À piquer:

Champignons    

Mini Bok choy           

Poivrons           

Fenouil émincé           

Chou-fleur blanchi

Brocoli blanchi         

Haricots verts/jaunes blanchis

Pommes de terre grelots cuites coupées en deux

Pétoncles               

Crevettes

Cubes de poisson ferme

Cubes de filet de porc

Cubes de magret ou poitrine de canard

Fromage en grains

Essayez ces duos:

Fromage en grains enroulé de viande

Viande roulée avec chou chinois

Viande sauvage roulée avec pain rassis et poireau

Poulet enroulé autour d'un pois sucré

Boeuf enroulé autour d'une asperge blanchie

Pour les aliments trop petits pour êtres piqués, tels que les fèves germées et des nouilles de riz, on peut prévoir des mini tamis (paniers) pour en faire la cuisson!!

Sauce aigre-douce à la mangue

Temps de préparation: 8 min

Cuisson: 5 min

Rendement: 250 ml (1 tasse)

Source: Ricardo

Ingrédients

- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz

- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

- 180 ml (3/4 tasse) de purée de mangue (voir note)

- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup

- Sel et poivre

Préparation

1.Dans une petite casserole hors du feu, mélanger le vinaigre et la fécule. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 1 minute. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Vous n'avez pas de mangue fraîche? Utilisez de la purée de mangue pour bébé surgelée, vendue en pharmacie ou au comptoir surgelé des supermarchés.

*** Délices & Confession ***