Beurre de pomme sans beurre

• 10 pommes, sans le cœur, mais avec la peau, coupées en 8
• 1 tasse de cassonade
• ½ tasse de jus de pomme
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de clous de girofle
• 1 pincée de cinq-épices
• 1 pincée de cardamome
• 1 c. à thé de vanille

• Mélanger le tout dans une casserole
• Cuire à feu moyen-doux jusqu'à réduction (jusqu'à ce que les pommes se défassent)
• Passer au robot jusqu'à consistance désirée

Sous-sol à Ahuntsic

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