Gâteau aux framboises et bleuets

Ingrédients:

Garniture

1/2 tasse de sucre

1/3 tasse de farine tout usage, non blanchie

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 tasse de beurre ramolli

Gâteau

1/4 tasse de beurre ramolli

1/2 tasse  de sucre

1 oeuf

2 tasses  de farine tout usage, non blanchie

2 c. à thé  de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de muscade

1/2 tasse de lait

2 tasses  de framboises congelées

2 tasses de bleuets congelés

Étapes:

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.  Réserver.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade.  Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre.  Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.  Incorporer le mélange d'ingrédients secs en alternance avec le lait sans trop mélanger.  Le mélange sera épais, un peu comme une préparation à grands-pères.

Graisser un moule carré de 20 cm et déposer les fruits dans le fond.  Sucrer les fruits s'ils en ont besoin.  

Recouvrir de pâte en l'égalisant (avec les main ça va super bien.  J’en doute!!!).  

Saupoudrer le dessus de garniture.

Cuire 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que la garniture soit dorée.

Source: Adapté de Europe's Best Déclinaison La tête dans le chaudron

Par: Blanc-manger