Salade de fruits du voisin

* Plus de 8 tasses …qui disparaissent très vite!

'Jus'

• 2 à 3 gros pamplemousses détaillés en suprêmes et coupés en bouchées (jus inclus)
• 2 à 3 grosses orange détaillées en suprêmes et coupées en bouchées (jus inclus)
• Jus de 2 limes
• 1/2 botte coriandre fraîche ciselée
• 2 cuillerées à thé eau de fleur d’oranger
• 3/4 à 1 tasse sirop d’érable
• 1 1/2 tasse (et plus) jus de fruits (frais ou du commerce)

Salade

• 3 mangues coupées en cubes (Atulfo de préférence – elles sont rarement fibreuses)
• 2 pommes pelées coupées en cubes
• 1 1/2 tasse raisins rouges croquants coupés en deux (sans pépins)
• 3 tasses fruits frais mélangés*

*Selon la saison, variez framboises, fraises tranchées, bleuets, cerises dénoyautées, melon d’eau, bananes et/ou pêches, poires et nectarines pelées, etc.

- Dans une très grande jatte, bien mélanger les ingrédients du "jus".

- Rectifier les saveurs sucrées versus acidulées, au goût (gardez en tête que les fruits ajoutés plus loin sucreront d'avantage la salade).

- Ajouter les ingrédients de la salade (compléter avec assez de jus supplémentaire pour tout juste couvrir les fruits) et bien mélanger.

- Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

- Conserver le surplus au réfrigérateur pour que les fruits restent fermes (ils commenceront à ramollir après 4 jours environ).