Ma pizza aux poivrons caramélisés au balsamique

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Recette pour 2 personnes

Temps à prévoir : 1 heure

Source : James McNair

-        Ma recette de pâte à pizza et de sauce tomate

-        Deux ou trois cuillères à soupe de parmesan râpé

-        Un poivron rouge, un jaune et un orange, ou encore un vert

-        Un oignon rouge, en tranches fines

-        1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

-        1 ou deux gousses d’ail, hachées finement

-        1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

-        Olives assorties

 

Émincer les poivrons et l’oignon, et les faire caraméliser dans une poêle à feu doux, en les cuisant 45 minutes et jusqu’à une heure..

Ajoutez le vinaigre, l’ail et les herbes de Provence et cuire une cinq minutes de plus.

Rouler la pâte à pizza, laisser reposer 10 minutes, et l’huiler à l’huile d’olive, incluant les bords pour qu’ils se colorent lors de la cuisson.

Mettre un fond de sauce tomate, saupoudrer de parmesan, puis disposer joliment les poivrons et les olives. Cuire aussitôt, 7 minutes.