Muffins au coeur de Philadelphia et aux  fraises

Portions: 10 (moi, 12)

 

Ingrédients: 

1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia (moi, 150 g)

1/4 tasse (25 g) de sucre à glacer

2 1/2 tasses (335 g) de farine

1 c. à table (12 g)  de poudre à pâte

1/2 c. à thé (cc) de sel

1 oeuf

1 1/4 tasse (310 g ) de lait

1/2 tasse (90 g) cassonade

1/3 tasse (80 g ) d'huile végétale

1 cuil. à thé  de zeste de citron

1/2 cuil. à thé (3 g ) d'essence d'amande

Confitures au choix (moi, fraises)

 

Étapes:

Préchauffer le four à 350°F

Dans un petit bol, mélanger le fromage et le sucre à glacer (réserver)

Dans un moyen bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel (réserver)

Dans un grand bol, battre l'oeuf, le lait, la cassonade, l'huile, le zeste et l'essence d'amande dans un troisième bol

Incorporer les ingrédients secs (2 ème mélange) au troisième mélange

Dans des moules à muffin, verser un peu de mélange, ensuite mettre un peu de mélange de fromage et sucre à glacer et ajouter 1 cuil. à thé  de confitures

Par dessus, remettre du mélange et garnir d'une amande (pas mis)

Cuire au centre environ 20-22 minutes

Laisser complètement refroidir avant de déguster...ou du moins 10 minutes puisque le muffin s'affaissera dû au fromage à la crème qui sera tout mou!

 

Source:  La vie de Vickey

Par: Blanc-manger