Ingredientes

- 200 g de feijão branco (colocado de molho na véspera por

12 horas)

- 300 g de arroz parbolizado

- 200 g de lingüiça fina e frita

- 200 g de bacon cortado em cubos e frito

- 200 g de cenoura cortada em cubos pequenos

- 200 g de vagem cortada diagonal (em pedacinhos de 2cm

cada)

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher (café) de coloral

- 1 colher (café) de páprica picante

- cheiro verde, sal e pimenta a gosto

- 600 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne

dissolvidos em 600 ml de água)

Modo de Preparo

1- Numa panela de pressão FORA DO FOGO coloque 200 g de feijão

branco (colocado de molho na véspera por 12 horas), 300 g de

arroz parbolizado, 200 g de lingüiça fina e frita, 200 g de bacon

cortado em cubos e frito, 200 g de cenoura cortada em cubos

pequenos, 200 g de vagem cortada diagonal (em pedacinhos de 2cm

cada), 2 dentes de alho picados, 1 colher (café) de colorau, 1

colher (café) de páprica picante, cheiro verde, sal e pimenta a

gosto. Acrescente  600 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo

de carne dissolvidos em 600 ml de água).

2- Tampe a panela e leve em fogo médio. Quando começar a chiar

conte 5 minutos. Desligue o fogo, deixe sair a pressão

naturalmente e só depois abra a panela. Sirva imediatamente.