Salade de chou rouge aux graines de sésame

Source: Moi & la Cuisine, 64 recettes à petit prix

Portions 4, trempage 1h, préparation 25 minutes

750 ml (3 tasses) de chou rouge, émincé

250 ml (1 tasse) de chou chinois, émincé

2 carottes pelée et coupées en julienne

4 oignons verts coupés en biseau

2 gousses d'ail hachées

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé

45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame rôties

60 ml (1/4 tasse) d'huile de sésame

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz assaisonné

60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée grossièrement

30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

1. Faire tremper le chou rouge dans de l'eau froide pendant au moins 1h pour éviter qu'il ne perde sa couleur. Égoutter.

2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf les graines de citrouilles.

3. Garnir de graines de citrouille au moment de servir.

Cette recette revient à environ 0.80$ par portion!

Au plaisir, Wimzie xxx

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