Surprise Glacée

La recette pour un plat rectangulaire style "Pyrex" 6/8 personnes :

 

1 litre de crème glacée à la vanille (bien blanche)

1 litre de crème glacée au chocolat (sans morceaux)

1 litre de crème glacée à la fraise

1 paquet de biscuits cuillers de bonne marque (vous aurez besoin d'une vingtaine de biscuits selon la taille de votre plat)

1 petite bouteille de kirsch

1 c.à.s d'arôme de fleurs d'oranger

6 blancs d'oeufs

200 g de sucre glace

 

Préparation :

 

Laisser les crèmes glacées sur le comptoir à température ambiante durant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, verser la moitié du kirsch avec l'arôme de fleurs d'oranger dans une assiette creuse et tremper un à un vos biscuits puis déposer-les au fond du plat (face bombée vers le haut).

Alterner ensuite à l'aide d'une cuillère à soupe, la glace à la vanille, au chocolat, et à la fraise puis recouvrer tout le plat en alternant les parfums et en ayant la main généreuse.

Lisser avec le dos de la cuillère.

Remettez vos bacs de crèmes glacées au congélateur s'il vous en reste. 

Préchauffer le grill du four à 200° C.

Préparer votre meringue, en battant les blancs d'oeufs en neige ferme puis tout en continuant de battre, verser le sucre glace.

Quand votre meringue brille, elle est prête.

Verser-la sur la couche de crème glacée puis former des pointes tourbillonnées avec les dents d'une fourchette.

Mettre sous le grill à dorer en surveillant, cela va très vite !

Réserver au congélateur et sortez quelques minutes avant de servir en part rectangulaire.

Se conserve ensuite au congélateur plusieurs jours.

 

Par Miguelle- RC