1 lb (500 g) de groseilles à grappes (gadelles)

Même poids de sucre que de jus de groseilles filtré

Noix de beurre

1 lb (500 g) d'abricots dénoyautés

1 et 3/4 tasses (350 g) de sucre

Le jus d'1/2 citron

1 tasse (250 ml) d'eau

Noix de beurre

Mettre les groseilles dans une casserole et faire cuire 20 minutes en les pressant avec un pilon à pomme de terre.

Filtrer le jus de groseilles et peser sa quantité.

Mettre le jus dans une casserole avec le même poids de sucre.

Cuire le tout à feu vif pendant 5 minutes, puis ajouter une noix de beurre. Bien mélanger et réserver.

Préparer un sirop en mélangeant la deuxième quantité de sucre avec le jus de citron et l'eau.

Cuire à feu vif, jusqu'à ce que le sirop soit épais.

Ajouter les abricots et continuer la cuisson jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 220 F (104 C).

Ajouter la gelée de groseille et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Mettre en pots stérilisés, couvrir d'un couvercle et mettre les pots à l'envers.