Le palais gourmand

Pour ce qui est de la cannelle, j'en ai mis moins que demandé et la prochaine fois, je l'omettrais tout simplement.

Vinaigrette :

1/3 tasse huile d'olive

1 c. à table miel liquide

2 c. à table jus de citron frais

1/2 c. à thé cannelle moulue

Au goût, sel et poivre

Dans un bol, bien mélanger l'huile, le miel, le jus de citron, la cannelle, le sel et le poivre et réserver.

Garniture :

594 ml pois chiches, égouttés et rincés

1 tasse riz blanc cuit

2 oignons verts (échalotes) émincés

1 poivron rouge coupé en dés

1/2 tasse raisins secs

1/2 tasse persil frais haché

Dans un saladier, mélanger tout le reste des ingrédients. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.