Pour la crème de tomates :

2 carottes pelées et coupées en dés

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 boîtes de 28 onces de tomates italiennes

2 tasses de bouillon de poulet

Attendrir les légumes dans l'huile, ajouter les tomates, le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse, ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.

Wimzie xxx

Délices & Confession