Pains aux tomates vertes

• 3 œufs
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d'huile
• 1 c. à thé de vanille
• 3 tasses de farine
• 1 c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à soupe de cannelle moulue
• ½ c. à thé de muscade moulue
• 2 tasses de tomates vertes, râpées et égouttées

• Chauffer le four à 350F
• Dans un grand bol, battre les oeufs légèrement
• Ajouter l'huile, le sucre et la vanille
• Bien mélanger
• Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients, sauf les tomates vertes
• Ajouter le mélange sec au mélange humide et bien mélanger
• Lorsque le mélange est homogène, ajouter les tomates
• Mélanger
• Verser dans deux moules à pain graissés
• Cuire 1 heure

Sous-sol à Ahuntsic

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