SAUCE TOMATE POUR PIZZA

Ingrédients :

- 3 c. à soupe (45 ml) huile d’olive

- 1 tasse (250 ml) oignon haché

- 6 gousses d’ail au presse-ail (ou hachées finement)

- 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates

- 1 boîte de 5.5 oz (156 ml) de pâte de tomates

- 2 c. à thé (10 ml) de sucre

- 1 c. à soupe (15 ml) d’origan

- 1 c. à thé (5 ml) de sel

- 1 c. à thé (5 ml) de basilic

- 1 feuille de laurier

- ½ c. à thé (2 ml) de piment d’Espelette

Préparation :

1. Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons soient transparents

2. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le sucre et les assaisonnements.

3. Laisser mijoter à feu doux durant environ 45-60 minutes en brassant de temps à autre.

Rendement : j’ai obtenu 6 plats d’environ ½ tasse (125 ml) que j’ai congelés

Source : déclinaison d’une recette de Mon coin de jardin.ca

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le mercredi 29 juin 2011