Тесто:

1 стакан молока;

30 г сливочного масла;

2 яичных желтка;

12 ст. л. муки;

1 ст. л. сахарного песка;

30 г прессованных дрожжей;

растительное масло (для жарки);

щепотка соли.

Глазурь:

100 г. молочного шоколада

Приготовление:

·         В большую миску просеять муку.

·         В тёплое молоко добавить дрожжи. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут.

·         Через 20 минут к дрожжам и молоку добавить сахарный песок, соль, желтки. Взбить.

·         Добавить тёплое, но не растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.

·         В муку влить полученную смесь. Замесить эластичное тесто.

·         Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40 минут (тесто должно подняться в 2-3 раза).

·         Стол присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать кружкой пончики. Дать им полежать ещё 20-30 минут.

·         Масло разогреть. Обжарить пончики с двух сторон до образования румяной корочки.  Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был покрыт на половину.

·         Выложить пончики перед подачей на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

·         Растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад. Покрыть пончики глазурью.

Приятного аппетита!