Chocolat chaud espagnol

Ingrédients

1 belle gousse de vanille

50 gr (½ tasse + 2 c. à thé) de cacao en poudre non sucré

150 gr (¾ tasse) de sucre

1 c à soupe bombée de Maïzena (fécule de maïs)

100 ml d’eau

1 litre (4 tasses) de lait entier ou demi-écrémé

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis récupérer les graines à l’aide de la pointe du couteau.

Dans un petit bol, mélanger le cacao en poudre et le sucre.

Dans un second petit bol, diluer la Maïzena dans l’eau.

Mélanger le contenu des deux petits bols dans une grande casserole.

Incorporer petit à petit le lait en fouettant pour obtenir un mélange parfaitement homogène.

Ajouter la gousse et les graines de vanille.

Tout en remuant constamment, faire chauffer sur feu moyen et laisser cuire pendant environ 10 min.

Servir immédiatement !