Granita di mandorle (per 4-6 persone)

- 400 g di latte di mandorle dolce di buona qualità (ho usato la Condorelli, oppure farlo da sé come qui)

- 330 g d'acqua minerale liscia

- 70-80 g di zucchero

- mandorle intere tagliate a metà

Mescolare tutti gli ingredienti (tranne le mandorle). Versare in un recipiente metallico basso (si raffredda più velocemente) e mettere in freezer. Grattare con una forchetta ogni ora per 3-4 ore (dipende dalla forza del freezer) finché si formano dei piccoli cristalli.

Servire con pezzetti di mandorle.