(Doumdoum se régale)
2 c. à soupe de beurre
½ tasse de riz arborio
2½ tasse de lait
½ c. à thé de cardamome moulue
2 c. à soupe de sirop d'érable (divisées)
¼ tasse de noix de coco râpée non sucrée
½ tasse de pépites de chocolat blanc
- Faire chauffer le lait avec la cardamome dans une casserole. Ne pas porter à ébullition et garder au chaud.
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Mettre le riz dans la casserole et bien l'enrober du beurre. Cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter 1 c. à soupe de sirop d'érable et cuire 1 minute en brassant. Incorporer la noix de coco et cuire une autre minute, toujours en brassant.
- Incorporer une louche de lait chaud au riz et cuire 2-3 minutes sans cesser de brasser. Continuer à ajouter le lait chaud, une louche à la fois en brassant environ 3 minutes entre chaque addition de lait. Si le riz commence à coller, baisser le feu. Répéter jusqu'à ce que tout le lait soit utilisé, ça devrait prendre environ 20 minutes.
- Retirer du feu et incorporer les pépites de chocolat blanc. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Terminer en ajoutant la c. à soupe de sirop d'érable restante et mélanger le tout. Laisser reposer quelques minutes et servir.