Mousse au yogourt et petits fruits

Quantité : 4 portions (moi, 5)

Ingrédients :

1/4 de tasse d’eau chaude

1 sachet de gélatine sans saveur

1 1/3 tasse de yogourt aux pêches (moi yogourt grec aux fraises)

2 à 3 gouttes d’essence de vanille

1/2 tasse de crème à fouetter 35 %

1/4 de tasse de sucre à glacer (+ ou - selon acidité des fruits)

1/2 tasse de bleuets

1/2 tasse de framboises

Note de BM:  J’ai utilisé des petits fruits surgelés.

Étapes :

Verser l’eau chaude dans un bol et ajouter la gélatine**.

Laisser gonfler de cinq à six minutes.

Note de BM:

**J’ai fait gonfler la gélatine dans ¼ tasse d’eau froide et ensuite j’ai chauffé le tout 20 sec. au micro-ondes pour faire dissoudre la gélatine. J’ai fait refroidir au frigo qq min. seulement pour faire tiédir avant de l’ajouter au yogourt.

Dans un bol, fouetter le yogourt avec la vanille et la gélatine.

Réserver au frais de 10 à 15 à  minutes, jusqu’à ce que la préparation commence à figer.

À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme. Incorporer progressivement la préparation au yogourt dans la crème tout en remuant délicatement. Ajouter les fruits et répartir la préparation dans quatre  cinq coupes à dessert.

Source: www.pratico-pratiques.com

Par: Blanc-manger