¼ tasse de beurre
¾ tasse de cassonade
1 oeuf
1 c. à soupe de zeste d'orange
1½ tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine
½ c. à soupe de poudre à pâte
1 tasse de canneberges séchées
¼ tasse de jus de l'orange pressée
¾ tasse de lait
- Préchauffer le four à 375 F. Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter l'oeuf et le zeste d'orange. Mêler la farine, le gruau, la poudre à pâte et les canneberges séchées. Ajouter graduellement au 1er mélange en alternance avec le jus d'orange et ensuite le lait (commencer et finir l'alternance avec le mélange sec).
- Verser dans les moules à muffins. Cuire environ 30 minutes (moi 25 minutes) ou jusqu'à qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes et démouler.