Tisana ghiacciata ai fiori e pesche tabacchiere (per 1 litro)

- 1 litro d'acqua minerale liscia

- 3 cucchiai di tisana ai fiori e erbe (lavanda, camomilla, finocchio...) o 2 cucchiai di fiori di camomilla + 2 cucchiaini di fiori di lavanda essiccati o 1 grosso cucchiaio di fiori di lavanda

- 5 pesche bianche tabacchiere delle valli dell'Etna (saturnine)

- 50 g di zucchero + 70 g d'acqua (sciroppo)

Mettere in infusione a freddo la tisana nell'acqua. Coprire e lasciare in frigorifero 30-40 minuti. Filtrare.

Nel frattempo portare a bollore lo zucchero con l'acqua per fare lo sciroppo. Far intiepidire poi versare nella tisana filtrata.

Lavare e tagliare le pesche a spicchi, metterle e lasciar insaporire nella tisana almeno 3 ore, in frigorifero. Servire freddo con qualche cubetto di ghiaccio.