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Soupe à la courge, au gingembre et à l’orange

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 35 minutes

Portions: 6

Ingrédients

1 oignon, haché

1 c. à soupe de gingembre, haché finement

1 gousse d' ail, hachée finement

1/4 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft

4 tasses de courge musquée (1-1/4 lb ou 565 g), pelée et hachée

3 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

Préparation

1)Placer l'oignon, le gingembre, l'ail et la vinaigrette dans une grande casserole. Cuire le tout pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tout juste tendre, en remuant de temps à autre.

2)Incorporer la courge et le bouillon. Porter ce mélange à ébullition ; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux pendant 30 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

3)Réduire la préparation en purée lisse au mélangeur électrique, une petite quantité à la fois. Servir avec les craquelins.

source: Kraftcanada.com par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/ Les mille et un délices de Lexibule