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Recette pour 6-8 personnes, selon l’appétit
Temps à prévoir : une à deux heures en tout, dont 20 minutes de préparation
Source : le calendrier de la brasserie McAuslan.
- 1 kg de pommes de terre jaunes
- Environ 200 g de lardons, ou de bacon en dés
- 200 g de fromage Gouda fumés, en dés
- 2 bouteilles de Griffon extra blonde (une pour la recette, une pour le chef)
- 3 oignons, hachés fins
Éplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles fines (d’environ ¼ pouce).
Sauter les oignons et les lardons dans un peu de beurre.
Beurrer un plat à gratin et y déposer une couche de rondelles de pommes de terre.
Ajouter le tiers des oignons, des lardons et du fromage. Saler poivrer !
Recommencer ces étapes en terminant avec une couche de fromage (pas une couche d’oignons et de lardons comme ils disent car ça va brûler au four, et c’est pas réussi réussi).
Ajouter une des deux bouteilles de Griffon blonde.
Mettre dans un four préchauffé à 450˚ F pendant 1 heure, une heure trente, soit jusqu’il n’y ait plus de liquide dans le gratin.
Ce gratin fait une excellente base pour une belle omelette de samedi midi : faire revenir des oignons, puis disposer dessus les tranches de pommes de terre du restant de gratin, ajoutez des broco cuits, puis les œufs, sel et poivre, …