Tartelettes à l'érable

 

Ingrédients:

12 croûtes à tartelettes maison ou du commerce (moi 16 tartelettes)

1/4 tasse (60 g) de beurre

1/3 tasse (45 g) de farine

1 1/2 tasse (450 g) de sirop d’érable

1/2 tasse (125 g) d’eau chaude

Crème fouettée et noix de Grenoble hachées, garniture

 

Étapes:

Dans une casserole moyenne, fondre le beurre à feu doux.

À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter petit à petit la farine en mélangeant bien.

Retirer la casserole du feu. Incorporer peu à peu le sirop d’érable et l’eau chaude en brassant. Remettre à cuire à feu moyen-vif. Porter à ébullition en brassant sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe.

 

Réduire à feu doux, poursuivre la cuisson 5 minutes en brassant de temps en temps.

Retirer du feu et laisser refroidir 15-25 minutes.

Verser dans les croûtes déjà cuites et garnir de crème fouettée et de noix hachées.

 

Source: A. Ducharme

Par: Blanc-manger