3½ tasses de framboises fraîches (j'en mettrai plus la prochaine fois)
1 orange pelée et hachée finement (moi grossièrement)
¼ tasse de jus de citron
¾ tasse de sirop d'érable
2 tasses de sucre
1½ tasse de sucre d'érable
¾ tasse d'eau
¼ tasse de crème de framboise
2 sachets de pectine liquide Certo
- Mesurer les fruits préparés et déposer dans un bol. Ajouter le jus de citron, le sirop d'érable, le sucre, le sucre d'érable et la crème (liqueur) de framboises sur les fruits. Bien mêler et reposer 10 minutes. Mélanger ¾ tasse d'eau et la pectine dans une petite casserole et bouillir 1 minute en remuant. Incorporer la pectine au mélange de fruits et continuer de remuer au moins 3 minutes pour que le sucre soit dissout.
- Verser dans des bocaux ou des récipients en plastique. Laisser reposer 24 heures. conserver au congélateur. Si la confiture est utilisée dans les 3 à 4 semaines, conserver au réfrigérateur.