J'ai ajouté une petit pointe de piquant et pour qu'elle soit à mon goût à moi! Naturellement, comme je suis du type ''sauce'' , j'ai doublée cette dernière!

Poulet Général Tao , Auteur : Exceldor 

Portions : 4 personnes  Niveau de difficulté : Facile

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 500 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées ou de haut de cuisse de poulet désossé, coupées en gros cubes

- 45 ml à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) de fécule de maïs

- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Sauce :

- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame

- 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre râpé

- 60 ml (1/4 tasse) d’oignons verts coupés en biseau

- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade

- 60 ml (3 c. à soupe) chacun de sauce hoisin, de vinaigre blanc et de ketchup

- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

- 125 ml (1/2 tasse) d’eau

- 1 pincée de piment broyé (mon ajout)

- 1 poivron rouge en gros cubes (mon ajout)

- Carotte en julienne (mon ajout)

Préparation :

1. Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.

2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile d’olive . Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il perde sa teinte rosée à l’intérieur. Après la 5ième minutes j'ai ajouté le poivron rouge. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.

3. Mélanger dans un bol la cassonade, la sauce hoisin, le vinaigre, le ketchup, la sauce soya et l’eau (et le piment broyé, si désiré). Réserver

4. Ajouter l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif, pendant 3 minutes. Ajouter la sauce réservée et racler le fond du poêlon en mélangeant. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi

5. Remettre le poulet réservé dans le poêlon et mélanger pour réchauffer le poulet.

Servir sur du riz basmati ou des vermicelles et garnir de l’oignon vert et des carottes en julienne.

Au plaisir, Wimzie xxx

Délices & Confession