий суповой!

Гороховый суп.

Варить его я ужасно боялась! Потому,  как и из обычной кастрюли он у меня пенится и убегает, я уже молчу про скороварку, которая для плиты. Из нее вообще лезет пена из всех щелей. И все время,  кажется,  что эта конструкция рванет. В ней я так ни разу не доварила суп, не хватило храбрости. :)) В общем,  я сложила в кастрюльку готовое мясо, сырой,  промытый незамоченный горох, сырую картошку, и обжарку лук с морковкой (это правда на плите готовила, пока картошку чистила). Соль, лаврушку, укроп и томатную пасту. Залила кипящим бульоном. Поставила таймер отсрочки на час и режим суп.

Через полчаса суп был готов! Горох разварился, а картошка осталась кусочками. Супчик получился приятный! Кстати благодаря давлению - горох никуда не выкипал - и максимум жидкость в кастрюле поднималась на 1 см. Это было видно по следам на стенках. Единственная проблема - это было переливать остатки супа в другую кастрюлю.

Гороховый суп

Результат - просто обалденный. Обжарила на режиме РИС лук и кусочки рульки залила это дело водой, добавила горох (не замачивался), картошечку, посолила... И на режим СУП и ВСЕ!!! Когда открыла, глазам не поверила... горох весь разварился... полностью. Обычно на это часа 1,5-2 уходит....  Показать не смогу... семья большая, пол кастрюли уже схомячили..

Гороховый суп

Поджарила в скороварке - крышка снята, выбрана программа РИС, так вот поджарила лук и морковь, потом положила замороженное мясо (свинина на косточке), порезанную картошку, соль, приправу для супа, горох 2 стаканчика от скороварки (напомню: они с мультиваркой одинаковые), и еще пару кусочков копченой корейки (сама делала). Налила воды почти по самый край- это все же много - заполнять кастрюлю на 4\5, надо поменьше. Поставила крышку, клапан, и включила программу СУП. Через 50 мин. суп был готов, выключила подогрев и положила на крышку мокрое полотенце. НО.. можно было просто оставить на время и потом спустить пар, аккуратно поворачивая клапан. Открыла крышку, а там красивущий суп!
Горох разварился весь, картошка не разварилась, а просто проварилась, мясо тоже готово.

Гороховый супчик с копченостями

Свиные ребрышки подкопченные,
Горох,
Болгарский перчик,
Помидорка,
Зелень,
Чеснок,
Лавровый лист,
Аджика.

Вначале, я варю бульон. Просто беру ребрышки, срезаю между ними мясо и откладываю, а сами ребра заливаю водой, добавляю лавровый лист, выставляю таймер минут на 15. А в это время, перебираю горох, чищу перец, нарезаю, и пассирую, добавляю к нему помидорку, чуток пассирую, добавляю аджику по вкусу, наливаю чуток воды и добавляю мелко нарезанное межреберное мясо. Закрываю сковороду крышкой и отставляю с кружка.
Когда бульон готов, процеживаю его. Добавляю в уже процеженный бульон пассировку, промытый горох, мелко нарубленную зелень, если суп получается не досоленным досаливаю, выставляю таймер на 20 минут и оставляю потомиться с час.

Крем-суп из цветной капусты

Получилось примерно 4-5 порций, сразу предупреждаю суп очень сытный.

Понадобится:
цветная капуста маленький кочанчик примерно 400-500 грамм,
лук-порей,
мука,
молоко или сливки примерно 500-700 мл.,
соль,
перец,
мускатный орех,
сливочное масло
сухарики.

Приготовление, разбираем капусту на соцветия, заливаем примерно 150 мл воды, закрываем кастрюльку отвариваем примерно 2 минуты. Часть капусты откладываем для украшения, остальную откладываем. Режем лук тонко полукольцами, распускаем масло в скороварке, скидываем туда лук, обжариваем, часть откладываем для украшения. В лук кладем муку, обжариваем до кремового оттенка, смешиваем с луком, добавляем молотый мускатный орех, соль. Капусту в пюре, добавляем к луку, заливаем сливками или молоком, варим примерно 2 минуты при закрытой кастрюльке.
Подаем с капустой сухариками и жареным луком.

Куриный супчик с овощами

Обжарила на рисе чуть-чуть морковку с луком, потом добавила куриное филе, залила водой, добавила картошку, порезанную кубиками, замороженные брокколи и цветную капусту, петрушку, закрыла крышкой и на режим суп. Очень понравилось, что все проваренное, мягкое, но не разваривается и бульон очень насыщенный и прозрачный.

Рассольник.

Складываем в кастрюльку сырую картошку, полувареное мясо, соленые огурцы, сырую перловку, зажарку  - морковку + лук + ложку томатной пасты, соль, зелень,  лаврушку, специи по вкусу. И, заливаем горячим бульоном. Ставим таймер на час и режим "суп"

В общем часа через полтора готово. Вообще у меня такое подозрения что с перловкой я зря заморачивалась, можно было сразу поставить суп вариться. Супчик готов. Картошка не разварилась, все очень аппетитно!

Суп "Рассольник" 

Луковица
Морковка
2-3 средних соленых огурца (бочковых)
1 столовая ложка кетчупа
100 гр. рассола
5 средних картофелин
мяско говядина (я брала тушенку)
1 стакан (мерный) перловки
соль, перец,  лаврушка
вода
Лук обжариваем с морковкой, добавляем мяско, кетчуп, рассол, перловку, специи, воду; огурцы режем кубиками, картошку произвольно, их тоже добавляем в чашу.
Режим "говядина"
вкусно нереально!!!

Рассольник Ленинградский.

Перебрать и хорошо промыть крупу, залить кипятком, в кастрюлю положить кости и мясо, закрыть крышкой, варить 20 минут, снять с огня, охладить, добавить картофель, пассированные  коренья и лук, нарезанные брусочками огурцы, закрыть кастрюлю крышкой, варить 5—6 минут. Охладить кастрюлю, заправить рассольник огуречным рассолом и солью. Подавать на стол со сметаной и зеленью.

Ингридиенты: 150 г костей, 60 г говядины, 30 г перловой крупы, 100 г картофеля, 20 г моркови, 5 г петрушки, 100 г репчатого лука, 30 г огурцов соленых, 5 г томатной пасты, 10 г жира, 15 г сметаны, специи, соль, зелень.

Рыбная суп-солянка

Морковь и лук поджарила, потом насыпала картошки, дождалась закипания (уже в СВ) потом добавила том. пасты (хотя надо было лук с морковкой обжарить в том. пасте). Потом добавила оливки, сол. огурчик, пару ложек пшена, а... главное- рыба горбуша из консервы( 2 банки)- что-то мне форель стало жалко пускать на суп...,соль . и на программу СУП.
Когда попробовала, решила добавить сметанки, и получилось то что надо, и тогда бухнула ложки 3 в саму кастрюлю с супом..

Сливочный суп с картофелем

Нам понадобятся:
Плавленый сливочный сыр 100 гр.
2 средних картофелины
2 зубчика чеснока
немного мяса грудинки
укроп
соль
масло по вкусу, но примерно 50 гр.

Картофель чистим, нарезаем кубиками, заливаем примерно литром воды, солим и закрываем скороварку, выставив таймер на 5-7 минут.
После этого открываем скороварку, ломаем наш сливочный сыр на куски и закидываем в кастрюлю, нарезаем чеснок кусочками прямо в скороварку, добавляем масло, укроп или ту зелень,  которую любим, если сыр не разошелся к этому моменту, взбиваем венчиком.
Разливаем в супницы, добавляем грудинку.

Сырный супчик

На литр воды
( я делала 3-было мало )
1-2 плавленых сырка, типа дружбы
1-2 картофелины
1 морковка
0,5-1 луковичка

Делаем поджарку из лука с морковкой, режем картошку, трем сырки и все в мультю-СВ на режим суп . Суп получается нежнейший, густой и оочень  ароматный, подавать с гренками , возможны вариации.
С грибным бульоном, тогда туда можно добавить грибочков и попустить через блендер -будет нежнейший грибной суп-пюре .
Можно делать с цветной капустой - тоже очень вкусно .

Суп  А*ля Харчо

Рецепт у меня сегодня очень простой, поэтому и А*ля Харчо.
На режиме суп сварила бульон на куске бараньей шеи. Отцедила два раза его через махровую салфетку, сняла мясо с кости, порезала. Добавила рис, зажарку (лук + морковь + чеснок + томат. паста), остатки разных соусов ткемали, приправы - хмели-сунели, сухая аджика, свежемолотый перец, соль, щепотка сахара. Еще раз на режим суп . В тарелку порезать немного кинзы.
Не совсем настоящий, но очень вкусный

Суп из сушёных грибов

Сушёные грибы промыть, замочить. Луковицу и морковку порезать, обжарить в СВ на режиме "рис". Добавить замоченные ранее и порезанные грибы, перемешать, пусть тоже пообжариваются.
Потом добавить промытую перловку.

Добавить порезанный картофель, соль, воду. Поставить на режим "суп".
Готово!

Суп из заморозки

200-300 грамм свиной грудинки
400 грамм плавленого сыра Дружба
заморозка "Гавайская смесь" или "Суп президентский" - 1 пакет
2 средних помидора
1/2 пакета замороженных шампиньонов
молоко 1/3 стакана
соль по вкусу
Мелко режем грудинку, засыпаем в скороварку.
Сыр выкладываем в тарелку, доливаем чуточку молока и ставим на 1-2 минуты в микроволновку,  размешиваем до однородного состояния, заливаем в скороварку.
Закладываем порезанные помидоры и заморозку. Доливаем воду немного ниже максимальной метки. Программа суп.
Пока ещё не видела никого, кому бы этот суп не понравился.

Суп фасолевый остренький

Свинина с косточкой
фасоль белая 100-150 г
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей корень (кусочек,  такой же,  как ваша морковка)
луковица 1
аджика 1-2 ст. л
томаты свежие (или в с/с) 2 шт. (их в суп кидают целыми, не режут.)
томат-паста или ст.л сушеных помидор (у меня были сушеные)
Зелень (обязательно петрушка)

Фасоль надо замачивать заранее. Я забыла, поэтому пришлось усложнять процесс: промыла и помочила ее минут 10, высыпала в кастрюльку, туда же мясо, залила водой и на режим "говядина".
В это время почистила картофель, сделала зажарку на растительном масле из корнеплодов с луком и сушеными помидорами.
По окончании программы сняла с бульона пену, положила туда все остальные ингридиенты. Фасоль была недоварена, поэтому поставила режим "суп". После сигнала все, включая фасоль было готово!
Примечание: Подавать с зеленью, чесноком и майонезом.

Суп с фасолью на копченостях

Лежало у меня в холодильнике ребрышки свиные подкопченные, мясо конечно же ушло в салат почти сразу, а вот ребра лежали и ждали своего часа.
Итак сам рецепт:
Ребра свиные  подкопченные,
каркас от копченой курицы,
фасоль в банке, просто красная фасоль,
перец болгарский, в моем случае замороженный,
лук репчатый,
шампиньоны замороженные,
томат,
соль,
карри,
укроп,
чеснок пару зубчиков,
растительное масло.
В скороварку, кладем ребра и каркас курицы, заливаем холодной водой, солим, ставим варить бульон.
В это время, наливаем на глубокую сковороду растительное масло, капельку,  что бы смазать. Чистим лук, нарезаем четверть-кольцами, скидываем на сковороду и пассируем до золотистого цвета, не забываем помешивать. Достаем болгарский перец и режем его полукольцами очень тонко, выкладываем сверху на лук и опять же помешиваем, затем когда перец чуток поджарится добавляем нарезанные шампиньоны. Когда шампиньоны немного поджарятся, добавляем томат, помешиваем. Чистим чеснок, нарезаем кольцами, добавляем в овощи. А так же добавляем укроп.
Когда бульон готов, сливаем, добавляем в него овощную смесь, добавляем фасоль, лавровый лист, карри, закрываем скороварку на 10 минут. Суп готов.

Французский луковый суп в скороварке Land Life

Вам потребуется:
2 луковицы, 1 столовая ложка пшеничной муки,
1,5 л воды, 50 г тертого сыра, пшеничный хлеб для гренок, 80 г сливочного масла, черный перец горошком по вкусу, соль по вкусу
Приготовление:
На дне скороварки без крышки обжарьте нарезанный полукольцами лук в сливочном масле, обсыпьте лук мукой и перемешивайте, пока масса не станет коричневой.
Залейте холодной водой, плотно закройте крышку, добавьте соль и перец и варите 10 минут. По окончании выпустите пар в режиме медленной декомпрессии.
Перед подачей на стол приготовьте гренки или тосты из белого хлеба. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите горячий тост и посыпьте его тертым сыром.

Щи с кислой капустой

Соотношение кислой и свежей капусты может быть любым, варила такие по разному, в том числе и из одной квашеной капусты. Но со свежей выходит нежнее, у нас с мужем к сожалению желудки гастритные, и нам надо чтоб не слишком кисло.. по этой же причине не кладу в такие щи томат-пасту (ее и по рецепту не положено, можно помидорчик добавить в зажарку).

Капуста кочанчик на 1 кг
квашеная капуста 200 г
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
мясо (бульон).
На небольшом количестве масла обжарить лук, морковь и квашенную капусту (если капуста очень кислая, то ее предварительно промывают в дуршлаге под проточной холодной водой, и присыпают сахаром). Прикрыть крышкой и тушить все это, пару раз помешать. В это время нашинковать свежую капусту, порезать картошку крупными кусками. Мясо так же нарезать кусочками. Закинуть все в кастрюльку, налить воды (где-то 3/4 от общего объема), закрыть крышку, режим "суп".

В завершении такая фишка: обжарить на сковороде 1 ст. л муки на растительном или сливочном масле, и когда скороварка спустит давление размешать получившийся соус в щах. Накрыть и оставить на подогреве минут хотя бы на 30.. можно конечно и сразу кушать, но настоявшиеся они вкуснее!

Щи

Сложили в кастрюльку мяско кусочками небольшими, морковку, капустку, картошечку, лучок, немного специй, залили водичкой до максимальной отметки, закрыли крышку, нажали СУП. и все .

Щи из квашеной капусты я варю так: закладываю кв.капусту, тру на крупной тёрке картофель (у нас в щах любят толчёный картофель), добавляю ч.перец горошком, лаврушечку, томатную пасту, сольки чуток, мясо и на режим "суп".
Как только после снятия давления открываю крышку, то сразу добавляю измельченный чеснок, он успевает немножко закипятиться.

Щи гурьевские (из квашеной капусты). В эти щи добавляется предварительно замоченная перловка. А остальное всё так же.

Щи Петровские (из квашеной капусты). 
В идеале для этих щей нужны белые грибы, которые надо обжарить обычным способом с луком. Я варю эти щи с сушеными грибами.
Сушеные грибы предварителюно замочить, нашинковать, обжарить с луком и отправить в СВ к мясу, квашеной капусте, тертому картофелю и т.д.
Цвет у моих щей получается не красивый, зато на вкус это что-то....

Хороши щи из крошева. Крошевом называют зеленые листья капусты, порубленными с морковью и заквашенные,  как капуста. Эти щи лучше всего варить на жирной свинине. Картофель тоже потереть на крупной тёрке. Добавить ч.перчик горошком и лавровый лист.
Цвет у этих щей получается зеленовато-серый, неприглядный, но обалденно вкусные.

Щи из свежей капусты.

 Сначала нужен мясной бульон. Коренья и лук нарезать мелкими ломтиками и обжарить в открытой кастрюле. Затем нашинковать капусту, нарезать кусочками картофель. Все положить в кастрюлю. Добавить по вкусу специи и соль. Закрыть крышку. Варить 5-6 минут.

Ингридиенты: 500 г мяса, 500 г свежей капусты, 200 г кореньев и лука, 2 столовые ложки масла, 200 г помидоров, 3 шт. картофеля.

Щи из квашеной капусты.

 Нарежьте все коренья и лук ломтиками, слегка обжарьте. Промойте квашеную капусту под водой, отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Мясо и картофель нарежьте кусочками, положите все в скороварку, добавьте томатную пасту. Залейте водой. По вкусу добавьте специи. Осталось закрыть крышку, и включить на готовку на 25 минут. Ингридиенты: 500 г мяса, 500 г квашеной капусты, 100 г кореньев и лука, 2 столовые ложки томат-пасты и масла, 2 шт. картофеля.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Мясные блюда

Бефстроганов "Для мужа"

это рецепт нашла в каком-то простом журнальчике.
на 500-600 гр. мякоти говядины 1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1-2 ст. л. том. пасты.
2-3 ст. л сметаны,
горчица, перец. соль.
Приготовление:
Мясо порезать поперек волокон кусками толщиной примерно 0,5 см, хорошо отбить. Затем каждый кусок обмазать с 2 сторон готовой горчицей и оставить минут на 20-30 ( это для того, чтобы мясо стало более мягким). Затем каждый кусочек порезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем интереснее блюдо), сложить в сотейник и обжарить. Добавить мелко порезанную луковицу, чеснок, залить соусом их сметаны и томат-пасты, добавить немного воды и тушить до готовности. НЕ забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Приготовление в скороварке: после того как мясо порезала соломкой, налила в скороварку немного масла, положила мясо и включила время - несколько минут, и мясо так обжаривалось, пока я не решила, что пора уже остальное к нему докладывать. Мелко порезанный лук и чеснок я перемешала с мясом, минуты через 5 добавила сметану перемешанную с томат-пастой, налила воды - у меня получилось воды многовато - хотя это не испортило блюдо)).
Потом я закрыла крышку, поставила клапан и включила программу ГОВЯДИНА. Через 20 мин. все это дело было готово.

Буженина.

Я бы сделала так: обжарила на очень сильном огне на сковородке. Потом положила бы в рукав. Рукав на решетку для варки на пару и варила бы не менее 30 минут под давлением.

Ветчина

Назвала ветчиной, но не знаю что это на самом деле .

Куриное филе -0,5 кг
морковь-1 шт.
перец сладкий 1/4 шт
желатин-10 гр.
Куриное филе порезать( я частично порезала и полосками, и мелкими кусочками- не определилась, что лучше), положить вдоль полоски моркови, перца. Уложить всё в термопакет. Соль, перец, желатин насыпать и аккуратно перемешать.
Пакет затянуть, уложить на решётку в СВ.
Я поставила время 15 мин.

ПРИМЕЧАНИЕ: Немного суховато. В следующий раз хочу попробовать со свининкой. Можно снять мясо с окорочков. По натуральному рецепту берётся в два раза всего больше. Я побоялась неудачи и сделала половинную порцию, на пробу. Получилось вкусно. Сухость немного спасает сладкий перец и желе.

Говядина.

Порезала говядину полосками, бросила в СВ, включила программу РИС, что б поджарить мясо. Когда оно маленько там поджарилось, кинула туда приправы: под руку попалась: Ароматная приправа Кнорр, она была в каком-то журнале, как подарок приклеена. Потом бросила немного  замороженного красного перца (тоже полосками нарезан), маленько посолила солью и еще добавила приправу СОЛЬ с ЧЕСНОКОМ. Потом налила масла и все - закрыла крышкой, переставила программу - на Говядину.
В итоге получилось вкусное мясо, правда слегка пересоленное, не надо было просто добавлять соль, ее с приправами хватило.

Говядина жареная

Говядину режем на порционные куски, отбиваем ножом, что бы прорезать волокна и мясо будет мягкое, и не будет сжиматься сильно.
Солим, перчим. В кастрюльку СВ наливаем немного масла растительного, сливок и водички. Всего по чуть-чуть. Добавляем туда приправы по вкусу. Я положила Орегано, лук, зиру и щепотку розмарина. Капнула пару капель соевого соуса.
Закрываем крышку и режим КАША. По окончании,  открыть крышку, мясо дает еще сок и плавает в получившемся большом количестве соуса. Включаем еще раз режим Каша, но уже с ОТКРЫТОЙ крышкой. Выпариваем так называемый соус, и переворачивая мясо поджариваем его с 2-х сторон.
Мой эксперимент прошел удачно . Мясо можно есть губами, по вкусу, как вам сказать, пока пробовала, прикусила губу, потому что очень вкусно!!!
Приятного аппетита всем!

Говядина с лимоном

Мясо порезала кусочками побольше, но не очень толсто, посыпала красным перцем, солью и полила лимонным соком. Перемешала и оставила, лежало оно минут 25-30. Лук поджарила в СВ, потом туда мясо, кетчуп, сразу чеснок мелко порезанный (давилка у меня плохая). И кетчупа почти всю упаковку, и еще немного чеснока -приправы насыпала. Налила еще немного масла растит. и на Рисе оно у меня и жарилось, потом все ж заставила СВ уйти,  под давлением на том же Рисе, не хотела она на Говядину переключаться))) сразу пищала - мол готово)))).

Говяжий язык

Я его варила в СВ, выставила в ручную 40 минут, после того как пропищало вытащила не сразу, подождала пока давление само упадет, потом вытащила его и в холодную воду, чтоб чистился легко.

Говяжий язык в скороварке.

На самом деле приготовление говяжьего языка в скороварке - плевое дело!

Язык предварительно нужно замочить в холодной воде хотя бы на пару часов (чтобы удалить возможную горечь).  Сполоснуть язык, положить в скороварку, залить холодной водой, закрыть крышкой, нажать на кнопку "суп".  Когда запищало, возвещая о конце приготовления, открыть крышку, посолить, положить луковицу, лавровый лист и перец горошком, закрыть крышку и опять на кнопку "суп".  Опять запищало, открываем, достаем язык. Засунули в холодную воду, чтоб легко чистился - аккуратно сняли шкурку, режем на куски и кушаем!  

Говядина за 10 минут.

Моя жесткая говядина приготовилась на удивление быстро))
Время готовки заняло не более 10 мин.
Налила чуточку масла, положила куски говядины, сверху посолила, посыпала луком и чесноком - крошка лук и крошка-чеснок, и без крышки жарилось, просто выставила время 3 мин.Потом перевернула и еще жарилось тоже посолила. Воды не лила.
Давно хотела такого мяса,  а то все подливы, а тут с бухты-барахты получилось очень даже вкусно и быстро.

Говядина и свинина в СВ

говядина в скороварке.
Мясо настригла ножницами на небольшие кусочки, приблизительно 1х1х2см, обжарила на сковородке (Так уж сложились обстоятельства). Потом добавила любимые приправки, черный перец, паприку, сыр и томаты в натуральном соке, порезанные кусочками. Продаются они в тетрапаках. Когда их открываешь, то чувствуешь вкус свежих помидор. Выставила время 25 минут и получила очень вкусное мясо.

Следом была сделала свинина. Свинину после отбивания, обжарила на сильном огне на сковородке, внутри она была сырая, стянулась только наружная корочка, отправила в скороварку, время тоже выставила 25 минут. Добавила опять эти же томаты, про которые я говорила. Свинина дала много собственного сока.

Говяжий студень.

Положить в скороварку ножки и мясо. Залить водой и вскипятить. Снять пену. Посолить. Добавить перец, лавровый лист. Закрыть и варить 2 часа. Открыть. Остудить. Отделить мякоть от костей и порубить. На дно блюда положить мясо и нарезанный чеснок, залить бульоном, предварительно процедив его. Поставить в холодное место. Подавать студень с хреном.  Ингридиенты: 1 говяжья или 2 свиные ноги, 700—800 г мякоти говядины, соль, перец (горошком), чеснок, 1 луковица, лавровый лист.

Голубцы

Кочан капусты немного отварить, снять листья.
В фарш добавить рис, соль, перец.
Завернуть фарш в капустные листья и уложить в кастрюльку.
Сверху положить обжаренные лук и морковь.
Налить в кастрюльку воды (я наливала примерно половину объёма голубцов) и ещё добавить немного соли.

ПРИМЕЧАНИЕ: В тефтельках мне очень понравилось добавление в фарш сырого риса. В голубцах сделала также, но видимо, там маловато воды и рис получился немного плотный.
Режим я ставила КУРИЦА минут 10 ещё томилась выключенная, но этого было немного маловато - капуста была не разваренная, немного жестковатая. В следующий раз просто выставлю время - мин. 20-25. Можно добавить в воду томатной пасты и немного муки - получатся голубцы в соусе - я так где-то ела

Грудинка в соевом соусе в скороварке Land Life

Грудинка - 1 кг;
Лук репчатый - 1 средняя луковица;
Имбирь - 5 гр;
Вино сухое - 2 столовые ложки;
Соевый соус крепкий - 1столовая ложка;
Сахар - 1 столовая ложка с верхом;
Чёрный перец - 10 горошин;
Бадьян - 1 шт. (разломать);
Масло растит. - 2 столовые ложки;
Соль - по вкусу;
Вода - 1 мерный стакан;

Мясо порезать поперёк волокон кусочками 1 х 2 (см). Порезать лук. Смешать все ингредиенты и положить в кастрюлю. Закрыть крышку. Готовить на кнопке "мясо" (30 минут). По окончании приготовления, открыть крышку и выпарить оставшуюся жидкость, слегка поджарить мясо.
На гарнир можно подать отварной картофель или отварную морковь.

Гуляш

Говядина, грибы, фасоль стручковая. Предварительно замариновала говядину (маринад био-йогурт, горчица готовая около 2 чайных ложек, сок лимона - примерно 2 дольки, соль, растёртый желток, варенный, по этому же рецепту, кстати, делают низкокалорийный майонез). Готовилось в режиме говядина 2 цикла. Одного оказалось мало, была сырая внутри.

Гуляш

мясо (говядина) - где-то полкило
томатная паста - 3 ст. ложки
лук (обжарила отдельно)
соль перец по вкусу

все сложила, перемешала - воды не добавляла

нажала режим "говядина" и мясо получилось с подливкой обалденной .

Гуляш в томате, с рубленной зеленью

500 гр говядины
пучок лука зелёного, пучок укропа, пучок петрушки
1 зубчик чеснока
1 помидор
соль по вкусу
Говядину нарезать тонкими брусочками, зелень мелко порубить, чеснок продавить, помидор обдать кипятком и мелко порезать. Всё смешать, добавить соль по вкусу. Готовила на свободном режиме 40 минут. Мясо получилось наимягчейшее.

Жареные котлеты

Складываете котлетки в один слой, нажимаете кнопку "рис" поджариваете, переворачиваете, закрываете крышку, и включаете режим "рис" сначала. они поджарятся и протушатся одновременно.

Так же можно жарить порционно мясо.

Жаркое из говядины

Обжарила на курице лук с морковкой, мясо всего минут десять, наверное, я чистила, резала и кидала в кастрюльку все по очереди, пока оно обжаривалось, я чистила резала картошку и кабачки- помидоры (купила еще бернер и игралась им, все это высыпала в кастрюльку добавила соль, чеснок, закрыла крышку и включила бобы/мясо. Скажу одно страшновато пока, чего-то там пыхтит, из клапана выходил пар? так должно быть. С самого начала, потом больше - меньше, минут через десять начались появляться пузырьки из клапана индикатора давления, прошло минут 25 как загорелась буковка Р, а она работала, у меня было стойкое ощущение ,что хватит, а она не выключалась, я нажала кнопку Поддержания тепла, она выключилась, попробовала повернуть клапан снижения давления он зафыркал и забрызгался, минут через пять я его все ж повернула, где-то сек. 30 с хорошим напором выходил пар, короче выгнав детей из кухни я крышку открыла)), получилось очень вкусно, говядина за 30 минут меня порадовала, картошка т.к. была порезана мелко немного разварилась, но не сильно. Поэтому жаркое я пока буду делать в скороварке.

Жаркое из говядины.

 Как всегда ничего сложного. Нарезали кусочками мясо, почистили и нарезали кусочками картофель, брусочками морковку, лук кольцами, если есть - болгарский перец и помидорчики.

Налили на дно мультиварки немного растительного масла, сложили все продукты в мультиварку, посолили, добавили разных приправ, добавили немного воды, включили режим "Бобы/мясо", и свободны! Вас позовут!

Жаркое по-домашнему

Обжарила лук, морковь на Рисе. Добавила свининку, картошку, шампиньоны из морозилки, соль, специи для свинины, зелень, залила 2/3 стакана воды и на режим Говядина. Получилось очень красиво и вкусно, соуса среднее количество.

Заливной язык

Я брала 1 язык свиной. литр бульона, морковку, луковицу и лаврушку и ставила на 90 минут (но и 60 будет весьма достаточно).
Потом разводила 2 ст. ложки желатина в 100мл. горяч воды, разогревала желатин, до его полного его растворения, довела до кипения влила в процеженный бульон от языка и залила язык(порезанный и с кружками морковки).
Кстати, солить нужно чуть больше обычного - почему- то скороварка обезсоливает соль.

Капуста, тушеная с мясом

Мясо порезала ну кусочки и обжарила на программе Рис, потом на мясо насыпала приправ (чеснок, перец, для мяса), кинула капусту (свежая), налила немного воды и закрыла. Программу Рис так и оставила.
Когда пропищало - попробовала- не хватало соли.. добавила соли и мал. баночку том. пасты "Помидорка".
Перемешала и включила программу Говядина. Этого хватило, что б получилось вкусно.

Картошка с говядиной и грибами

Порезала говядину кусочками, посыпала немного чесночком и поставила в скороварку немного поджариться, потом туда кинула оставшиеся грибы( делала оладьи с припеком, остались шампиньоны). Потом выключила скороварку, положила картошку, посыпала приправой для картошки, посолила и налила немного воды. Закрыла крышкой и нажала программу ГОВЯДИНА. Получилось вкусно, боялась что будет пересоленная, но нет, тютелька в тютельку))).

Картошка с грибами

Немного размороженные резанные шампиньоны положила в СВ, нажала программу РИС, жарились пока не выкипела лишняя вода, потом туда посыпала "приправу для блюд из грибов", посолила, налила подсолнечного масла. Они немного поджарились, потом туда кинула картошку, посыпала ее "приправой для блюд из картофеля", налила еще немного масла. Так оно все жарилось пока СВ сама не выключилась (видимо, время программы Рис закончилось).Пришлось поставить крышку (с клапаном) и выставить время 10 минут. Этого вполне хватило, чтоб картошка с грибами была готова .
Она получилась не совсем жареная.. но вкусная!

Картошка с желудками.

Лук + морковь жарим на рисе мин 3-4, потом кидаем желудки. и пусть с открытой крышкой на рисе жарится.
Режем пока картошку. Все порезали, закинули.
Крышку закрыли и на говядину. Пол часа, и Приятного аппетита

Чтоб картошка не разварилась: если вы лук и желудки немного обжарили, то картошка вполне сварилась бы на режиме "рис" или тушение курицы. с режимом говядина даже многовато. Хотя, это все ведь на любителя: кому нравится целее, а кому разваристее. Вся прелесть в том,  что можно подгонять рецепты под себя  и большое поле для действий .

Куриные окорочка по-кавказски.

Куриные окорочка
много-много кинзы и другой зелени по вкусу
специи для плова
Перец
Лук
Чеснок
Соль
Натираем специями курочку, засыпаем порезанной зеленью, луком и чесноком, мешаем.

Ставим в режим "куриное мясо" и через 16 минут всё готово).

16 минут - реальный срок приготовления и ничего не осталось сырым).

Куриные желудки

покупаю замороженные очищенные куриные желудки. кладу прямо замороженными на режим допустим курица, потом добавляю картошки, можно сметанки или сыру. и на рис, дёшево, вкусно, желудки получаются такие мягкие что ребенок их прожевывает без проблем.

ВАРИАНТ 2: Берем желудки пачку,  «Полесье» надо брать они хорошо очищенные :)
луковицу большую, на режим курица, потом сметаны по вкусу, перемешиваю и немного тепленьким держу на подогреве.  Мммм! С любым гарниром ум отъешь.

Лазанья  

Покупаю пластины, можно делать, для соуса 100 гр. масла сливочного на сковородке топишь, туда кладёшь муку 2 ложки, жаришь пока мука чуть прилипать не начнёт, потом вливаешь 2 стакана молока, мускатный орех немножко и лаврушку 1, потом её убираешь, для начинки что угодно можно, можно с фаршем - обжариваешь фарш, морковку 1, лук и помидоры солёные или свежие и стакан вина если есть...ну в скороварку- листья лазаньи, потом фарш, сыр, соус, листья, фарш, сыр, соус и т.д  пока всё не кончится, минут на 15, я, вроде, на рис ставила, получилось даже с корочкой пластины очень мягкие.
Тиллотама вот вроде делала с необжаренным фаршем, просто клала сырой, и без соуса но по-моему это пельмени, а не лазанья.

Мясо.

Был кусок говядины, довольно жесткое мясо. Решила дать мультиварке отдохнуть и сделать это мясо в скороварке. Сначала я включила просто время на 6 мин - крышку отложила в сторонку. Налила масла, насыпала порезанный лук и пару долек (измельченных) чесночка и немного поджарила, кстати, кастрюлька начала шипеть минуты через 3. Потом когда решила что пора закладывать мясо - кинула его туда- оно было порезано длинными кусочками, как на гуляш( наверно)))) Ну так вот, перемешав мясо, я еще кинула туда острой приправы для мяса, и снова перемешала, потом немного посолила, но соли надо было побольше все таки (я из-за приправы побоялась больше посолить.)
Потом налила немного воды и .. решила проверить программу Говядина. Поставила крышку, повернула и через какое время - ну как положено, кастрюлька была под давлением. Через 20-25 мин она запищала, я ее выключила, и минут через 5-8 подошла и аккуратно повернула клапан. Пар вышел, потом я открыла.
Мясо просто таяло во рту...
Лучше подождать сигнала о готовности- и результат меня просто оччееенньь  порадовал! Честно!!! я не ожидала...

Мясо по-венгерски

500 г постной свинины
2 ст. л. крахмала (я брала кукурузный)
3 средних луковицы (я брала 2 побольше)
2 яйца
0,5 десертной ложки соли
2 ч. л. сахара (без горки)
перец по вкусу.
Мясо нарезаем кубиками со стороной в 5-7 мм, добавляем мелко нарубленный лук, остальные компоненты и перемешиваем в эмалированной посуде. Ставим мясо в холодильник на 30-60 минут. Затем ложкой выкладываем массу на сковороду ( КОНЕЧНО ЖЕ я жарила в СВ, потому что обжариваем на раст. масле.
У меня получились они жидковаты, возможно надо добавить муки ( но ее нет в рецепте). В оригинале они как котлетки, у меня получились как оладьи, и немного не держат форму, но такие вкусные, из разряда- ум отъешь, не думала что так вкусно будет!!

Мясо с овощами

Обжарила мясо (режим рис), потом добавила лук репчатый -обжарила всё вместе....Отключила режим рис. Положила кабачки, баклажан и морковь колечками, долила водички. Поставила на режим "мясо птицы". Объедение вышло.....

Мясо, тушеное в пиве

1 кг мяса (свинина, говядина)
1 луковица
1 бутылка пива, лучше темного
1 ст. л муки с горкой
соль-перец
Мясо порезать, обжарить, мин 5, вытащить, положить туда, где жарилось мясо лук и муку, обжарить, вернуть туда мяско, посолить, поперчить, залить пивом, довести до кипения, все это кинуть в скороварку на режим говядина( если у вас свинина) и если у вас говядина-то можно два раза по говядине -режиму .

получается мяско в темном пикантном соусе, ммммммм

Мясо в сметано -винном соусе

Свинину нарезать, как на небольшие отбивные, посолить, поперчить и отбить с двух сторон, лук нарезать тонкими полукольцами.
Свинину обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки и сложить в скороварку,
Отдельно обжарить лук, добавить к нему грибы (шампиньоны, чтобы не варить ) и обжаривать вместе под крышкой на небольшом огне минут 5-7.
Лук с грибами сложить в скороварку со свининой, влить вино, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1,5 ч.л. сладкой красной паприки и поставить на режим говядина.

воот надеюсь, если кто будет пробовать - понравится .

Окорочка

Хотела жареные, но так как налила чуть-чуть водички, а она в конце готовки увеличилась раза в три, получились не совсем жареные. Нарубила окорочка, обмазала майонезом и специями, положила на дно кастрюльки и плеснула водички (её даже не видно было в кастрюльке). Давление набиралось 9 мин, потом готовилось минут 11, потом 8 мин. давление сбрасывалось (я ещё потихоньку выпускала пар). Вообщем,  всего готовилось 28 мин. Вот что получилось, внутри тоже всё готово.

Перловка со свининой

В кастрюльку налила раст. масла,  обжарила лук (2шт) и порезанную как для гуляша свинину (ок. 800гр), включив кнопку function menu., добавила 3 стак. перловки, 8 стак воды, соль, перец черный свежемолотый, кориандр (тоже свежемолотый, тимьян). Поставила вручную готовить на 1 час. Папа сказал, что перловку не ел со времен Великой Отечественной, но получилось вкусно.(Он даже не понял - это была перловка, что ли?)

Печеночный торт

Печень- 700гр
Лук- 2-3 шт.
Картофель- 1 шт.
Чеснок- 2 зуб.
Сметана- 250 гр. (я положила стакан кефира + кусок сливочного масла)
Яйцо- 1 шт.
Мука - на глаз
Сода- 1 ч.л..
Все, кроме муки, одновременно измельчила в комбайне. Добавляла муку до нужной густоты, как на оладьи. Посолила, и в самом конце - сода. Смазала кастрюльку раст. маслом, посыпала мукой и режим каша 2 раза. Затем разрезала на 2 коржа, промазала кремом: майонез с чесноком... коржей лучше делать 3, будет сочнее. Украсила сыром, майонезом, зеленью.

Плов в скороварке.

1. Включаю скороварку в режиме "мясо". Крышку вообще пока убираю!!!
2. Наливаю туда растительного масла - толщиной в пару сантиметров. Раскаливаю до момента, когда кусочек лука, помещенный туда начинает "шкворчать".
3. Прожариваю лук, нарезанный средними кольцами до светло-золотистого цвета.
4. Добавляю резанную длинной тонкой (но не слишком тонкой!) соломкой морковь и продолжаю все обжаривать дальше до легкой обжаренности.
5. Кладу туда мясо, нарезанное как крупный гуляш. И тоже обжариваю слегка! Мясо томить нет необходимости, так как все это в скороварке и оно и так приготовится! Солю и перчу по вкусу.
6. Промываю рис и засыпаю сверху. Разравниваю его ложкой по поверхности.
7. Заливаю горячей водой. Воды должно быть меньше, чем при обыкновенной готовке плова, так как вода не испаряется. Если при обычной готовке риса вода должна прикрывать рис на 2 см, то в скороварке достаточно всего нескольких миллиметров. Если воды будет много, то рис не получится. А получится рис-размазня.

А теперь сыпьте все приправы, которые считаете нужным. Есть готовые "приправы для плова", а можно насыпать красный перец, карри (для придания золотистого оттенка), если есть - очень здорово добавить барбарис. Все это сделали? Выключайте режим, на котором все это готовилось, надеюсь, вы не очень затянули этот процесс? Вот теперь можно закрыть крышку скороварки, включить опять режим "мясо" и идти отдыхать. Скороварка прозвенит, когда закончится режим готовки!

Без страха и упрека (в мой адрес) открывайте крышку... и радуйтесь. У вас все должно получиться!

Ингридиенты: полкило мяса, 4 луковицы, 3 морковки, полкило риса. Специи - по вкусу.

Плов в мультиварке Land Life

Наливаем масло, обжариваем лук и морковь.
Добавляем мясо, обжариваем.
Добавляем рис из расчёта: 2 стакана риса - 3 стакана воды.
Приправы, соль по вкусу.
Ставим на программу в зависимости от мяса (курица - программа "курица", говядина - программа "говядина".

Плов! От Кати.

Обжарила овощи (лук, морковка)с маслом на ручном режиме, поставила на 15 минут с открытой крышкой.

Потом туда положила бараньи рёбрышки и готовила на режиме говядина под закрытой крышкой, по времени минут 10-15 точно не засекала.

После этого,  доложила мякоть мяса, специи... и рис,  воды налила на 1 стакан риса 2 стакана воды, можно попробовать чуть поменьше допустим на 2 стакана риса 3 воды. Тут у меня было почти 3 стакана. готовилось примерно ещё минут 20 под давлением, на режиме говядина, спускаем пар, открываем крышку :).

По-моему – это самая мягкая баранина, которая у меня получалась

Плов
2 стаканчика риса на 4 стаканчика воды.
Мясо и овощи обжарить на ручном режиме - 5 минут. Сверху выложить рис, залить водой и поставить на программу "рис".
С момента закрытия крышки до момента "пика" - прошло около 30 минут   (консистенция средняя – и не каша, но и не рассыпчатый).  Кому как, а я такой люблю.

Плов

Понятно, что настоящий плов можно только в казане приготовить, но мне нравится и в СВ

сначала пожарила мясо на РИСе, потом выключила, добавила разведенную в воде том пасту - беру мал. баночку пасты "Помидорка", потом 2 стаканчика от скороварки риса пропаренного, масла подсолнечного масла побольше (мама когда-то сказала, для того чтоб рис не был кашей, надо масла побольше наливать), потом приправы для плова насыпала, морковку, лук не клала - я не люблю лук в плове, поэтому воспользовалась химией- крошкой луком))) посолила и налила воды, закрыла поставила программу РИС. Когда прозвенело что готово, я открыла - вижу что вроде бы все готово но жидкость еще есть, тогда снова закрыла, выставила время где-то 15 мин ( или 13). Этого было достаточно, что б все было как надо. В общей сложности плов получился где-то за 25 +15 мин. Не знаю долго это или нет...
Плов был вкусным, сын съел все, а муж просил добавки. Для меня был маленько пересолен (наверно в приправе соль была).

Свиная котлета натуральная на косточке.

Свиную котлету натуральную замариновала: чеснок + cок лимона. Мариновать не менее 2 часов. По обстоятельствам мариновалась сутки.
Потом котлету отбила, обжарила на раскаленной сковороде, положила в СВ, режим "Говядина". Налила чуток пива.
Люблю такие котлеты подавать с рисом и пареной брусникой. За не имением на данный момент таковой, пришлось использовать магазинный лимонный соус.

Тефтельки

В кастрюльке СВ обжарить нарезанный лук -1 средняя луковица

Фарш свинина + говядина
рис промыть, добавить
соль, перец
ПЕРЕМЕШАТЬ, сформировать шарики, можно обвалять в муке и поместить в кастрюльку СВ, добавить туда же томат-пасты и ещё немного соли, залить водой примерно до середины тефтелек.

Про режим забыла, сейчас я бы поставила на "курицу". Рис попробовала впервые не отваривать до полуготовности, с сырым рисом мне кажется, получилось лучше, так как мне нравится. Рис брала круглозернистый.

Тефтельки в сливочно-томатном соусе.

То же самое, что и в предыдущем рецепте, только в конце приготовления посыпала тёртым сыром, прикрыла крышкой, чтоб сыр расплавился.

Тефтельки в сметанном соусе

Состав - мясной фарш, рис, лук, соль, перец, яйцо; соус - сметана, вода, соль, перец. Сложила тефтельки и поставила режим - "птица". Было готово через 15 минут. Только,  почему то,  сметана впиталась в тефтельки - они стали очень нежными, но соус стал прозрачным :)) Самое классное - что не надо следить за готовкой. Само сварилось - и ждет горячее :)) .

Тушеная капуста со свиными ребрами.
Капуста вилок не большой.
Ребра свиные.
Помидоры.
Чеснок.
Растительное масло - у меня было горчичное.
Соль.
Лук репчатый.
Итак,  вначале моем ребра, нарезаем, обжариваем в уже раскаленном масле. Когда перевернем ребра, скидываем в скороварку репчатый лук нарезанный мелко, солим, ребра еще раз переворачиваем и вытаскиваем. Добавляем в кастрюльку очень тонко порезанные помидоры ровно половины, пару зубчиков чеснока режем и даем обжарится. В это время режем шинкуем нашу капусту не мелко, но и не крупно. И сверху закладываем половину вилка в кастрюльку, прижимаем руками. Закрываем и выставляем таймер на 10 минут.

Затем, открываем перемешиваем выкладываем ребра сверху оставшуюся половину капусты, затем помидоры и еще столько же чеснока сколько в начале, перемешиваем, досаливаем. Закрываем кастрюльку выставляем таймер так же на 10 минут и оставляем потом потомиться минут на 30-40.

Наша капуста готова. В тарелку кладем вместе с зеленью. Для себя делала половину порции.

Тушёное мясо с капустой

Включила чудо аппарат на режим "рис", налила на дно кастрюли подсолнечное масло и положила обжариваться кусочки говядины (примерно 600-700гр), крышку не закрывала. Пока мяско обжаривалось я потёрла морковку (1 большая шт.) и порезала репчатый лук (1 большая шт.) и одну дольку чеснока тоже мелко порезала. Морковку, чеснок и лук тоже кинула в кастрюльку к мяску обжариваться. Нашинковала капустку (примерно около 1кг) и тоже кинула в кастрюлю. На всякий случай налила половинку мерного стакана воды, но этого можно было и не делать - подливки и так много получилось (капуста сок дала). Во всю смесь добавила пару лавровых листиков, приправы всякие, соль. Так как программа ещё не завершила свой цикл, а я уже всё обжарила, то я просто отключила программу "рис" нажав кнопку "отмена". Потом я плотно закрыла крышку и поставила программу "говядина". Усё. Через 25-30мин муж уплетал солянку за обе щёки 

Утка тушенная с капусткой и яблочком

Отварила предварительно картошечку на пару (за 10 минуток вручную выставила),
потом обжарила чуть-чуть утку мелко порезанную (на режиме рис, без крышки) .

Потом забросила туда капустку квашенную и повставляла туда яблочко зеленое кисленькое дольками.

Поставила на режим говядина (чтобы капустка хорошо протушилась и помягче была)
хорошо бы потом переложить вареный картофель во всю эту вкуснятину, чтобы она пропиталась этим соком. Вкуснятина!

С соусом Наршараб или Ткемали идет вообще на ура!!!

Холодец.
2 копыта, морковка, соль, специи, в мультю на 1,5 часа...
Единственное я не в курсе надо ли открывать клапан или нет, ну в общем мы не открывали, и все получилось.
На вид и запах отлично. Сейчас делим мясо и кости и разливаем по ёмкостям.
Что мне понравилось. Отличный цвет и почти прозрачный, время изготовления 1.30мин..
Что не понравилось. Когда открывала клапан пару минут выходил пар с таким разбрызгиванием всего вокруг, пришлось накрыть полотенцем, а мультю мыть.

Надо было накрыть СВ мокрым холодным полотенцем и понемногу клапан приоткрывать. А еще легче подождать 10 минут, кастрюлька сама сбросит давление и откроется без брызг абсолютно. 

 Холодец

Взяла одну ножку свиную, два куриных бедрышка (окорочок без голени) и немного свининки с прослоечкой, все сложила в СВ, посолила, поперчила, залила водой и поставила на 1,5часа.
Всё время ожидания сопровождалось саркастическими комментариями мужа, что хороший холодец должен вариться не меньше 6-7 часов... Каково же было его удивление, когда через 1,5 часа все было готово до такой степени, что косточки со свиного копытца разминались руками в крошку! Бульон был прозрачный и очень насыщенный! Мясо было нежнейшее, но не переваренное! Вкусно!!!!
Какое же облегчение привнесла скороварочка в процесс приготовления холодца, да теперь хоть каждый день можно его готовить!!!

Блюда из птицы

Варка курицы

Вот это моё открытие)
Курица за 15 минут (включая разогрев) Наливаем кипятка на дно - на пару пальцев и запускаем курицу и соль, закрываем, ставим на "куриное мясо" и через 15 минут готово, я даже поковыряла, чтобы вы видели, что везде всё проварилось.

Еще замороженную в камень курицу делала с водой (тоже на дно наливала) полтора часа вручную выставляла, но я понимала, что она замороженная) в итоге - вытаскивала -она разваливается, перетушила, но вкусно, Как..."как Орбит тушёная курица":)

Жаркое из курицы

Небольшая курочка (у меня 3 куриных окорочка)
средние картофелины штук 8-10
луковица
томаты в с/соку резаные 2-3 ст. л
специи (лаврушка, перец горошек, сушеная зелень)
Порезать курицу на небольшие кусочки, отправить в кастрюльку и включить нагрев (рис), туда же нашинкованный лук. Пока режу картофель крупными кусочками - курица слегка обжарилась, закладываю картофель, солю, сверху кидаю томаты и специи. Режим "курица"
По такой же схеме готовила жаркое из свинины, мясо было порезано тонкими кусочками и прекрасно приготовилось на курице. 

Жареная курица

Приготовление на режиме "рис" в 2 захода. С одной стороны и с другой. Если жарить большими кусками, то точно получится жареное, а не тушеное на "рисе". Если кусочков много, то лучше не закрывая крышку обжарить с одной стороны, а потом перевернуть, закрыть крышку и включить режим "рис" сначала.

Индейка в вине.

Достала кусок филе индейки из холодильника и прямо замороженный залила вином и оставила на ночь на подоконнике размораживаясь мариноваться.
На следующий день нарезала филе кусочками и отжала.
Взяла репчатый лук, почистила, нарезала мелко, обжарила прямо в скороварке, сверху выложила мясо, чуток обжарила, посолила, поперчила, залила рассолом, добавила чуток воды, чеснок, укроп. Закрыла скороварку, поставила время 20 минут. Получилось очень нежное мясо в соусе.
Мясо подавала со спагетти.

Индейка с овощами

Индейку тоненькими полосочками, туда же лук, помидорчики, сладкий перец, специи - режим Курица - результат изумительный

Индюшачьи голени с карри

Голени индюшки
Порошок карри
сметана
соль
масло

Индюшачьи голени натереть карри и солью, обжарить на "рис"е со всех сторон до появления корочки.
Полить сметаной, готовить на "говядине" и, при необходимости довести на "времени" (у меня ноги были огромные, непроварились на говядине, пришлось добавить еще 10 минут).

Курочка с сыром и зеленью

Сначала положила голеньки, посолила, посыпала их хмели-сунели. Поставила режим курица - тушила 10мин.
Затем поставила на режим Выпечка и запекала 30мин
Затем перевернула и то же самое повторила с другой стороны. Но перед Выпечкой уже посыпала все сыром и укропом. Сыр с курочкой запеклись - таааакой аромат. А вкус! Печено-тушеный. Необыкновенный! ммм!

Куриная  печень

А еще я повадилась в скороварке варить куриную печень - ставлю таймер на 2 минуты примерно. Получается очень нежная печень.
Пока печень варится. Чищу лук, режу полукольцами, пассирую.
Готовую печень режу на кусочки мелкие, смешиваю с луком, заливаю сметаной с горчичным соусом по вкусу. Подаю с гарниром или овощами.

Куринная грудка в сметанно-морковном соусе.

Куринную грудку порезала ножницами на кусочки 1х1 см (приблизительно), потом слегка обжарила на режиме "рис".
Потом все это залила морковно-сметанным соусом:
сметаны приблизительно 1 стакан, сырая морковь, потертая на самой мелкой терке (пюре), чеснок (люблю и кладу от души), черный перец по вкусу, немного паприки (по желанию), базилик (сегодня был сушеный). Все это перемешать.
Время выставила 3 минуты.

Курица в соусе из сливок с курагой и черносливом

Курица,
чернослив,
курага,
чеснок,
красный перец жгучий,
соль,
немного растительного масла,
сливки 35%,
укроп,
лавровый лист.

Курицу как и любое другое мясо моем, обжариваем в скороварке, на растительном масле, посыпаем солью, жгучим красным перцем, режем чеснок, добавляем помытые сухофрукты, заливаем сливками, добавляем укроп, лавровый лист и закрываем кастрюльку. Выставляем таймер на 20 минут потом томим еще около часа.

Курица на чесночной заливке с грибами

Берем готовую чесночную заливку,
Голень куриную,
Шампиньоны,
Соль.

Я всегда любое мясо мою, так же поступила и в этот раз с курятиной, ножки наши промыла хорошо, смазала солью.
В скороварку налила чесночной заливки и включила что бы скороварку разогрелась, затем выложила курятину, обжарила со всех сторон, добавила грибы, чуток тоже обжарила, закрыла скороварку и выставила таймер на 7 минут приблизительно, потом потомила примерно с полчаса.

Курица в чесночном соусе

Курицу обжарить на режиме "рис" причем с одной стороны, перевернуть, а потом туда же соус (смесь сметаны с чесноком специями и солью) залила,  включить режим рис еще раз и все!

Мясо индейки в рукаве

Мясо обмазала маринадом 1/1 сметана и майонез и добавила по вкусу горчицу; запихала в рукав; на дно кастрюльки налила немного воды, мясо в рукаве поставила на решетку, ставила минут на 20, точно не помню, обязательно делаю несколько проколов вилкой.

Плов с курицей для лентяйки

Всё просто. Взяла 350 гр. куриной грудки, добавила 1 ст. риса, залила 400 мл воды и добавила "магги на второе" поставила в режим рис и сидела исходила слюнями потому что плова очень хотелось, собственно поэтому и решила делать с магги, чтобы побыстрее.

2 блюда враз - мясо и овощи

Экспериментирую сама: в основной кастрюльке мясо (у меня получилось 14 кусочков, резала размером побольше, чем на гуляш), соль, перец, воды немного больше нижней рисочки кастрюльки, вода до пароварки не доставала, сверху полная пароварка (у меня Ромашка на ножках) - очищенных и нарезанных овощей для винегрета -  свекла, морковь, картошка. время выставила 7 мин. скороварка набирала давление минут 20, если бы залила горячую воду, то было бы побыстрей. сварилось все замечательно, и мясо, и овощи были готовы! естественно, бульон, в котором варилось мясо, стал насыщенно розового цвета, от свеклы. налила мужу бульон с мясом, посыпала укропом и кинзой. Муж уже несколько дней просил такой суп (забыла, как называется, на охотничьем канале показывают), где только мясо с бульоном и посыпается свежим репчатым луком, но от лука отказался, т.к. на работу еще идти. Вообщем, эксперимент мне понравился, значит враз все-таки можно готовить.

Рыбные блюда

Минтай тушеный (по мотивам Скумбрия тушеная от Морганы)

Масло подсолнечное-0,5 стакана (  я взяла 3 ст. л.)
Лук репка-2шт.
Морковь-2шт.
Лавровый лист-4-5шт
Душистый перец-20-25шт.
Соль-1ст. л. без горки (я положила половину ложки)
Лимон-1шт ( брала 0,5)
Молотый перец - 0,5ч.л.
Приготовление:
Нарезать кольцами лук и уложить на дно  кастрюльки СК. На лук потереть морковь, затем уложить тонкие дольки лимона(предварительно очищенного от кожицы) и на лимон выкладываем рыбу порезанную кусочками.
Сверху я  еще положила часть лука, предварительно отложенного. Солим, перчим, добавляем перец горошком,  лавровый лист и масло. Добавить воды! Достаточно будет1-1,5 мерных чашек(я налила 3,но это очень много)
У меня оставалась половинка помидора я ее то же туда же и порезала.
Закрываем крышку и на программу Мясо птицы! Через 20 минут все было готово!

Рис с овощами и морепродуктами

сливочное масло для обжарки риса и морепродуктов.
рис желательно пропаренный.
кальмары, креветки.
лук.
томаты.
чеснок.
болгарский перец.
петрушка.
любимые специи.
соль.
вино, у меня был белый вермут.
красный перец.

Берем сливочное масло распускаем в кастрюльку. Рис, предварительно только перебираем. Выкладываем сухой рис в скороварку и даем немного обжариться, для аромата туда добавляем зубчик чеснока. Если вы планируете рис есть без соевого соуса, то солите, перемешиваете, помешиваем почти постоянно и заливаете вином на половину, а вторую половину добавляете бульон или просто воду и закрываете, ставите на режим рис или на 18-20 минут. Жидкости должно быть на 1,5 пальца больше чем риса. Когда рис будет готов выкладываем его в миску. Если все верно рис впитает всю жидкость, но не будет сухим. Моем кастрюльку наливаем воду, даем ей закипеть до состояния жемчуга - это когда пузырьки воздуха активно поднимаются вверх, но температура еще не дошла до максимума в кипении, по моему это самый идеальный момент; и скидываем туда наши кальмары и креветки на пару минут не закрывая кастрюльку. Затем, вытаскиваем наших кальмаров, чистим их не забываем вытащить хорду, чистим креветки и мелко нарезаем. Незабываем помыть кастрюльку и выпустить на неё масло.
Нарезаем болгарский перец, лук, помидоры и по очереди скидывая их в уже разогретое масло и помешивая в самую последнюю очередь добавляем чеснок, затем скидываем нарезанных кальмаров и креветки немного обжариваем, добавляем специи, подготовленный рис перемешиваем и оставляем потомить то время пока накрываем на стол.

Рыба на пару на решетке.

Горбуша (или др. рыбу),
соль,
вода,
чеснок,
сок лимона,
розмарин.

Наливаем воду, солим, добавляем розмарин. Рыбку выкладываем на решетку, добавляем пару зубчиков чеснока, надавить, поливаем лимонным соком.
Закрываем скороварку, примерно на 3 минуты.

Рыбка под сметаной, на картошке тушеной в томате

Картофель порезала на крупные куски, добавила соль, перец, карри, базилик, томатную пасту. Положила на дно кастрюли. Сверху положила два филе телапии и сверху сметанку. На ручном режиме тушили 10 минут.

Рыбка в луковом соусе

Обжариваем лук в режиме "рис" :)). Совсем немного. Укладываем рыбу, обмазанную майонезом, и присыпаем ее тертым сыром. Кладем сбоку лимончик. Закрываем крышкой и ставим время 7-10 минут. Рыба очень нежная, с сладковатым привкусом лука и бесподобным запахом лимона :) .

 Сливочная рыбка ))

Филе рыбы (800гр) режем кусочками. Чашу смазываем растительным маслом, кладем кусочки рыбы и заливаем взбитыми: 0,5 ст. молока, 2 яйца, соль, специи для рыбы. Ручная программа 10 мин. ВКУСНО!!!!!!!!!!!

Телапия под сливочным соусом

Филе телапии
1 морковь
1 луковица
1 пакетик сливок 23% пармалат для соуса
соль, специи, раст. масло.

На режиме РИС обжарить нашинкованные лук и морковь, выключить скороварку. Выложить на зажарку порезанное филе рыбы, предварительно посоленное и приправленное специями. Залить сливками. На ручной режим 7 минут.
На гарнир можно подать рис.
Приятного аппетита.

Шпроты в скороварке

Рыба мелкая,
соль,
растительное масло,
чай в пакетиках.

Рыбу очистила от головы и внутренностей у меня была мойва с полкило, и занялась заливкой взяла 5 пакетиков чая и залила их пол стаканом кипятка получился чефир, отжала пакетики, добавила туда соли 7,5 мл (это половина столовой ложки). Залила чефир растительным маслом и перемешала хорошо. После этого занялась укладкой рыбы в СВ каждую рыбку окунала в заливку и укладывала в СВ, потом залила остатками заливки, выставила таймер на 3 минуты и закрыла кастрюльку.
Важно что бы заливка была теплой, но не горячей, когда укладываешь рыбу.
После того как таймер отключался, потомила около часа. Затем остудила и отправила в холодильник на ночь.

Овощи

А-ля аджапсандал

1 луковица
1 морковь
2 помидора
2 кабачка
2 баклажана
1 сл.перец
1 пучок кинзы
1 пучок укропа,можно1пучок петрушки и др. зелени.
1 ст. л вегетты
немного раст. масла на дно
кастрюльки
3 зубчика чеснока
немного воды

Все овощи порезать кубиками. на дно раст. масло. зелень и чеснок тоже порезать. сложить и перемешать. налить немного воды (совсем мало иначе будет жидко). Солить не надо, в вегетте есть соль. Режим - курица. и все. очень вкусно. можно есть холодным или горячим.

Варка овощей

Я овощи для винегрета варю целыми и все сразу воде - свеклу, морковь и картоху. Ставлю на 15 минут, ну картошка соответственно маленько разваливается, но не всегда- видимо от сорта зависит, а свекла проваривается, с морковкой проколов не было.

Я сварила свеклу, разрезав ее пополам на пару за 15 минут. Мелкая - сварилась идеально, сок не вытек (ставила срезами вверх)!! У 1-й крупной в самой серединке было небольшое непроваренное место, но она и вправду здоровенная была, я ее специально, для эксперимента положила.

Вареная кукуруза

Купили замороженную кукурузу, и я ее в скороварку, выставили время 10 мин. Оно получается чуть больше - потому что вода сначала должна нагреться.  

Кукуруза в початках

Я варила кукурузу, очень кукурузу люблю погрызть. Порубила пополам, уложила, залила водой, посолила и поставила на ручном управлении на 40 минут. Отлично сварилась.

Голубцы постные

Начинить ошпаренные листья капусты рисом с овощами, или с грибами (у меня овощной плов с нутом), завернуть конвертиками, уложить плотно в кастрюльку, положить туда же черный перчик, лаврушку, укроп, можно по вкусу и чесночку немного. Залить томатным соусом (томат-паста разведенная в воде), сверху укрыть несколькими целыми листьями капусты.
Тушила 15 минут.

Запеченный молодой картофель

Берем средний молодой картофель, моем, накалываем. Наливаем в скороварку масляную заливку и выкладываем на ней картофель, закрываем, выставляем на 5 минут. Потом снижаем давление, открываем переворачиваем и еще на 5 минут, повторяем несколько раз до готовности картофеля.

Запеканка из овощей

Обжарила лук на Рис, половинку кабачка, 2 помидора и 3 картошины порезала кольцами, уложила все рядами и залила 100 мил. сливок. Посолила. Выставила вручную 7 минут! Обалденно, очень нежные овощи! Перевернула все на тарелку и посыпала сыром тертым. Можно добавлять брокколи и цветную капусту, кто любит.

Икра кабачковая

3кг кабачки
1кг морковь
750гр лук репчатый
400мл томатная паста
4ст.л. соли
4ст.л. сахар
1 перец "огонёк"
4зубчика чеснока
2стакана масла подсолнечного

Приготовление:
Кабачки и морковь потереть на тёрке. Лук я полностью весь пропустила в блендере, туда же и перец. Чеснок через чеснокодавилку. В кастрюльку складываем кабачки, морковь, лук, перец, чеснок, томатную пасту, подсолнечное масло, соль, сахар (его можно и поменьше, кто как любит). Поставила на варку на 1 час, этого достаточно. Разлить по банкам.

Картофель в сметанном соусе

Состав:
Картофель,
Сметана,
Чеснок,
Укроп,
Соль,
Перец,
Сливочное масло,
1/2 ст. воды, не больше.

Приготовление: смазываем дно кастрюльки маслом, включаем, режем картофель соломкой, добавляем воду и соль, закрываем на 3 минуты, выставив таймер. Открываем кастрюльку, добавляем: сметану, чеснок, укроп - перемешиваем, перчим, кладем масло, по желанию лавровый лист. Закрываем на 1 минуту, открываем кастрюльку, вытаскиваем лаврушку перемешиваем, можно кушать.

Примечания: можно лавровый лист не добавлять; заменители масла вкус могут испортить напрочь, поэтому только масло; кто любит пожиже добавляйте чуть больше воды.

Жареная картошка.

Налила подсолнечного масла немного, положила картошку, посыпала солью и приправой для блюд из картофеля. Поставила программу ГОВЯДИНА.И минут через 5 просто накрыла крышкой, даже не закрывала, правда клапан не убрала- не подумала о нем))) Потом раньше чем через 20 мин - она пропищала.. тогда я сняла крышку и решила что, наверно, пусть еще поджарится- нажала на программу КАША и опять закрыла крышкой. Короче я в след раз или закрою крышкой или не буду, но жарит она на любой программе, я выбрала те , что по времени меньше. А крышку потом сняла, выпустила пар через клапан, и открыла, а буква Р так долго еще сияла))) РЕЗЮМЕ: жарить можно!!

Жареный картофель в скороварке Land Life

Наливаем растительное масло.
Кладём картофель и обжариваем до золотистой корочки.
Закрываем крышку и ставим программу "рис".

Картошка, сваренная на пару

Укладываем клубни на решетку, на дно кастрюли наливаем стакан воды. Ставим на 7 минут. Картошка не развалилась и очень сочная!!! По моему вкусу даже соли не надо. Хотя можно добавить соленых огурчиков и селедочки :) И будет просто супер!

для картошки 7-10-12 мин в зависимости от старости чем моложе тем дольше. Для свеклы можно на программе "рис" или "каша" или 20 мин. Таймер - смотря сколько ее и как порезана.

Овощи для винегрета

варила на пару, выставив вручную режим 15 минут. Все помытое, неочищенное. Правда, свекла была некрупной: см5-6 диаметром. На удивление, и свекла уварилась, и картошка с морковкой не развалились. Винегрет получился вкусен - все овощи не вываренные.К этим овощам добавляла соленые огурцы, банку зеленого горошка, нерафинированное подсолнечное масло и немного майонеза. Чуть соли. Если есть, хорошо идет мелко порезанное филе селедки.

Овощи для винегрета. способ 2

Режу овощи кубиком, как они будут выглядеть уже в готовом виде в винегрете (я это делаю найсером). Ставлю сетку-ромашку, наливаю 2 см воды. высыпаю нарезанную свеклу - режим "рис". потом открываю, добавляю морковку картошку и еще 10 мин в ручном режиме.

Овощи тушеные с грибами

Здесь цукини, грибы, фасоль стручковая, перец болгарский зелёные, капуста. Из специй базилик сушеный, соль, красный острый перец, приправа для курицы , приправа для салата. Добавила водички и на тушение минут на 20.

Овощное рагу

Овощи: капуста белокочанная, морковь, репа, картофель, лук репчатый.

Лук нашинковала (абы как), поджарила его на оливковом масле на режиме "рис", капусту белокочанную перед закладкой в кастрюлю обдала кипятком, воде дала стечь. (Так с капустой я делаю всегда, если не варю щи).
Потом все овощи заложила в кастрюлю, налила немного водички, посолила (чуть не забыла) и поставила на "суп."
Овощи стали все одинаково мягкими, все кусочки остались в форме. Вкусно!!!!

Рагу из овощей

Кабачки, баклажаны, помидор, лук, зелень + соль,  перец + немного воды (не добавила масла, поэтому боялась, что без воды пригорит).
Режим "мясо птицы". По окончании программы принудительно выпустила пар, добавила порезанный чеснок и снова под крышку.
Приготовилось все чудно - ничего не разварилось, даже свекровь оценила.

Свекольный салат (можно как заправку для борща).

Рецепт:
3кг свеклы
0.5 лука
0.5 моркови
0.5 перца болгарского
0.5 помидор
2ст.л. соли
200гр чеснока
1ст. масла подсолнечного
Приготовление:
Лук, помидоры, перец через мясорубку. Чеснок продавить. Морковь и свеклу потереть. Добавить соль, масло и на 35 минут варки в свободном режиме. Разложить по банкам и закатать. Либо охладить и кушать так.

Суперлегкий ужин ))

Высыпала в кастрюльку полпакета овощей замороженных и сунула две сосиски сверху. Режим Курица. Получилось отлично!

Тушеный кабачок.

Режем кабачок на ломтики, смешиваем с тертой морковкой, солим, перчим, добавляем две дольки чеснока целиком и посыпаем сверху сыром. Режим произвольный - 10 минут. Готово. Запахи мммммммммммммммммммм! потрясающие!

Тушеная картошка

На режиме "рис" обжарила лук. Нагрелась кастрюля очень быстро. Самое прикольное что даже с открытой крышкой через некоторое время выдала букву Р - типа давление в кастрюле :)) Я очень смеялась :))

В жареный лук добавила сырую картошку, соль, перец и кусочек сливочного масла. Плеснула полстакана воды. Закрыла крышкой. И режим "курица".

Минут через 15-20 было готово. Мне показалось что можно было поставить еще короче режим. Или воды больше налить. Чуть суховато получилось. Но не развалилось ничего.

Тушеная картошка с яйцами в помидорах

Картофель,
Болгарский перец,
репчатый лук,
помидоры,
яйца,
чеснок,
аджика,
растительное масло.
Чистим и нарезаем перец, обжариваем в скороварке. Чистим и нарезаем репчатый лук, добавляем к болгарскому перцу, сверху выкладываем нарезанный соломкой картофель, добавляем аджику, перемешиваем.
Берем помидоры, вытаскиваем сердцевину, её мы измельчаем в соус, и заливаем ей картошку, перемешиваем.
В помидорки режем мелко чеснок, солим внутри, выливаем по 1 яйцу, перчим, ставим сверху на картофель, закрываем скороварку и выставляем таймер приблизительно на 7 минут.

Фаршированный перец.

 Готовить фаршированный перец в скороварке очень легко! Помыли болгарский перец, срезали макушку, вычистили семена, отложили в сторону.

Готовим фарш: провернули мясо через мясорубку, порезали репчатый лук, полстакана риса, посолили, поперчили, все это перемешали, фарш готов! Рис не нужно предварительно отваривать!!!

Заполняем фаршем перец и складываем в скороварку.

Заливаем водой или бульоном, солим, добавляем луковицу, закрываем крышкой и нажимаем на кнопку "Суп".

Все! Когда приготовится, само запищит, типа Хватайте ложки и бегом к столу! Открываем крышку и кушаем! Можно добавить сметану.

Фасоль и чечевица

Пробовала в своей новой СВ варить фасоль- замечательно получилась. Правда. замочила ее на пол дня, а потом на программе суп сварила ее в небольшом количестве воды с копченой грудинкой. Получилось здорово!
Еще делала чечевицу. Пассировала лук и морковку в СВ, заложила туда замоченную заранее чечевицу, кусочки полукопченой колбаски, залила немного воды, поперчила, заправила Хмели- сунели и на программе каша все приготовила. Чечевица сильно разварилась, но была очень вкусная.

Еще пару слов о фасоли.
Сегодня готовила мини - фасольку (белую) «Мистраль».

Замочила ее на 4 часа, потом отварила в СВ на режиме "СУП" и .... переварила!!! Вот уж чего не ожидала .

Я конечно ее все равно приготовила: обжарила на сковороде бекон и высыпала туда же вареную фасоль. Пара ст. л томатного пюре, долька чеснока , вот и все...

ВКУСНО, но некрасиво - каша получилась. В следующий раз думаю варить такую фасоль на "каше", как чечевицу. Это видимо быстроразвариваемый сорт или замачивать не надо.

ВЫПЕЧКА

P.S. Выпекать почему-то получается лучше на режиме "рис" или "каша".

Быстрый тортик ЗёБРА

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1,5 стакана муки
- 1 чл. ложка соды
- 1 ст. ложка какао
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду и муку. Разделить тесто на 2 части, в одну вмешать какао. Емкость скороварки смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Выливать тесто по ложке, чередуя цветность Выпекать на режиме " Кекс- Вязкая каша" один цикл + еще один ( приблизительно по 20 мин, те всего около 40 мин), не доставать еще 15 минут, пока не выйдет пар.
Сверху посыпать сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью ( если не лень )

КЕКС апельсиновый с маком

Рецепт:
2 яйца
3/4 стакана сахара
пакетик ванильного сахара
0,5 стакана растит. масла
1 апельсин
3 стол. ложки мака
1 ч. ложечка (с горкой) разрыхлителя
1 стакан муки
сахарная пудра

Цедру апельсина потереть, отчистить от белой корки и перемолоть блендером или на терке, или весь в мясорубке, от косточек отчисть.

Взбить яйца с сахаром.
Продолжая взбивать, всыпать ванильный сахар.
А также влить растит. масло.
Добавить апельсин и мак.
Всыпать разрыхлитель и муку.
Все взбивала миксером.

Форму смазать маслом, и поставить или два раза кекс или 40мин.
Я вылила тесто и поставила на таймер на три часа, а время выставила 35мин, через 3,5часа когда пришла домой она уже выключилась и верх был еще сырой, я поставила еще раз кекс, через 10мин скороварка отключилась. Кекс готов. Вкусно и нежно. Сверху выкладывала на корж абрикосы, не вдавливать, а то будут на дне 

Мамин пирог с вареньем

Вот рецепт маминого пирога. Очень дешево и сердито. Хоть на каждый день .  Нужно его резать, когда он ОСТЫНЕТ.

что надо:
1 яйцо,
1ст.сахара,
4 ст.л варенья (лучше абрикосового)
1 ст. кефира
2,5 стакана муки
1 неполная чайная ложка соды (не гасить уксусом, т.к гасится вареньем)
50гр маргарина

Растапливаем в кастрюльке маргарин, добавляем варенье, потом соду, помешали "деревяшкой".
Добавляем кефир, сахар, яйцо и понемногу муку. Все тщательно размешиваем. И на выпечку 40мин (возможно спечется и быстрее. Я пробовала на 60 мин - не сгорел, но много это ему, пробовала 40 минут - хватило). Я доставала спустя 5 мин после того, как пропищала мультя. Главное разрезать, когда остыл. Мамка делала этот пирог в духовке, двойную порцию, а я в мульте - одной хватает .

Манник на скорую руку

Стакан от кастрюльки

2-3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. кефира
1 ст. муки
1 ст. манки
разрыхлитель 1,5-2 ч л

Яйца, кефир, сахар взбить. Вмешать туда манку и муку, разрыхлитель. Дно кастрюльки смазать маслом и посыпать манкой. 2 раза "каша" с открытым клапаном. Приятного аппетита!

Пирог Зебра – результат ооочень порадовал!

2 яйца,
1 стакан(обычный)сахара
пакетик разрыхлителя
1стакан сметаны
полтора стакана муки
100г маргарина
1ст.л какао
Яйца смешать с сахаром, затем добавить сметану, разрыхлитель и муку, вымесить, добавить размягченный маргарин (я в микроволновке на 30 сек. ставила) все вымесить миксером, разделить на две части в одну добавить какао.
Затем в смазанную чашу поочередно ложкой (лучше большой) добавлять то белое тесто,  то темное, лить строго в середину.
Затем ставим все в скороварку и выбираем режим КАША, когда пропищит, выключаем с подогрева и еще раз нажимаем режим КАША. Потом даем остыть минут 20 не открывая крышку. Все
Я результатом довольна

Пирог- бисквит

- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1,5 стакана муки
- 1 чл. ложка соды гашеной уксусом
- 2 ст. ложка какао .
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду и муку. Разделить тесто на 2 части, в одну вмешать какао. Емкость скороварки смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Выливать тесто по ложке, чередуя цветность .
Закрыла крышку, клапан. Нажала режим каша. Когда пропишала, сразу нажала каша еще раз. Она сразу выставила букву Р, т.к. давление уже было. От первого нажатия "каши" и до второго пика прошло ровно 35 минут.
Потом долго думала, открывать или нет, но тут Катя написала, что у нее бисквит опал и я решила ждать до последнего. В итоге прождала 30 минут, именно через это время кнопка подд. температуры перестала мигать. Ну и открыла.
Пирог получился на славу. НЕ опал. Достала я его с помощью двух лопаток деревянных, нигде ничего не прилипло и что меня особенно порадовала, низ румяный, но нигде не пригорело.
Пока ждала выравнивания давления уже подумала, что вроде как по времени как в духовке выходит и смысла печь в скороварке нету особого. НО результат порадовал, т.к. в духовке у меня постоянно один край пригорал и приходилось вертеть постоянно.
А тут положил все и пришел через час - достал.

Пирог "Зебра"

3 яйца
1 стакан сах. песка
100 гр.слив. масла
100 мл. сметаны
1 стакан муки
сода, гашёная уксусом
Тесто разделить на две части, в одну добавить 1-2 ст.ложки какао. Дно кастрюльки смазать маслом, я немного посыпаю манкой, и потом по 2 стол ложки из каждой миски -белое /коричневое тесто. Режим выпечка 2 раза

Пирог мандариново-грушевый

На программе КАША - 2 раза ставила (то есть 1 раз эта программа, открыла посмотрела, что мало и снова на эту программу поставила...)

Рецепт:
3 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 мандарин
2 средние груши
100 гр. сливочного масла
2 стол. ложки сметаны
1,5 ч. ложечки разрыхлителя
1 3/4 стакана муки
сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сметану, а также сливочное масло комнатной температуры, порезанное на кусочки. Продолжая взбивать, добавить выжатый сок мандарина.
Затем всыпать муку и разрыхлитель. Груши почистить и порезать на небольшие кубики.
Добавить груши в тесто и все аккуратно перемешать.
Тесто вылить на смазанную маслом форму диаметром 23 см.
Поставить форму с тестом в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Готовность определять деревянной шпажкой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Получилось классно- сама не ожидала, воздушный, не сырой. груши мягкие- а то когда резала с трудом это получалось. и у меня не было мандарина- выжала сок из апельсина.

Творожная запеканка

2 пачки по 250 гр. творога "Благода", 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. манки, ванилин, 2 яйца. Смешиваем в комбайне 3 минуты.

выкладываем ложкой массу в кастрюльку. Можно добавить изюм. Я его кладу только в одну половинку, т.к. дети привереды - один ест с изюмом, другой без :)) Закрываем крышкой, в режим скороварки - закрытый клапан. И выбираем программу "рис".

Приготовление с набором давления заняло 14 минут. Сверху корочки не было, запеканка увеличилась в объеме.

Я ее вытряхнула кверху ногами на тарелку. Снизу была аппетитная тоненькая корочка. Украшаем запеканку сметанкой и приятного аппетита!!! На вкус очень нежная и мягкая творожная.

Творожная запеканка

Рецепт где взяла, не помню.
Творог домашний 500гр, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. манки, ванилин, 2 яйца. Смешала все ложкой. Выложила в кастрюльку, смазанную оливковым маслом. Два раза "рис" с закрытым клапаном. В оригинальном рецепте, был один раз режим "рис". Но я открыв, увидела, что запеканка не готова, поэтому добавила еще один раз. Запеканке нужно дать остыть до теплого состояния, после этого выложить на блюдо (я просто накрыла тарелкой кастрюльку и перевернула запеканку на нее) . Подавать теплой со сметаной. Хотя она мне и холодная нравится .

Школьная творожная запеканка

Вот рецепт по которому я готовлю запеканку, он напоминает по вкусу школьную запеканку:

- 2 яйца

- 500 гр. Зерненного творога (я беру весовой 0,5 кг. На рынке. Все дело в твороге, обязательно нужен зерненной консистенции).

- 2 ст.л. манки

- 4 или 5 ст.л. сахара (кто как любит)

- можно добавить изюм или курагу, или яблоки и т.п.

Яйца взбить с сахаром, добавить манку, творог, изюм, все перемешать викой. В форму и в духовку.

В последнее время запеканку готовлю исключительно в СВ, на режиме «рис». Смазываю кастрюлю растительным маслом, потом выкладываю массу, закрываю и «рис».

Торт "Вдвоем"

пекла в СВ, ставила программу "КАША" 2 раза
Для теста:
4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки для тортов
0.5 ч.ложечки разрыхлителя
цедра 1 лимона
сок 0.5 лимона
0.5 стакана растит. масла
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пену.
Не прекращая взбивать добавить растит. масло, цедру лимона и лимонный сок, а также разрыхлитель и муку.
Разделить тесто на 3 части.
Форму диаметром 23 см. смазать маслом и выпекать в заранее разогретой до 175 град. духовке.
Дать коржам полностью остыть.

Для крема
1 пачка сливок (250 гр.)
1 стакан молока
1 пакет (95 гр.) шоколадного пудинга инстант

Все очень хорошо взбить.
Кремом промазать коржи и бока.
Украшала миндальными орехами и шоколадной стружкой, а также шоколадными розами.
Торт сразу же поставить в холодильник.
Я его пекла вечером, и оставила в холодильнике пропитываться на ночью.
Торт получается воздушный, легкий и очень мягкий.
Лимонные коржи с шоколадным кремом дают неповторимое вкусовое сочетание.
И еще раз повторюсь - торт очень вкусный!

Мое: у меня был пудин ( отер),но его,наверно,надо было все же сварить потому что ничего не СГУЩАЛОСЬ, Я ТОГДА ДОБАВИЛА ПРОТО ГОТОВЫЙ КРЕМ из пакетика, все смешалось и получилось довольно вкусно! ( крем я попробовала).Бисквит вышел высокий, разрезала на 3 коржа.

Пирог "Шарлоттка" 
5-6 яиц
1 ст.сахара
1 ст.муки
сода, гашёная уксусом
дно кастрюльки смазать, посыпать манкой, насыпать мелко порезанную кожицу пол-лимона, вылить 1/2 теста, покрошить порезанные яблоки, потом ещё 1/2 теста
Режим выпечка 2 раза
приятного аппетита!

Бисквит «Шоколад на кипятке»

- 2 стакана муки
- 2 ст. сахара
- 2 яйца
- 1.5 ч.л. соды
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- 6 ст.л. с горкой какао
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1/3 ст.масла
- 1 ст. кипятка.
Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет ОЧЕНЬ жидким) и тут же вылить в форму.
Я на пробу делала 1/2 рецепта и ставила два раза программу кекс, думаю можно поставить один раз 30мин.
Результат почти тот же что и в мульте, может немного суше, но мне нравится))

 Крем можно использовать любой, какой нравится.

Пшеничный хлеб в СВ (ЛЕПЕШКА)

Вот рецепт теста (месила в ХП), оно обычное, типа столичной булки:

1,5 ч л дрожжи
500 г муки ( у меня тут 400 белой+100г грубого помола)
1,5 ч л соль
1,2 ст. л сахар
15 г маргарин
290 мл воды.
Затем тесто разделила на 2 части:

1) Выпекалась в духовке: та, что крестиком (слева). 10 мин. с паром при 240 гр, затем еще 20 мин при 190..
2) испекла в скороварке:
2 раза КАША, потом перевернула и еще несколько минут на другой стороне, для зажаристости верхней корочки..
Пекла и ржаной и цельнозерновой, в общем любой рецепт хлеба, который вам по душе. Хлеб получается с очень тонкой корочкой, пористый, похож по консистенции на покупной матнакаш..

Матнакаш - армянский хлеб в виде толстой лепешки из пшеничной муки. С мягкой тоненькой корочкой, когда его ломаешь - он не крошится, в нем есть некоторая резиновость  (в хорошем смысле ).

Торт бисквитный в скороварке Land Life

Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.;
Масло растит. - 5 ст. ложек;
Молоко - 4 ст. ложки;
Мука пшеничная - 6 ст. ложек;
Мука кукурузная - 1,5 ст. ложек;
Уксус - 0,5 ст. ложек;
Соль - на кончике чайной ложки;
Сахар - 6 ст. ложек;

Смешать пшеничную и кукурузную муку (можно заменить крахмалом).
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с 1-й ст. ложкой сахара, добавить уксус для удаления запаха яиц.
В миске смешать масло и молоко. Добавить туда соль, оставшийся сахар и предварительно смешанную муку. Перемешать всё до состояния однородной массы. Добавить, примешивая по одному, желтки.
Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно перемешивая.
Выложить тесто в смазанную маслом внутреннюю ёмкость кастрюли и закрыть кастрюлю.
Выставить режим приготовления на 20 минут.

Хлеб

Уж очень на самом деле конструкция похожа на хлебопечку. Та же кастрюлька внутри и нагревательный элемент вокруг :) Рецепт: 3+1/3 стакана жидкости, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 3 стакана муки и 1 ч.л. дрожжей. Тесто готовлю в ХП, уж простите руки не оттуда растут :)) После 2 го замеса получился колобок :)

после 40 мин подъема на 40 градусах тепла получился подросший колобок :)

потом я поставила все в кастрюльку, закрыла крышку. Клапан закрывать не стала, подумала что от давления верхушка станет плоской. И включила режим "каша". Через 20 мин не выдержала полезла проверять. Оказалось что плюшка с одной стороны готова. Перевернула ее кверху ногами. Тут оказалось что кастрюлька отказывается варить дальше в режиме "каша". Типа готово и больше греть не буду. Опытным путем выяснилось, что греет только на режиме "рис". Вот на нем и допекала. Может это и есть выпечка?

В общем вот что вышло :)) Итого по времени 25 мин где то выпечки.

Я не дождалась пока остынет и стала резать горячим. От ножа он немного смялся. Но в общем очень мягкий и достаточно пышный.

«Шарлотка»

Стакан муки, 2/3 стакана сахара, треть чай. ложки соды, 2 яйца, 3 ложки столовые сметаны, ванилин, антоновка.

Поставила в режиме рис но на мой вкус еще бы мин 3-5 подержала.

Шарлотка от Кати

Я наконец то сделала шарлотку:) не прошло и года:) все получилось.
Делала так: 6 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки. по настоянию мужа, добавила немножко соды, гашеной уксусом. Яблоки порезала и высыпала в тесто, в се перемешала вместе.
Чашу смазала маслом сливочным, посыпала манкой, вылили тесто с яблоками.
2 раза на режиме каша, первый раз пикнула, сразу нажала второй режим каша. Потом не трогала пока сама давление полностью не спустила.
Я делала двойную порцию, чтоб побольше была, а можно вполовину все взять.

Отзыв:

Я по  вашему рецепту испекла шарлотку. Просто и вкусно.
А теперь все наполовину беру 3 яйца, 1 стакан сахара (или чуть меньше), соды чуть-чуть, 1 стакан муки, и яблоки порезанные. Два раза режим Каша. Мне так больше нравится.
Спасибо за рецептик.

Чизкейк.

Для суфле-
800 гр мягкого творога(нежирного, желательно в колбасе)
5 белков
5 желтков
1 баночка сметаны(1 раз вместо сметаны добавляла крем бонжур 100 грамм, не заметила разницы)
1. 5 стакана сахара.
3 полных ложки крахмала

Для теста:
2 яйца
0.5 ст. сахара.
щепотка соли и щепотка гашёной соды.
0.5 ст. сахара

1.Смешать желтки с творогом, сметаной и крахмалом, взбить миксером до получения однородной массы.
2.В чистой сухой миске взбить в крепкую пену белки с сахаром.(если белки холодные, в них нет ни капли желтков, белки взбивались минут 5 и после этого добавлен был сахар и взбиты ещё минуты 3,то:
Должно получиться приблизительно как очень-очень густые  взбитые сливки.

3.аккуратно смешиваем лопаткой белки и желтки (НЕ миксером, иначе всё осядет!)

 Затем смешиваем все ингридиенты для теста (отдельно от нашей массы естессно)
выливаем на дно смазанной маслом мульти, и на тесто ложкой аккуратно выкладываем основную массу.

Ставим в мультю на режим "каша",затем остужаем минут 20-30, не открывая крышку. Вынимаем остывший чиз так:
Кладём на мультикастрюльку тарелку, переворачиваем вместе с тарелкой, получается чиз на тарелке попой кверху, затем кладём ещё одну тарелку сверху и ещё раз переворачиваем.
можно полить верх любым сиропом.

 Отзыв: получилось супер. Но! Делала два раза, и оба на двух кашах. Тарелку брала диаметром больше чем кастрюля, идеально выпадал. Остужала прямо в чаше на болконе, мы нетерпеливые поэтому половину съели, как немного остыло, а вторую половину на утро,  действительно вкуснее, когда в холодильнике постоит...  Только я все в половину урезала ингридиенты, так как творога у меня было 400-500гр.
Вот этот кстати из обычного творога (не из "колбасы"как в рецепте указано.)
На тесто все оставила как есть =).

И на дно стелила пергамент, чтоб не подгорел.

РАЗНОЕ

Варенье из брусники и яблок

Я  варенье варила...
очень все хвалили.
пару кг брусники и десяток яблок засыпала сахаром.
3 минуты выставила в ручном режиме - фантастика!!!!

Варенье из яблок и клюквы

За основу взяла рецепт варенья из брусники и яблок, только изменила пропорции: яблок было много, а клюквы поменьше.
Нарезала яблоки, посыпала сахаром, засыпала клюкву и на 5 мин. в ручном режиме под крышкой. Но для меня немного жидковато, и я еще поставила на 10-15 минут (уже при открытой крышке). Получился джем.

Вареная сгущенка

Железную банку в нее (без бумажки), воды холодной по максимуму - и на 45 минут. Потом подогрев отключили, и сколько-то - может час она еще там пролежала, потом вынули остывать. Ничего не взорвалось, а то я немного побаивалась, но потом прочитала, что вроде так делают =))).

Мармелад из лимонов в скороварке Land Life

ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
0,5 кг лимонов, 0,5 л воды,
1,25 кг сахарного песка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымойте и обсушите лимоны. Разрежьте их на половинки и выжмите сок. Вычистите сердцевинки и косточки и заверните их в марлю. Порежьте кожуру на одинаковые кусочки. Замочите все это в 0,5 л воды, смешанной с лимонным соком, и оставьте на ночь.
Затем отожмите в кастрюлю мультиварки Land Life содержимое марли и добавьте все остальное.
Плотно закройте крышку, поставьте на огонь. После достижения высокого давления варите 10—15 минут. Дайте скороварке медленно остыть.
Откройте крышку и добавьте сахар. Размешайте его до растворения. Снова поставьте кастрюлю на огонь, но не накрывайте крышкой. Доведите до кипения, снимите пену и варите, пока мармелад не загустеет.
(Тест на готовность: заранее поставьте в морозильное отделение холодильника чистое фарфоровое блюдечко. Когда вы решите, что пора проверить мармелад на готовность, капните его ложкой на охлажденное блюдечко. Если капля расплывается и течет вниз при наклоне блюдечка — значит, варку надо продолжить. Капля готового мармелада на охлажденном блюдце сохраняет форму, как бы вы не наклоняли блюдце.)
Разложите готовый мармелад по маленьким баночкам, ведь это лакомство, и большая банка здесь неуместна. Вы получите желеобразный мармелад (или джем) приятного кисло-сладкого вкуса с пикантной горчинкой. Лимонный мармелад, намазанный на горячие поджаренные тосты, — это очень вкусно!

Начинка для пирогов - капуста чуток потушенная

хватит вручную 5-7 минут.

Печеные яблоки

Это восторг !
Просто положили два больших яблока в кастрюльку и нажали Каша. И все.
Они правда получились не румяные, но зато исключительно вкусные и пропеченные! Лопнули немного, но остались целые и мягкие.

Рулетики с сайрой и маринованным огурчиком.( с помощью мультиаварки-скороварки)

Отварить стаканчик риса в 1. 5 стаканчике воды на режиме - рис-.
смешать с банкой сайры, солёными огурчиками (в блендере) и майонезом. Размазать по армянскому лавашу, свернуть, нарезать.

Топленое молоко

Сегодня я сделала топленое молоко в электроскороварке.
Эксперимент производила методом научного тыка.

Налила 1 литр молока жирностью 1,5%. Зачем-то включила программу "рис". Когда программа закончилась, то выставила время 60 минут. После пи-пи дала самостоятельно сняться давлению и открыла крышку. В кастрюле было прекрасное топленое молоко с пеночкой.
Теперь я знаю, что топленое молоко подвластно моей скороварочке. Время надо выставлять не менее 80 минут.
Мечтаю сделать свою ряженку, закваску буду делать молочным грибом.

Топленое молоко для ряженки

Девчонки, может кому пригодится, я в скороварке делаю топленое молоко для ряженки. Если в мульте я его томила 4 часа (2 литра) , то в скороварке у меня ушло всего 40 минут на режиме говядина с момента включения, нагрева и до момента пи-пи-пи.

Топленое молоко в скороварке Land Life

(А это уже российский рецепт, не из инструкции)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В скороварку залейте 1 литр свежего молока, закройте ее крышкой и поставьте на большой огонь. По достижении высокого давления убавьте огонь и продолжайте кипятить молоко в течение 10—15 минут. Чтобы получить толстую аппетитную пенку, это время увеличьте до 20 минут. Дайте скороварке Land Life медленно остыть.
Из этого топленого молока можно получить домашнюю ряженку, если добавить на литр охлажденного молока чайную ложку сметаны, размешать и поставить в теплое место.

Томатный джем (соус)

Сразу предупреждаю люблю немного поострее поэтому количество специй варьируйте на свой вкус.
Состав приблизительно на пол-литровую баночку:

700 грамм помидор
125 мл столового уксуса 9%
250 мл сахара
1-2 чайных ложи семян горчицы,
1 стручок чили,
1 чайная ложка красного перца,
половина средней головки чеснока,
1 чайная ложка сушеного базилика,
1 чайная ложка соли.

Помидоры опустить в кипящую воду на 20-30 сек. затем переложить в холодную. Снять шкурку. Разрезать на не крупные части дольками, выложить в скороварку. Залить уксусом, добавить сахар специи, нарезанный пластинками чеснок, закрыть на 5 минут. Далее готовить при открытой кастрюльке, можно помидоры предварительно пюреровать. Джем должен вывариться в 2 раза, постоянно помешивать.
Вроде как ничего не пропустила.

Чипсы а-ля ЛЕЙС

Сын давно хотел попробовать как могут получиться чипсы домашние.
Сегодня вот его поперло.. и он все ж сделал.
Выбрал картошки -2 шт. побольше, нарезал на ломтерезке тонко, и в кипящем масле в скороварке их готовил. Время потратили много, масла не очень, сначала он порезал большие кусочки, они как бы в середине не очень прожаривались, потом вторую картошину уже резал покороче куски, отлично получилось. Сверху приправой для картофеля ( можно просто солью) и получились ЧИПСЫ почти Лейс. Выкладывать нужно на салфетку бумажную, чтобы масло лишнее стекло.

Яблочное пюре

Яблочное пюре можно готовить из любых яблок, это способ быстро их переработать...
Яблоки почистить, порезать, сложить в кастрюльку, сбрызнуть лимонным соком, можно (по вкусу) сахарком присыпать.
Добавить немного воды, закрыть и проварить на "каше". Яблоки станут совершенно мягкими, их надо измельчить (блендером, через сито, или просто толкушкой) и разложить по стерильным баночкам. Закрыть, дать остыть в комнате под полотенцем.

При подаче можно добавить сливки или сметанку, получается настоящая "неженка".