1½ tasse de farine
2 c. à soupe de poudre à pâte
½ tasse de noix de coco râpée
¼ c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
1 oeuf battu
1 tasse de lait (Ou ½ tasse de lait de coco + ½ tasse de lait)
2 c. à soupe de beurre fondu
Sauce :
¼ tasse de yogourt à la noix de coco
1-2 c. à soupe de lait de coco
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, la noix de coco, le sucre et le sel. Ajouter l'oeuf battu, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger.
- Verser environ ½ tasse du mélange dans le gaufrier et étendre rapidement à l'aide d'une spatule en silicone. Cuire jusqu'à ce que la coloration de la gaufre vous convienne.
- Garder les gaufres au four en attendant que la cuisson de chacune d'entre elles soit terminée.
- Mélanger le yogourt et le lait de coco jusqu'à la consistance désirée. Servir avec des fruits frais et la sauce.