Chocolat chaud

Portions : 4

Ingrédients

2 oz (60 gr) de chocolat noir (moi 72%)

3 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)

2 c. à soupe d’eau

¼ c. à thé (cc) essence de vanille

1 tasse (250 ml) crème 10%

2 tasses (500 ml) de lait

Mettre le chocolat dans un bol en acier inoxydable et le placer au-dessus d’une casserole à moitié remplie d’eau bouillante.

Le fond du bol ne doit pas toucher l’eau.

Faire fondre à feu doux, en remuant de temps en temps.

Orque le chocolat est fondu, ajouter le sirop de maïs, l’eau et la vanille.

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait. En fouettant, ajouter la préparation au chocolat.

Servir chaud.

Source : Livre de recettes: Chocolat, cuisine facile