Torta alla Caprese (gâteau au chocolat de l’Ile de Capri)

Une autre recette d’anecdotesdecuisine.blogspot.com !

Recette pour 2 personnes

Temps à prévoir : environ une heure, en tout, cuisson incluse

Source : Di Stasio, qui fait toujours une si bonne tarte.

-        1 tasse de sucre

-        5 gros oeufs

-        200g d’amandes moulues

-        1 cuillère à soupe de poudre à pâte

-        200g (7 oz) de chocolat noir à 70 %, en petits morceaux

-        Environ une tasse de beurre doux (sans sel)

-        1/4 tasse d’espresso fort

-        Sucre à glacer, pour la présentation

 

Mettez le four à 350°F (175°C).

Beurrer et enfariner l’intérieur d’un moule à fond amovible de 12 pouces.

Dans un bol, au batteur électrique, battre à vitesse moyenne le sucre et les eggs pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit dissout et le mélange soit blanchi et crémeux.

Incorporer les amandes et la poudre à pâte.

Aux micro-ondes (ou au bain-marie), faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le café et mélanger. Incorporer cette préparation à la préparation eggs-amandes. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule. Cuire au four pendant 30 minutes et laisser tiédir sur une grille. C’est normal que le cake dégonfle un peu.