1 tasse de beurre
1 tasse de sucre
4 oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 sac de 350 g de pépites de chocolat mi-sucré
2 c. à thé de poudre à pâte
2¼ tasse de farine tout usage
½ tasse de porto rouge
¼ tasse de cacao non-sucré
- Préchauffer le fous à 340 F.
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et de couleur jaune pâle.
- Ajouter la vanille et le mélange chocolat/beurre au mélange d'oeufs et de sucre. Mélanger à la cuillère de bois jusqu'à homogénéité.
- Tamiser la farine et la poudre à pâte dans le mélange et remuer à la cuillère de bois jusqu'à ce que la farine soit bien mêlé, sans plus.
- Incorporer le porto et le cacao tamisé. Brasser délicatement toujours avec la cuillère de bois.
- Graisser un moule à gâteau rond de 8 po et 4 ramequins. Verser le mélange de gâteau dans les appareils.
- Cuire au centre du four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre. Ne pas trop cuire pour garder une texture fondante.
- Servir avec de la crème ou du caramel maison (ou les 2).