BEURRE DE POMMES AU MIEL ET À L’HYDROMEL
Ingrédients :
- 8 pommes épluchées, le cœur enlevé, et coupées en gros morceaux
- 1/3 tasse (80 ml) de miel liquide
- 3 c. à soupe (45 ml) d’hydromel
- ½ tasse (120 g) de beurre non salé
Préparation :
- Dans un contenant de 8 tasses, mélanger les pommes, le miel et l’hydromel.
- Couvrir partiellement, et faire cuire au micro-ondes à intensité maximale 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes se défassent et soient bien tendres (ce peut être davantage, cela dépendra de la force de votre appareil). Brasser de temps à autre. (Attention au débordement!)
- Ajouter le beurre et passer au robot culinaire. Pulser jusqu’à bien lisse. Verser dans des pots et réfrigérer (ou congeler).
Note : la procédure sera sensiblement la même sur la cuisinière, vous portez à ébullition, et faites mijoter par la suite à feu doux 30-40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites. Ajoutez le beurre et passez au robot.
Rendement : 3-4 tasses (750 ml- 1L) dépendamment de la grosseur des pommes.
Source : inspirée par la recette de beurre de pommes à l’érable de Janou
« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le mercredi 29 septembre 2010
http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2010/09/beurre-de-pommes-au-miel-et-lhydromel.html