Riz au beurre à l'ail

Source Le plaisir de la table

Ingrédients :

1 tasse de riz à grains longs

2 tasses d’eau

2 ½ c. à thé de concentré de bouillon de poulet liquide (style Bovril)

2 c. à soupe d’huile

½ poivron rouge en petits cubes

1 branche de céleri en petits dés

3 échalotes vertes hachées finement

Sel et poivre

2 c. à soupe bien comble de beurre

3 gousses d’ail broyées

Méthode :

Mélanger le concentré avec l’eau. Chauffer l’huile dans une casserole et ajouter les légumes, cuire 1 minute puis ajouter le riz, sel, poivre et bien enrober le tout. Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pour une quinzaine de minutes, fermer le feu, laisser reposer 10 minutes. Faire fondre le beurre avec l’ail, l’ajouter au riz et bien mélanger. Au service, saupoudrer de persil haché si désiré.

*De mon côté, dans un plat allant au four, j’y ai mis tous les ingrédients et fait cuire à 350°F pendant environ 45 minutes.

Wimzie, Délices & Confession