Biscuits au beurre d’arachide

Ingrédients :

1 tasse de beurre d’arachide crémeux

¾ tasse de beurre non salé

½ tasse de sucre brun

½ tasse de sucre blanc granulé

2 gros œufs

1 c. à thé d’extrait de vanille

2 ½ tasses de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

1/3 tasse de pépites au beurre d’arachide (mon ajout)

Méthode :

Battre le beurre d’arachide et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le sucre et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse.

Un à la fois, ajouter les œufs et battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que la farine soit incorporée.

Former des boules de pâte de 4 cm et les placer sur une plaque à biscuits. En utilisant les dents d’une fourchette, presser dans la pâte pour faire des modèles criss-cross en plongeant les dents de la fourchette dans du sucre pour évider que cela ne colle.

Faire cuire les biscuits à 375°F jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que le centre des biscuits soient gonflés (environ de 12 à 14 minutes). Laisser les biscuits refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

(Source : Tastes of mine)

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