Pour 3 personnes :

400 g de filets de maquereaux

1 citron

1/4 tasse ( 60 ml ) de crème 35 %

2 cuillères à table de moutarde de Dijon

2 cuillères à table de moutarde de Meaux

1/4 tasse ( 60 ml ) de vin blanc

Sel, poivre

Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ).

Rincer les filets de maquereaux sous le robinet et séchez-les avec un papier absorbant.

Salez et poivrez-les.

Laver le citron. Coupez-le en tranches, éliminez les pépins.

Mettre les filets dans un plat allant au four et déposer les tranches de citron dessus.

Dans un bol, mélanger la crème 35 %, les deux moutardes et le vin blanc.

Verser cette sauce sur les filets de maquereaux.

Enfourner pour 15 minutes environ. Servir avec un riz.