Rochers coco-choco parfumés à l’orange
Dans une grande jatte, à l’aide d’un fouet à main, battre les blancs d’œufs jusqu’à mousseux.
Ajouter le lait condensé et les essences, continuer de battre jusqu’à homogène.
Plier la noix de coco dans l’appareil obtenu, en prenant soin de bien l’enrober.
Déposer le mélange par portions de 2 cuillerées à table chacune (une petite cuillère à glace sera idéale), sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin.
Cuire au four sur la grille du centre, à 300° pendant 25 minutes, ou jusqu’à légèrement dorés.
Laisser complètement refroidir avant de tremper dans le chocolat.
Faire fondre le chocolat dans la partie supérieur d’une bain-marie, posé sur un feu modéré.
Tremper le dessous de chaque rocher et laisser refroidir 1H sur une feuille de papier ciré (ou parchemin).
*Donne 3 à 4 douzaines de rochers
Source: Taste of South