今この瞬間に集中する生活・日々【生活改善日記】477日目

 

 

親譲りで、レッスンやイベントの準備などを、企画が決まった時から余裕を持って済ませておくタイプだったのですが

このところ、落ち着いた時間が取れず

後々の準備よりも今!今のことに集中

今やることを箇条書きにして、ひとつひとつ集中して片付けています。

色々追いついていなくて、結構忘れっぽいです。

やることやっている!という充実感はありますが

とにかく今すべきことをしては忘れ、やっては忘れ

この間も「選挙に行く!」という権利を果たせたので満足して

選挙に行った瞬間そのことは忘れ

結果がどうだったかに注目することも頭にありませんでした。

F1レーシングですごいスピードの車を

一台一台目に焼き付けようと見てはすぐ見送り

見てはすぐ見送り、見ている瞬間はものすごく集中している

そんな感じの日々。

不摂生をしているときに読みたい、本来の自然な健康について【生活改善日記】474日目

 

 

あじさい病気を予防する健康的な生活の考え方とは

 

 

私が『どうも不摂生をしているな~、体調がいまいちなのはそのせいかな~』と思う時に読む本があります。

「自力整体整食法」矢上裕 著

 

 

少しピックアップしてみます。

 

1東洋医学では次のように説いています。

人間は自然の一部であり、病は自然の摂理に違反しているからなるものであって、元の自然の摂理に合わせていけば自然に治る。

 

 

そして、病気は体内にたまった毒素や老廃物の浄化運動であるから、むくみや滞留便、ぜい肉などの老廃物を徹底して排出することが健康への道である。

 

 

2午前中は排泄しよう、エネルギーを出そうとする時間です。

交感神経の『出し切りモード』です。

夕方からは副交感神経の『受け入れモード』になります。

 

 

3夕方6時以降に、ごはんや果物、お菓子などを食べると、確実にそれらの栄養は筋肉や骨ではなく、老廃水分(むくみ)や滞留便、老廃贅肉などの老廃物になって体にたまってきます。

 

 

ずいぶん前に買って、折に触れて読み返しては頭の奥底に忘れ

また読み返しては実感するという繰り返しです。

 

便秘で腰痛になる!?老廃物がたまると体が硬くなる?!【生活改善日記】469日目

 

 

セキセイインコ黄便秘と体の硬さ・痛みの関係

 

 

便秘など、体の中に出し切れないものがたまっていると

体が硬くなってきます。また、腰痛など体が痛くなってくることもあります。

 

 

食べ過ぎが続くと、消化しきれないものや老廃物が体にたまってきます。

すると、関節が動かしにくくなったり、むくんで張ったり

筋肉にも老廃物・疲労物質がたまりやすくなって、痛みやコリ、疲労感などが生まれます。

 

 

お腹を空かせてウォーキングなど軽い運動をしたり

プチ断食、デトックスをして

お腹の中をすっきりさせてあげると

 

 

思いの外体が柔らかくなったり、痛みや張りが楽になったりして

驚かれると思います。

 

 

要らないものを排出して、心身共にすっきりリセット、リスタート。

 

植物のちから~飲むアロマ【生活改善日記】466日目

 

 

スペード飲むアロマ

 

最近アロマにあらためてはまっていて

塗るアロマだけでなく『飲むアロマ』も摂っています。

 

 

マスクにアロマをつけて香る

キャリーオイルにアロマを混ぜて肌に塗って(直接塗ってもいいアロマ)保湿

 

 

ソフトジェルカプセルに入った飲むアロマ。

今私が飲んでいるのは

・ショウガ油

・ペパーミント油

・キャラウェイ油

・コリアンダー種子油

・アニス油

・タラゴン油

・フェンネル油

が入っています。

 

 

お腹の調子を整えます。

栄養素ではないものの、植物の力を感じます。

 

 

以前友人が「アロマで食欲抑制して痩せた」と言っていましたが

適したアロマを選べば、香り成分は頭で考えることなく

直接(かいで0.2秒で)脳に作用するので

 

 

確かに効果があるのかもしれないなと実感。

おかげで落ち着いています。

疲れが取れない・痩せない理由は、身体の硬さにあった?!~老廃物を流そう【生活改善日記】464日目

 

 

ダイヤ疲れが取れない人、痩せない人

 

なかなかコリや疲れが取れないと感じる人

運動や食事を気をつけているのに痩せないと感じる人

 

 

色々な要因はありますが、ひとつ

『老廃物が滞っている』ということも挙げられるかもしれません。

 

 

関節や筋肉、リンパに老廃物がたまって、流れが悪く

そのため、疲労物質や要らないものが流れていかなくて

疲れる、痩せない。

 

 

ガン患者の場合、細胞が老廃物に囲まれて

栄養を摂っても細胞がブロックされて、行き渡らない

そして細胞が弱っていってしまうのだそうです。

 

 

美姿勢レッスンで、筋肉のほぐしをしながら

「疲れが取れるように、老廃物が流れて新たに栄養が行きわたり

新陳代謝が促されるように、快適な体でいられるように」

やっていますと、お伝えしています。

 

 

巡りをよくするために、筋肉をゆるめ、ほぐすことは

とても大切です。

 

 

風邪の引き始めに体が硬く、風邪が治ると柔らかくなるのも

デトックスされるからです。

なぜ寒いと食べたくなるのか?食欲を落ち着かせて寒さを乗り切る方法【生活改善日記】458日目

昨日目黒クラスの懇親会で

ハート寒いと食べたくなるわけ

寒いと何か食べたくなることはないでしょうか。

食べて体の中で熱を生み出して、温まりたい!と

体が欲求するのですね。

つまり温かくなりたい、ということ。

体が温まればいいわけなので、

食べなくても他の方法で温まれば

それでホッとすることは多い。

スポーツクラブのスタッフが教えてくれたのですが

「プールのコーチに太っている人がいるのは、

自分は指導をするのでそんなに運動しないのに

冷たい水の中にずっといるので、体が冷えてしまって

何とか温めたいと思って、よく食べるから。

一方で、体を動かして温まろうとする人は

同じプールのコーチでも痩せている人がいるのね。」

どうやって温まろうとするかによって

その人の体型が変わってくる。

ハート呼吸法で温まる

最近の私は、寒いと感じたら

細くて長い深呼吸をします。

特に、お腹を引き締めるようにして

細く長く息を吐き切るようにする。

それで、お腹から温まってきます音譜

気持ちも落ち着きます。

アロマ&オーガニックコットンで香りをまとう生活【生活改善日記】453日目

 

 

オーガニックコットンのクリスマスオーナメントをいただきました。

 

 

アロマの精油を垂らしておくと、良く香ると言うので

2~3滴たらしてマフラーにつけたり、キーホルダー代わりにしたりしていたら

本当に1日以上ずっと香っています

 

 

おかげで常に香りに包まれて生活ができて

自分の身体にも好きな香りがしみついて

気に入っています。

 

 

アロマディフューザーにしてもスプレーにしても

一瞬で香りが消えてしまうけれど

これはいいですOKおすすめです。

 

 

私はミント系を取り入れていて

胃腸の働きを整えています。

抗酸化・抗糖化~老化を防ぐ方法・しくみ【生活改善日記】450日目

 

 

クラブ老化の原因

 

老化は、生き物には避けられない現象ですが

老化を遅らせたり、進行させたりすることはできます。

 

 

老化と関係が深い、酸化・糖化について

今日はご案内します。

 

 

1酸化

 

私たちは呼吸をして酸素を取り入れ、それをエネルギー代謝の材料にしています。

しかし、代謝の過程で一部の酸素が不安定化して、活性酸素が生まれてしまいます。

 

 

活性酸素は周りの細胞の電子を奪って、正常に働けなくしてしまうので

老化が起こるという仕組みです。

 

 

活性酸素が増える原因は

・紫外線

・たばこ

・ストレス

・激しい運動

・食品添加物

・大気汚染

です。

 

 

何かしら当てはまる部分があるのではないでしょうか。

私たちの身体には、活性酸素を除去するシステムがあり、

適度な運動を続けるなら、その除去能力が上がりますが

あまりにハードな運動をすると、除去能力を超えてしまうということです。

 

 

ビタミン、カロテノイド・ポリフェノールなどの抗酸化成分を摂ることは

酸化の防止に役立ちます。

 

 

2糖化

 

 

パンや魚を焼いた時に焦げる色がつく、タンパク質と糖質を加熱して茶色くなる現象

体の中でも起き、そこでできた物質が老化の原因になるということが分かりました。

 

 

この物質は、血糖値が高い状態が長く続くと作られやすいので

高血糖であることは老化のリスクが上がります。

 

 

この老化物質が肌のコラーゲンに蓄積すると、

肌のクッション機能が落ち、代謝サイクルも落ちるため

老化が進むと言われています。

 

 

揚げ物など高温で調理したものを食べすぎると、糖化が進みやすくなります。

食物繊維や高濃度の茶カテキンは、糖化を防ぎます

 

一日三食神話を疑う~何のために食べるのか【生活改善日記】446日目

 

 

クラブ南雲医師の話

 

南雲医師のアンチエイジング講演会を聞いてきたというお客様が

お話してくれました。

 

 

「食事をすると、集中力が切れやすくぼんやりする。

医師として手術などする場合は文字通り命とりなので、

食事は夜だけにしているそうです。」と。

 

 

食べると眠くなる、という人もいると思います。

食べる量や内容にもよるでしょう。

 

 

インストラクターである私自身も、医師に似たようなところがあります。

これは私の場合ですが

 

 

1食べるとぼんやりしやすい、食べない方が頭と体のキレが出る。

 

2緊張しすぎたり、ストレスを感じたりする時は、それを和らげようとして

無理やり食べる傾向がある。

 

3レッスンで外出している時は、基本はあまりお腹が空かない。

正直飲み物だけでいい場合も多い。

家に帰った時が、一番ほっとして食べられる。

 

 

そういうわけで、朝からあまり食べないし

昼は昼でナッツや飲み物や、緊張がある時は和らげるために食べて

夜帰ってきて食事らしい食事をとる、ということが多いです。

 

 

それを、『一日三食食べないとダメだから』と罪悪感を感じると、

ストレスになってしまうので

 

 

『私の場合はこうなんだ』と理解して

自分なりの快適な方向を探っています。

本来のお腹が目覚める『空腹快適モード』【生活改善日記】443日目

 

毎日頭立ちをしていたら、暑さもあってか

毎朝鼻血が出るようになったのでゲロー中断している美宅です。

 

 

ダイヤ空腹快適モード

 

精神的に異常になったり不安定になったりする過食は脱したものの

日々無駄に食べている感が常にあるので

時々、何も食べない時間を長くとることをしています。

 

 

すると、『空腹快適モード』とでもいうような状態になれます。

 

 

夜お腹がすっきりした状態で眠ると、

ぐっすりと深く眠れて疲れが取れ、

長く眠れた感覚になります。

 

 

私たちは食べ物を消化するためにもエネルギーを使っているので

本来は眠っている間に体のすみずみまで疲れを修復する作業にあたりたいところ

夜遅くまで胃もたれするような状態で眠ると

消化にエネルギーを取られてしまうため、眠りが浅くなるだけでなく

朝になってもだるくて疲れが取れない、という事態になります。

 

 

空腹の方が実際

頭が冴えてレッスンがしやすく(めまいがしないように、ある種の栄養は必要ですが)

動きやすいものです。

 

 

あまりに日常的に空腹になる時間がないほど

常に食べ過ぎていると、

私の場合徐々に胃腸の働きが悪くなり

ストライキを起こすようになります。

冬であれば風邪を引きます。

 

 

 

そういうわけで、定期的に

『空腹快適モード』を思い出す作業が必要になりますてへぺろ

 

 

 

本当は、それすら必要ないくらい

普段から体が必要とする栄養を

最低限入れられるような生活ができたら

いいんですがね。

 

 

それはこれからの課題ということで。

きゅうりスープ【生活改善日記】442日目

「うちの畑で取れた

完全無農薬きゅうりです。」

といただいた、

ゴーヤ並に大きなきゅうりたちをゴロゴロ

生で食べていたら

きっとしなしなにしてしまうと思い

全て一気にスライスして

鍋に入れ

塩、こしょう、醤油、オリーブオイルをかけて

コトコト煮ました。

温かいままでも冷やしても

そのままでも、うどんなどの浸け汁にしても

何でも美味しいスープになりました

新鮮野菜のいただきもの、

とてもありがたいです

果実酢を漬けました2【生活改善日記】436日目

バナナ酢の次は、

・パイナップル酢

・すいか酢

を漬けてみました。

漬けてみないと

分からないものですね

すいか酢、まずいまずい。

パイナップル酢は美味しかったので

友人が家に来た時に

三ツ矢サイダーで割って

出してみたら

「酢の感じしないね。

夏っぽくて美味しいね!」

と好評でした

そして凝りもせず今

もう2種類漬けているところです。

おうちカフェを開いてみました☆【生活改善日記】431日目

腰痛を、自分で治すことができてきて

少し余裕が出てきたのか

ある日突然レッスン移動中に思いついて

自由が丘でココット皿とコースターを購入。

コンビニで買ったマンゴーを盛り付けて

イートインコーナーで食べたら

嬉しい気分に。

いつも食べているものが

かわいいお皿に盛りつけるだけで

何と満足感が増すんだろうと思って。

それで、色々試してみました。

グレープフルーツも。

アボカドにコーンスープをかけたもの。

さらに、ガーベラも買ってきて。

カラフルなものは

さらに満足度アップ。

ミックスビーンズとベビーリーフ。

使いきれなかったので

おいなりさんに入れてみた。

お花と一緒に。

フルーツミックスとカラフルガーベラ。

食器に凝る人の気持ちが

少し分かった

私はシンプル・ナチュラル・おしゃれ

がいいな。

【春の旬】最近食べたものたち☆【生活改善日記】426日目

枝豆とあさりが、

スーパーで輝いて見えたので

合わせてみました。

基本的に味付けをしない私。

素材がいい味&食感を出しています。

特にあさりの出汁がいい。

湯豆腐と一緒に。

豆&豆コンビだけれど。

卵焼きと一緒に。

オムレツに入れ込んでしまうというのも

いい。

旬のあさり、

今年は食べましたか?

食べたものはしっかりと吸収されている。体の驚くべき働き【生活改善日記】419日目

つくしを摘みました。

食べたものが出てくるのはほんの5~10%

便の話です。

「便は食べ物のカス」というイメージがあります。

過食の時、たくさん食べて

私は吐けないタイプだったので

とにかく下剤を飲んで出そうとする方で

「食べても出せば、ある程度大丈夫かな」

なんて思っていましたが

体重はやっぱり増えます。

便のうち、食べ物のカスは

たった5~10%だそうです。

昨日は桜並木をドライブし

水分、腸壁や腸内細菌の死骸で90~95%

胃や胆のう、すい臓から出る消化液は一日6リットル

それに唾液と食物を加えて一日9リットルと言われています。

食べたものはしっかりと消化されて液体になり、

小腸に流れ込んだこの9リットルのうち、

何と7リットルは栄養としてしっかり吸収されます

食べたものはしっかりと身になる

そして、大腸に進んだ2リットルが、

食物のカスに水分を吸い取られて固まって

便になっていくのだそうです。

桜の撮影でした

その食物のカスとは、

食物繊維など、人間が消化吸収できないものです。

食物繊維が大切なわけが分かりますね。

腸壁は早いサイクルで生まれ変わり

はがれ落ちて便の一部になります。

早い細胞は1~2日で生まれ変わります。

腸内細菌(善玉菌、悪玉菌、日和見菌)も

役目を終えると便になるのですね。

それらがしかも90%以上とは

食物を効率よく体に取り込み

健康に保つために、

ものすごくたくさんの細胞たちが働いて

死骸になっているわけで

感謝の気持ちが湧いてきそうです

生活に必要な『メリハリ』【生活改善日記】409日目

外と内のメリハリ

外ではお仕事など活動的に過ごしているので

家に帰ってもその調子で行けるのかと思い

「家ではセルフマッサージをしよう」とか

「ジョギングができたらいいな(花粉の時期は厳しいが)」とか

あれこれセルフケアをしようと考えるのですが

家に帰るとスイッチが切れて

ふにゃふにゃになっていることが多いです

家ではゆっくりしているからこそ

外でバリバリ働ける。

外で一生懸命動いているからこそ

人目のない家でホッとする時間が必要。

全ての時間を頑張るっていうのは

どこかで無理やほころびが出るのかな

と自分を納得させています

皆さんは、そういったメリハリはありますか

お仕事だったら

「これをしなきゃ」って追い込むことがあっても

私生活まで

「これをしなかったらダメ」などと

自分を追い詰めたら

苦しい人生になってしまう

例えばプロスポーツ選手など

私生活も含めて

「強くなりたい!優勝する!」という夢に

全てをかけていたり

楽しんで生活しているのなら別ですけどね

朝があれば夜がある

息は吸えば吐く

頑張る時があればリラックスする時がある

自然界はゆらぎですね

メリハリは当然必要なことでしたね

『食べるという不安』『食べられないという不安』から自由になる【生活改善日記】403日目

気になって食べずにはいられない

拒食をして

『食べてはいけない』と自分を追い込んでいた反動で

心身が食べ物に執着し始め

過食になっていた時(今もその気はありますが)

発作的に『食べたい』と思ったら

いてもたってもいられず

とにかく手当たり次第に買って

買ったら食料がなくなるまで

気になってすぐに食べ切らずにはいられない

という精神状態でした。

お弁当をも持って行っても

お弁当が残っていることが気になって

お腹が空いてもいないのに

早く食べなければ気が済まなかったのです。

食べることに関する無意識の不安

フリーランスの今

不規則な時間で働いているので

レッスンに入る前に

拒食の時の不安を心身がまだ覚えていて

『今ここで食料を調達して食べないと

しばらく食べる機会がなさそうだ。

もしもそこでお腹が空いたらどうしよう。

また後で発作的過食が起きるのではないか。』

という無意識の不安が広がることがあります。

その不安から

買い過ぎて、食べ過ぎる

ということを繰り返していました。

『安心を買っている』という安心

最近は、その不安を自覚しているので

不安から買おうという気持ちになった時

食べ物を買った後に

『今は安心を買っているんだなぁ。

買えて安心、安心。良かった。』

と思うようになりました。

そうすると、買うと気になってすぐ食べ切る

ということがなくなりました。

取っておいて、落ち着いて食べることができるようになりました。

私にとってはこれだけでも相当な進歩です。

食べ物の役割

食べることって

心の影響をすごく受けるし

精神安定剤的な役割も果たします。

食べる自分を否定するのは

自分自身を否定することとイコールなくらい

ストレスがかかります。

『食べていいんだよ』

『食べたいと思っていいんだよ』

そんな自分を認めていいんだよ。

そう分かると

すごく安心するし、落ち着く。

食べることに関して落ち着いてくれば

自然と必要な時に必要なだけ食べて

安心していられると信じています。

心を大切にすることが

一番大事だと信じています。

冷え解消!おすすめ重ね着グッズ☆【生活改善日記】397日目

昨日で仕事納め、今日からのんびりです。

ブログも気ままにのんびりです

薄い腹巻

薄い腹巻や腹パンツを売っているのを

見かけるようになりました。

コンビニで

厚さ1㎜ほどの薄い腹巻を売っていたので

買ってしています。

ウェアの下に着ても響きませんし

薄くても温かく

とても快適です

薄いダウンジャケット

コートの裏地くらいの厚さの

薄いダウンジャケットが売っていました。

毎年10度を下回るくらいの

寒い季節になると

ダウンコート以外のコートが

寒くて着られなかったので

裏地風ダウンジャケットを買って

普通のウールコートの下に着てみたら

とても温かい上、着ぶくれもせず

快適です

毎年貼るカイロを貼って

過ごしていたのですが、

この冬はそれもなく

温かく過ごせそうです

重ね着は、

洋服の間に空気の層ができて

断熱効果があると言いますね。

お腹を温めると

免疫を高める

腸を守ることになります。

皆さんは、温かくする工夫を

お持ちですか

私のおすすめ保温法でした

お腹が張りやすい方へ☆お腹の感情を観察する。【生活改善日記】392日目

不思議なおなか

時々お腹(胃腸)と心のお話をしますが

自分自身のお腹の声を読もうと

日々観察をしています

私は空腹には強い方で

時々朝から何も食べずに

何となくそれほどお腹が空かないから

そのまま夜になることがあるのですが

夜になってお腹を触ると

一日何も食べていないはずなのに

朝よりもお腹が張っていることがあります。

お腹は食べ物が入っているから

膨らんでいて、消化したら落ち着いて凹む

とは限らないようです。

ストレスによってガスが発生することは

珍しいことではありません。

不思議なおなか。

お腹の声を聞いて叶える

以前無理をして理性で「食べないように」していた時期があります。

おそらくその時に体が「わたしの声を無視された」って

恐れのストレスを持っているのだと思います。

今はお腹の声を聞いて

「お腹いっぱいなんだね」「お腹すいたんだね」

「あなたの声を優先するからね」と言って

お腹の願いを叶えて食べる・食べないを

判断するようになりました。

理性でお腹の声をねじふせるのでなく

傷ついたお腹さんが安心するように

お腹の声に従えた・叶えられたことに

喜びを感じます

そしてそんな自分をほめたくなります。

それが体にとってもストレスを癒し

プラススパイラルになると思っています。

心と身体の調和と元気のために。

胃の痛み、もたれ、ガスに…自分でできる『お腹手当て』【生活改善日記】386日目

胃腸のストレス対処法

胃腸はストレスに左右されて

痛くなったりガスがたまったり、

もたれたりむかむかしたり

色々なサインをくれる、健康のバロメーターです。

みぞおちやお腹に手を当てて

手の温かみやエネルギーがお腹に伝わるのを待っていると

硬くこわばったみぞおちや、不快なお腹の状態が

溶けてゆるんでくるのが分かります。

そうして手を当てながら

胃腸の声を聞いていきます。

ストレスを抱えている時は

胃腸が上手く働かないので

消化吸収に適していません。

もたれたり痛くなったり

硬い感じがしたら

「今は消化が悪いから、食べない方がいいよ」

もしくは

「リラックスした状態を作って食べてね」

ということを、お腹が教えてくれます。

温かいお茶や白湯などを飲んで

ホッと一息胃腸を温めながら

心身がゆっくりするのを待ちます。

そういうお腹とのやり取りを始めると

自分で自分の体を大切にいたわっていることになり

すごく落ち着いて、体調も安定するようです。

それでもどうしてもリズムを崩す時はあるので

できる時にまた、『お腹手当て』をして

体調リズムを取り戻します。

胃が痛い、ガスがたまる、緊張する

そういう方には特におすすめです

「どんな気持ちで食べるか」は「何を食べるか」以上に大切?!【生活改善日記】380日目

食べる時の精神状態

皆さん食事を摂る時の心の状態は

いかがですか

今日の朝ごはんの時は?

昼ごはんの時は?

昨日の晩御飯の時は…?

忙しくて時間がなくて、

次やることを考えながら

そわそわして食べたり

仕事の合間や接待で

プレッシャーを感じながら食べたり

家族や友人と

心置きなく団らんして食べたり

不愉快なことが起こって

イライラしながら食べたり

興奮冷めやらず

ドキドキして食べたり

食べている時の

自分の心理状態を思うこと

健康を考える上で

とても参考になります。

精神状態から分かること・影響

いらいら、そわそわ、びくびく、ドキドキ…

怒りや不安、恐怖や緊張の気持ちとともに食事をすると

消化が悪いだけでなく

太りやすくなる

ことも分かっています。

心ここにあらずで食べた気がせず

食べ過ぎになる可能性もあります。

やけ食いですね。

食事がのどを通らないこともあるでしょう。

この間、食事をする直前に

心が冷やっとするメールが来て

落ち着く間もなく食べ始めた時があり

「あぁ~これは良くないなぁ~」

と体で感じました。

また、私は人に気を遣って緊張している時は

胃がもたれており、お腹が空かないのですが

その緊張や興奮を鎮めるために食べることがあったり、

つき合い上食べることがあったりすると

「これは食べることで解決するものではないな~

体のためには、食べずに心身をゆるめてあげることが

大事だな~」

と気づくことがしばしばです。

特に便秘や摂食障害を経験した私は

心と胃腸の関係に興味があり、

また敏感です。

ストレスを抱えている時は

食べることで解消しようとしない

(食べる以外のことで流し、ゆるめる)

そしてストレスが和らいだ状態で

できるだけ心地よく味わって食べる

(そのために、美味しいものを食べる)

これらは健康の原則かな、と思います。

食べ過ぎを防いで、心・体・頭がすっきり!秋を楽しもう☆【生活改善日記】374日目

ここは、私が約18年間育った団地です。

昨日近くを通ったので、久しぶりにやってきました。

少食の秋?!

このところ暑さがなくなり過ごしやすくなると

ストレスが減って、食欲が落ち着いてきました。

普通の人と逆かな?

それと、目の前のことに集中していて

お腹にものを入れる気分ではなかったり

単純に食べる暇がなく

つまむ程度で夜まで過ごしていたり

することがあります。

私は燃費がいいので

それは全く平気なのですが

それまで食べ過ぎることが多かったので

お腹が軽い状態でいると

改めていいことがたくさん見えてきました

◆神経が研ぎ澄まされるので、

 細やかな心遣いのレッスンができる

◆脳がはっきり働いて、

 人の名前がパッと出てくるようになる

◆余分な力が抜けて、体が柔らかくなる

◆動くと血中にエネルギーが湧いてきて

 幸福ホルモンが出てきて、幸せ気分になる

食べ過ぎると

身体の色々な所にさびやすすがたまるので

動きづらくなったり、体が凝ったり硬くなったりします。

また神経や脳の働きも鈍ることは確かです。

物忘れや忘れ物も、食べ過ぎをおさえれば

ましになるのでは、と思います。

消化のためにエネルギーが取られるので

だるくなったり、疲れやすかったり

眠くなったりすることもあります。

少食の秋で

フットワークの軽い動ける秋を

満喫しようと思います

何をやっても出ない、頑固な便秘の方へ【生活改善日記】370日目

元気もらえますね~

便秘の原因

便秘に悩む方は多くいらっしゃると思います。

便秘に関する本は数多く出ていますし

雑誌でも特集されるほどです。

様々な原因があるので、

絶対ということは言えませんが

「頑固な便秘なんです。

便秘にいいということは、食事でも運動でも何でもやりました。

でも出ないんです

という方の場合、自律神経(精神的にも)ストレス

に起因するのではないか、と思っています。

色々試して、

『出ろ出ろ』と体を追い詰めること自体も

心身のプレッシャーになります。

『出ない』と意識し続けていることもストレスを倍加させます。

『何で出ないの』とイライラしたり

自分を責めてみたり

そういうことが自律神経の正常な働きを乱していきます。

私自身そんな時は

何をしても

いくら下剤を飲もうとも

出ませんでした。

けれど、リラックスする

『まぁいいや』『今日はいい感じだ』

色々なことに対して、自分の心身に対して

プラスの声かけをしたり、肯定する意識を持ったり

していると、心身はプレッシャーから解放されて

出やすい。

トイレの中でも

とにかくボーっとしてリラックスすること

あとは基本的な腹筋、大腰筋などを鍛える

水分を意識的に摂ること

自律神経に関しては

順天堂大学教授の小林弘幸教授が詳しく書いています。

また、腸の形がねじれたり落ち込んだりしていると

出にくいということも知られており

それに関しては

久里浜医療センターの水上健さんが詳しく書いています。

おおらかな気もちで

便に対しても自分に対しても

周りに対しても

肯定してくことで、心身のバランスを整える

ヨガも、それに役立つと思ってやっています。

なぜ緊張がリラックスを生むのか【生活改善日記】366日目

緊張した後リラックスできるわけ

これもヨガのレッスンで言ったことです。

「ヨガもピラティスも、

できるだけ余分な力を抜いて

必要最低限の力を使って

リラックスして行います。

それでも、

ストレッチが強いポーズもあるし

ある程度集中して筋力を使うポーズもあって

そんな時は、交感神経が高まっています

でも、交感神経が高まっている時というのは

同時に副交感神経も

『もうすぐ私の出番ね』と思って

『今か今か』とスタンバイ状態になっていく時でもあります

そして、ポーズの緊張を解くと

一気に『私の出番~!』と解放された副交感神経が働いて

より深く心地よいリラックス状態へと導かれるのです

ですから、緊張するのも悪いことではなくて

その後のより深いリラックスのために効果的です。

ヨガは、この適度な緊張と弛緩を繰り返して

より深いリラックスへと入っていく方法でもあります。

問題は、緊張が解かれないまま

ず~っといることですね。

呼吸は止まっていませんか

息を吸って、止めて、ふわ~と吐いてみましょう。」

疲れやすさの原因は、振れ幅の大きさにあった!?【生活改善日記】359日目

腹筋を鍛える時の振れ幅のコツ

ピラティスのレッスンの時、

腹筋を使って体を起こしたり下ろしたりを繰り返すエクササイズなどで

一回一回床まで体を下ろして完全に力を抜いてしまうと、

また起き上がる時に繊細な首に負担がかかったり

一度スイッチを切ってからまた入れるよりも

少し力を入れたまま残しておいたほうが

腹筋には効果的なこともあって

「今起き上がった場所・力を100としたら、

0まで下ろさないで(力を抜かないで)

30くらいまで下ろしましょう

と言います。

ダイエットを繰り返す人も似ている

ダイエットを試して

「あぁ~ダメだと思って

気を抜いて0になって

またはやけになってマイナスになって

それからまた

「よし、別のダイエット方法をしよう

プラスに気持ちを持って行くことも

結構しんどいものです。

振れ幅が大きいから

モチベーションやテンションを40~70

もしくは上手にやれば60~90くらいに

保って行った方が、効果は上がりそうですよね。

東洋医学の健康の考え方も共通している

東洋医学では「中庸」が健康の秘訣とされていて

陰や陽に極端に偏り過ぎると健康を害すると言われています。

たとえば、食べ物で言うと

・砂糖やお酒などの極陰性の食べ物と

・肉食や塩辛いものなど極陽性の食べ物を

交互にがっつり食べるのは、

身体の中の振れ幅をひどく乱すので

疲れてしまいます

ヨガで言う呼吸法は、少し違って

ヨガレッスンで、最初に呼吸を観察し

ポーズの最中も呼吸に意識を向けていきますが

その時は、

息を吸い切り、息を吐き切る

つまり0~100をゆっくりと行ったり来たり

するようにします

というのも、普段私たちの呼吸はかなり浅く

肺の中の空気を全て出し切るのを0

肺の容量いっぱいに空気を吸うのを100とすると

40~60くらいのあいだを行ったり来たりする

呼吸をしているものです

よどんだ空気が出ないまま、

新鮮な空気に入れ替わり切らないまま…

そういうわけで、呼吸法では

ゆっくりと集中しながら0~100というイメージで

一呼吸で体の老廃物と新鮮な酸素を一新して生き返るように

振れ幅大きく呼吸をしているのです

腸をきれいにして体質改善をしよう【生活改善日記】352日目

こんにちは。姿勢から美と健康を引き出す美宅玲子ですコスモス

風が冷たく冬のようでしたが、桜はもうすぐ晴れ

スペード『汚れた腸が病気をつくる』ダイナミックセラーズ出版

という本を読みました。

だいぶ前から腸と心身の健康には大きな関係があると思っていて、それについて書いた本があれば、時々読んで、できることを実践したり

実践できなくても頭の中に蓄積して熟成させ、ある時『そうだったのか~!やってみようひらめき電球』という時が来るのを待ちます。

タイミングって、ありますね。

さて、本の中からいくつか書き出してみますメモ

◆便の70%は水分です。便秘の人は水分を十分に飲めていないことが多いです。

(新鮮な水が一番いい飲み物です)

◆パン、ビスケット、乳製品、肉をたくさん食べる人の腸の状態が悪い(著者は医師です)。

繊維質豊富な加工されていない自然食品を摂っているといいです。

空腹時は老廃物の排泄が活発になります。

◆抗生物質はコレステロール値をコントロールする腸内細菌を全滅させてしまいます。

食生活(薬も)を正して腸内細菌に変化をもたらすまでに、半年以上かかることが多いです。

お腹が快適でなければ食べない

 あっさりした食物を食べたくない時は、何も食べない

 空腹でない時、動揺している時、悪寒がしたり熱があったりする時は食べない

◆プラス思考で感謝の気持ち、楽しく食べる。

納得することばかりですニコニコ

【81回与野コミュニティヨガ】からだにやさしいデコスイーツ♪

こんにちは。姿勢から美と健康を引き出す美宅玲子です音譜

コラボイベントで、コラボ相手のお友達など、普段はヨガをしていない初めての方とお会いすると、とても新鮮です目

ハートほんわりしていて安心する

「ヨガのレッスンは他にも色々受けたけれど、美宅さんのが一番合っていて。

分かりやすくて、優しくて、ほっとする。

普段仕事も家庭も大変で疲れて、ヨガに行くのどうしようかな~あせると思う時も、

思い切って行くと、逆に元気が出て帰ってくるんですビックリマーク

だから、ずっと続けていこうと思っています。」

「美宅さんは、ほんわりゆったりしていて、安心ですよね。」

そうやって言っていただけて、私もありがたいですラブラブ

ヨガが私を輝かせ解放させてくれますキラキラし、受けた皆さん関わった皆さんも喜んでくれます。

ハート心身の健康のために、からだにやさしいスイーツも

簡単、シンプル、早い!

だからこそ体にもやさしいスイーツを作りました。

余分なものを入れない。体にやさしいものは、心の健康にもいいドキドキ

コラボは感動と発見がありますキラキラ

ありがとうございました。

来月もお楽しみに星

【衝撃写真】10年でこんなに変わりました~ヨガ・ピラティスでしなやかで引き締まった心と体【姿勢美人への道~イメージエクササイズ】665日目

こんにちは。姿勢から美と健康を引き出す美宅玲子です音譜

私は2月29日(うるう年)生まれなので、この間運転免許の更新に行ってきました。

免許の写真を並べてみました。

上)10年前 ヨガを始めたばかりのころで、心の病も激しかったころ。

      ストレスで食欲がコントロールできず、激太りしていたころ。

  見るからに心が荒れていそうな感じです…見ていてつらい汗

  それが、ヨガを続けると心身がすっきりとして、食欲が収まってするする痩せたり、やりがいを感じてイキイキしてきましたキラキラ

中)5年前 ヨガ・ピラティスのインストラクターとして独立して2年目のころ。

      健康的でイキイキしています。ちょっと「がんばってる」感も見えます。

      ヨガ・ピラティスを実践したり習いに行ったり、ロルフィング・アレクサンダーテクニーク・フェルデンクライスなど等、様々なボディワークを習ったり学んだりする中で、年々

      姿勢が楽に良くなったり、体の違和感や痛めたりすることが減ったり、風邪など体調のアップダウンも減ったり、体が柔らかく動きやすくなったり

      快適になる変化を感じます。

下)現在 ヨガを始めて10周年。

     やさしい余裕のある表情になってきました。

     学生証のように見える?心が若返っているかな~

インストラクターとして独立してからも、体重のアップダウンももちろんあるのですが

長い目で見ると、体脂肪率が少しずつ低く落ち着いてきているので、体重が同じ時を比べても、引き締まる変化があります。

2008年かけ出しの頃 右の背が高いのが私。ちょっとぽっちゃりしている。

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2010年 まだぽっちゃり。骨盤が前傾してお尻とお腹、ももが張っていたことに気づき始める。

2012年 ちょっとすっきり。骨盤周りや姿勢を整えて、楽になってきた。

2014年 すっきり。これからもヨガ・ピラティスとともに進化していきたいです。

冬季うつ病について。【生活改善日記】330日目

「冬寒い時期は苦手なんです。

冬に閉じこもりがちになって、気分がうつっぽくなって。

仕事があるから何とか外出しますが、あとはやる気が出ない感じで。」

そういう方に、時たま出会います。

私自身も、夏の方が活動的で、冬寒かったり暗くなるのが早く明るくなるのが遅いと、夏よりかは不活発かもしれません。

冬季うつ病 というのが確かに存在します。

季節性感情障害 と言われています。

20~30代女性に多いそうです。

<冬季うつ病の症状>

  ●気分の落ち込み

  ●今まで楽しんできたことを楽しめない

  ●ぐったりとして疲れやすい

  ●活動量の低下

  ●食欲の亢進、特に甘いものが欲しくなる

  ●眠気が強く、睡眠時間が長くなる

冬季うつ病の原因は、日照時間の短さによるセロトニンとメラトニンのバランスが崩れることです。

精神の安定や満足感を与えるセロトニンは、光を浴びることで網膜の奥が刺激を受けて作られます。

セロトニンが足りないことで、それの生成のもととなるトリプトファンを摂ろうと、

糖分や炭水化物などの『甘いもの』が欲しくなるという説です。

<予防・改善方法>

  ●日光に当たる

  ●生活リズムを整える

  ●食生活バランスを整える(タンパク質・炭水化物・ビタミンB6・DHA/EPA)トリプトファンを摂る

  ●適度な運動をする

温かくして外に出て動いたり、家の中でも明るい照明の光を浴びるようにしたり、

生活リズムと食事のバランスに特に気を配ったり、ということでした。

むくみが取れる・肌がさらさら

昨日はファスティング5日目でした。

酵素をしっかりと摂って、消化に負担のかかる食べ物を控えていると、

宝石ブルーむくみが取れて、靴下の跡がなくなり

宝石ブルー肌がさらさらになりました。

酵素ドリンクは1日1200kcalあるのですが、身体の中が一気にすっきりしてきたので、すぐにエネルギーになる体の備蓄がなくなってきて

摂取カロリーの割に仕事量(消費カロリー)が多く、風邪で鼻水が止まらなくなってきたためか汗

・前向きに考える気力が落ちて寂しさを感じたり

・ここで何か食べないとちょっと後が怖いなと感じたりしました。

以前うつや摂食障害を経験しただけに、「これはまずい」「これ以上やったら反動が出る」という感覚があります。

自分の自律神経の働きを壊してしまうくらい根性があるにひひと、うつや摂食障害になる可能性があります。

最初に決めた予定や目標は、何が何でも達成すると意地になるのでなく、状況に応じて変える臨機応変さが、心身の健康を守ります。

昨日はお昼すぎに食べましたナイフとフォーク

無理をしなかったのと、栄養は摂れていたので、反動による無茶食いはなし。

一度ファスティングで習慣やお腹をリセットするのは、できる時はいいですねドキドキ

予定変更して、ファスティング一度終了~ベル

…充電…【生活改善日記】321日目

昨日はやっと、何も予定を入れない日を作れたので、30時間眠りましたぐぅぐぅ

日々の生活で、外へ出かけることも、人と会うことも、スマホを見ることも、パソコンをのぞくことも、ある意味ストレスです。

そういった刺激を入れないで寝ていると、食欲をはじめとして、本当に何もしたくないにひひ

刺激があるから、刺激に反応して何かしていることの多いこと。

時々寝続けたくなります。幸せでしたニコニコ

最近は、試みでリラクゼーション方法を移動中にしているおかげで、疲労感が全く違います。

合間合間の「プチ充電」でストレスを流すことができるようです。

最近飲んでいるコーヒーはブラックですが、チョコレートと同じく豆からできているからか、チョコレートの代わりのような感覚で、飲むとプチリラックスしますDASH!

ちょっとしたストレスを感じる時の体の反応は、人それぞれあると思いますが、私の場合は「頭が固くなってくる」感覚があるので、それを感じたらリラクゼーション方法を試しています。

次回の休みは年末近くなるので、無理せず進みます音譜

体重より体調【生活改善日記】318日目

今月はハロウィンハロウィン

体重は大事な指標なので、気になる所ですが

・今日は眠くならない

・今日は体が柔らかい

・今日はだるくならず元気

・足運びが軽やかになった

・お腹がすっきりしている

・しゃがんだり立ったりが楽

といった、日々の体調を感じて、それを指標にするのも健康につながります。

様々な指標を持っていた方が、ひとつの指標にしばられるよりも

「体重は少し増えたけど、元気ややる気が湧いている」

というように、他の指標で補えて(逃げ道がある)、気持ちよく前向きに過ごすことができますアップ

実は心が一番大切かなと。

白湯とデトックス【生活改善日記】313日目

白湯というか、お湯を持ち歩いて、飲んでいますお茶

口寂しい時、ホッとします。

食欲の半分は、温かいもの・水分を欲していると言われます。

白湯は消化力を上げ、未消化物を流してデトックスをしてくれるといいます。

実家にいた時は、家のご飯を食べていると、外で買って食べるものがほとんど美味しくなく

人工的で添加物が入った味だということが体で分かっていたので、あえて買わなかったことを思い出します。

家庭の味は、大事ですね。野菜もたくさん摂っていました。

あらためて、「家で作って食べた方がいい」と思える環境・習慣を作る大切さ・偉大さ・そしてむずかしさを思いますラブラブ

一人暮らしに慣れていますが、家族といたり、家庭のご飯を食べると、心も安定・安心します。

心の安定、大事なことだなぁ。

夏風邪注意(;_:)【生活改善日記】385日目

梅雨明けして、夜も暑い日が続いています。

夜も暑いと思って窓を開けて寝ることが多いのですが、梅雨明け前に明け方寒い時があって

その時に喉をやられて、風邪気味が続いています星空

幸い大したことはないのですが、暑いながらも油断はできませんね。お気を付け下さい。

冷房の強い場所もありますし、暑いと思っていても足元を触ると冷えていることもあります。

首回りが冷えると、風邪を引きやすくなりますから、直接冷風が当たらないように、首元を守るとよいです音譜

冷たいものの飲み過ぎも、胃腸の負担になり夏バテの原因の一つひらめき電球

お客様で、寝苦しいのでアイスノンを抱えて寝たら、冷えて風邪を引いた方もいました。

夏冷え、夏風邪、夏バテ注意ですねドンッ

ホルモン分泌をよくする「睡眠」【生活改善日記】376日目

長瀞の岩畳でシャバアーサナした時。焼き肉になった気分でしたよ…晴れ

さて、皆さんは普段何時に寝て何時に起きていますかはてなマーク

睡眠の「質・深さ」はいかがですかはてなマーク

ホルモンの分泌は、睡眠のリズムに応じて分泌されるものが数多くあります。

例えば、脳の下垂体から分泌される「甲状腺刺激ホルモン」は、体温調整、臓器の働き、脳の活性化などに関わっていますが、夜の入眠時に分泌が高まり、新陳代謝を高めていますアップ

同じく脳の下垂体から分泌される「副腎皮質刺激ホルモン」は、血圧の調整、糖・タンパク質・脂質代謝、ストレス対処などに関わっていますが、朝方の覚醒時に分泌が高まり、日中のストレスに対処できるようにしていますアップ

睡眠・生活リズムが崩れると、脳や体を休めることが難しくなり、ホルモン分泌の乱れにつながります。

◆自分に最適な睡眠時間を見つける

◆日が昇ったら起きて、日が沈んで暗くなったら眠るリズムに沿って生活する

◆寝る直前に携帯やパソコンを利用しない

入浴は寝る1時間前くらい

楽しいことを考えて、とくに寝る前思い悩まない

一気には難しいこともあるかも知れませんが、一つずつ実践していくと、睡眠とホルモン分泌が変わり、朝の目覚めが良くなったり、快適に過ごすことができるようになっていきます音譜

私は、一日終わってストレスがたまったり、頭の整理がつきづらいときは、とにかく何もしないで早く寝ますぐぅぐぅ

朝早く目が覚めると、リセットされていて、新しく前向きにスタートできます。

少なくとも前日夜に比べれば断然いいですグッド!

『甘いものは脳に悪い』笠井奈津子【生活改善日記】368日目

表題の本を読みました。しばらく読み進めてから、以前も読んだことがあることに気づきました本

二度三度と読むうちに、頭に刻まれるのですねひらめき電球

あじさい現在は、とにかく経済優先ですから、世の中に新しい食べ物を次々と消費してもらうためには、食べても低カロリーであることを表示せざるをえません。

好きなだけ食べても飲んでも太らないということを言いたいわけです。

いくら低カロリーでも、それを摂取すると、低カロリーにするために加えた添加物の影響で、酵素の働きが阻害されてしまいます。

それによって代謝が落ち、太りやすくなってしまうのです。

あじさい飽食で育った世代は、「はまる食べ物」「癖になる食べ物」があります。

それは、食べて元気になるというよりも、嗜好優先の意味合いが強く、体調が良くなることにあまり結びついていません。

逆に、食べると決まって食べ疲れしたり、体がだるくなったりする料理でも、好物でよく食べるという人が多いのです。

欠乏の記憶によってもたらされている食習慣は、本人にはなかなか自覚できないということです。

なぜこれが好きなのだろうと自問自答して、こだわりのもとを解き明かしていくことです。

あじさいストレスを感じている時は、塩分や糖分の多い食べ物よりビタミンCを摂ろうと思うようにしてほしいです。

あじさい一晩徹夜をした集団と、そうでない集団では、一晩徹夜した方が、不快な感情が60%増しで起こりやすいという実験データがあります。

あじさいスタミナだと思って食べたのに、脂肪の摂り過ぎや糖質の摂り過ぎがかえって疲れを生み、なおさら翌日の体調を崩しかねないのです。

実はさっぱりとした食べ物が疲労回復効果があります。

あじさい空腹時に糖分を取ると、血糖値が急上昇することによって、脳に高揚感が生まれ、さらに甘いものを求めるようになります。

糖分を過剰に摂取すると、ハイテンションになったりイライラしたり、感情の起伏が激しくなったりします。

食べないと楽だけど…?【ファスティング】

昨日は会食がなかったので、胃腸を休めようと思っていました。

私は胃腸が慢性的にお疲れ気味でトラブルを抱えやすいので、食べないと胃腸が楽で、ホッとしているところがありますDASH!

ただ、多くの人と同じで、食べて心身の疲れを癒す習慣があるので、ファスティングをして消化にかかるストレスを抜くと楽になるということが分かった後も、習慣的に食べ物に手が伸びますね。

ファスティングも習慣のひとつだと思うので、少しずつ体で覚えて行こうと思います。

やったこと・体感したことのない人にはいつも驚かれますけどね。

胃腸が健康で循環がよく、いつもすっきりしている人はいいですが、そうでない人は、やってみる価値がありますひらめき電球

最初今までの習慣を一度断つところまでがきついと思いますけどね。

その後が新たな世界キラキラ

きちんと酵素ドリンクなど栄養を摂っていれば、食べなくても元気です。大丈夫。

また今日も夜会食なので、それまで休めよう~っとパー

スタジオリピュアのお客様~ボイストレーナー&イラストレーター

昨日は朝から晩までレッスンと執筆、帰ってきてからコラボをさせていただいているボイストレーナーの玉澤先生イラストレーターのFOXYCOLORSさんが、スタジオリピュアに遊びに来てくれました。

イラストレーターさん写真NGでしたが、イラストのとおりのかわいらしい目方ですドキドキ

最近料理をふるまうことが好きで、その機会があると嬉しいです。

・大豆とゴマと小魚の玄米ごはん

・小松菜のお浸し

・ししゃもと温野菜

・わかめと生野菜のサラダ

・いちご

をお出ししました。

その他皆で持ち寄って、宴会おしゃべりは5時間近く続きましたにひひ

イラストレーターさんは

「懇親会はとっても楽しかったです!

本当にありがとうございました。

会話が楽し過ぎて、時間が過ぎるのを忘れてしまい、

片付けもせず帰って申し訳ございません!m(__;)m

皆さんと、すごい偶然の重なりで知り合えて

本当にラッキーで幸せに思っています!

どんなことも前向きに語り合えるお二人を尊敬してます!」

と言ってくれました。

お互いに自営業ですから、前向きに人生を生き抜く明るさとパワーがあって、励まし合っています。

自分がそうなってから、自営やフリーランスの方と知り合ったり意気投合して周りにいることが増えたのかな。

今年はたくさんの人と会っていく、新しいことにチャレンジをする、アピールしていく、売り出していく年のようなので、こういった機会をこれからも持ちたいなと思います。

「ひとり月1万円食費で幸せ生活」山田博士【生活改善日記】348日目

自炊習慣と、市販の薬を減らすことで、より健康で元気に暮らすことをテーマに今年は取り組んでいて、一定の成果が出てきました。

消費税増税のこともありますし、今年は出費が多くなるので、節約をしながら食を楽しむのもテーマですパー

この本の著者の1か月1人当たりの食費は…

・米 3200円

・野菜 4000円

・豆類 1200円

・調味料 2900円

・魚 1000円

だそうです。

日々変わる自分の体調に合わせた調理を楽しんでいるとのこと。

外食や中食に頼ると、安全性が心配、味も濃く体に合わない、費用をかけて不健康になる、とのことで、あまりしないそうです。

人のために尽くそう、社会の役に立とう、何か目標を持った時、自分のいのちや健康を自分で守る意識が高くなるといいます。

著者の影響で、また玄米を食べました。

私の体質では、野菜や玄米を食べすぎると消化しきれなくなってしまうので、ごく少量ずつよく噛んでいただきます。

確かに、玄米を味わうと、他の人工的な食べ物がまずく感じる味覚が戻りますグッド!

肉食で元気な人・菜食で元気な人【生活改善日記】338日目

昨日のボールだけでなく、レッグウォーマーにテニスボールを4つ入れたものもほぐしに役立ちます。

「肉!肉!ごはん!コーラ!美味しいのはそれ!いつもとにかくそれを食べる!」

と言う方がいます。好きなものを食べて、何だか嬉しそうです。

仕事が忙しく外食を楽しんでいる方で、出張先各地で焼き肉などよく食べている方がいます。

お二人とも女性ですが、とても元気でサバサバしていてエネルギッシュ・情熱的にお話したり活動したりします。

肉食に関係あるのかしら

ただ美食を楽しみ過ぎて、病気になった方も。それでもやっぱり好きなものはやめられない!だそうです。

一方菜食の友達もいます。

菜食傾向の人たちも普段元気によく動き回り、睡眠時間が少なくても平気!と言う割合が高いです。

体調の変化には敏感で、風邪や腰痛、アレルギーなどを訴えているのもよく聞きます。

外交的に明るく、一方で繊細でもあります。

菜食とは関係あるのかしら

『からだの自然治癒力をひきだす生きかた』大森一慧【生活改善日記】324日目

表題の本。玄米菜食で健康になることを広めてきた方の本です。

胃腸の状態は唇に出ます。

胃腸を腫らすと唇が腫れる。

我が家の長く続けていた献立を紹介しましょう。

【朝食】玄米ご飯、みそ汁、漬物、ゴマ塩、てっかみそ、のり

【昼食】玄米ご飯、煮物や揚げ物、炒め物などのおかず、漬物、白ゴマ塩

【夕食】玄米ご飯、野菜たっぷりの麺類、あれば朝の残りのおかず

本来なら、病気をきっかけに食べ物や食べ方を変え、人生を変えていくことができたかもしれないのに…

食生活や暮らし方の間違いに気づくチャンスとなったはずです。

病気にならなかったら、食事もそのまま、暮らしもそのままで行ってしまうのです。

うつぎみの時は、玄米ご飯とゴマ塩だけの食事を摂ると、気持ちが持ち上がってくるのが分かります。

食欲が満たされる条件【生活改善日記】272日目

暑いのか寒いのか、気候の変動がある時期ですね。調子はいかがですか

夏は冷たいペットボトルの飲み物を買っていましたが、昨日は温かい飲み物を買いました。

以前にも書きましたが、食欲は「温かさと水分」が満たされると、おおかた満足します

なので、最初に温かいスープやお茶を飲むと落ち着きます

後でも書きますが、日記をつけています。ブログもそうですが、日記や手帳(食べたものも書く)、家計簿などをつけるのが好きで、つけると落ち着きます

そうすると、どんな環境・仕事状態・ホルモンバランス・時期・天気の時に

どういう体調になって、気持ちになって、食べる量や内容はどう影響されているのかが

少しずつ関連が読めてきます

仕事が忙しい時や、思いがけず遅くなった時などは、夜遅くても食べたくなるし

いい感じで集中できている時や嬉しいことがあった時は、食べることを思いつかない

お腹が空いていなくても食べたいと思うサイクルの時もあれば

お腹が空いていても何とも思わないサイクルの時もある

そういうことが周期的に起きたり、自分の傾向が読めてくると

「そうか、今はそんな時期だから」「今日は落ち着いているな」などと分かるので

長い目で見て立て直しを図ればいいやと思えたり、慌てたり自分を責めたりしないようになってきます。

自分で自分を知る、というのは本当に大切だな

硬水を飲んだら【生活改善日記】252日目

硬水はミネラル分が多いので、日本の軟水とは味が違い、飲みづらいことが多いのですが

硬水の中でも私が一番飲みやすい味だと思っているのがこちらです。エパー。

なかなか市販していなくて、行っているスポーツクラブに1か所だけ置いてありました。

飲んでいたら自然とお通じが良くなりました。飲み慣れるとまた変わるのでしょうけどね。

というわけで、硬水にまたチャレンジ始めました。

10分でできる和食【生活改善日記】220日目

昨日、フライパンひとつで10分でできる和食をお友達に教えてもらいました。

ご飯はあらかじめ浸水させておきますが、すべての具材を切ってステンレスカップ(アルミホイルなどでも代用)に入れ、フライパンに乗せます。

味付けは特になくても魚は塩味になっていますし、野菜はそのものの甘さが引き出されますから

少し水を加えておくだけでOK

ふたをして10分蒸すだけです

簡単でおいしくて健康(翌朝すっきり起きられて軽い)になるので、まずは

作ることを習慣づけて、手軽なジャンクフードに気軽に手を出さない習慣をつくることから

栄養学専門の彼女曰く、「私たちはタンパク質やビタミンミネラルが足りていないけれど

糖質や脂質は過剰になっているので、疲れやすいなど不調が起こる。

バランスよくすること、あと水や空気も良質にすれば免疫力も上がってばっちり

と教えてくれました。

からだにいいことコツコツと。

胸やけと胃もたれ【生活改善日記】189日目

これは去年のおみくじだから!今年は違うのだ

胸やけや胃もたれになったことはありますか。

胸やけと胃もたれ、似ているようで実は原因も症状も違います。

胸やけ胃酸が過剰分泌されています。

    げっぷや空腹時の胃痛、食欲が旺盛という症状で、胃酸が食堂まで逆流して

    食道が荒れてひりひりします。

胃もたれ胃酸の分泌が少ない状態です。

     胃の中のものがいつまでも残っており、食欲不振、お腹が張る、息がにおう、

     症状が出ることがあります。

ですので、もし薬を飲むとするならば、胸やけなら胃酸を抑える薬、胃もたれなら胃酸分泌を促進する薬です。

私も胃もたれや胸やけになったことがあるのですが、以前はそうして思い通りにならない体にイライラして(イライラすることが症状をつくるのでしょうが)薬を飲んでいました。

けれど、体からしてみれば、「あなたの生活は身体に負担をかけていますよ。直してくださいね。」

というサインを送っている、また心身のストレスや食生活の乱れに対する体の正常な反応である

と考えると、体はよくやってくれているのです

それを、サインが来ないように薬で抑えたり(つらい症状をすぐに何とかする必要があるなら飲みますが)

体の正常な反応をごまかしたりすると、体は混乱しますよね

薬でごまかさないで、よくやってくれている体に感謝しつつ、心の持ち方や胃に負担をかける生活を変えられたら…と思います

プチ栄養学を習って【生活改善日記】157日目

昨日は大学の同期のお友達がいる八王子へ、ヨガレッスンをしに行きました。

あとでまた書きます。

お友達は健康のことを考えて、栄養学と実践調理などを広める活動をしています。

お友達とコラボでイベントをしました

子供にも大人にも分かりやすいように栄養や体質改善のお話をしてもらいました。

知識として知っていても、日常生活で取り入れないともったいないですよね

本を読んだり人に聞いたりして何度も繰り返し教わっている健康栄養情報ですが、

体にいいと分かっていても身につかないのはなぜでしょうね。

さて、「血糖値が急激に上がるGI値の高いもの(甘いお菓子など特に)は、食べるとすぐに血糖値が上がり、

それを戻すためにインスリンが出て、すぐにお腹がすく。そしてまた甘いものを食べる…

それを繰り返すとインスリンが常に多く出過ぎる状態が続き、低血糖症になることが今、問題になっています。

思い当たるところがあったら、GI値の低いもの、お菓子でもナッツやフルーツ、野菜も十分おやつになります。」

そんな彼女の話を聞きました。

確かに、最近持ち歩いている野菜や玄米のお弁当は少量でもゆるやかな血糖値の上昇で長く満足感が続き、心身が安定しやすいのが分かります。

コンビニに行ってお菓子を買おうとしたときにも、そういう知識を持っていると

「そうだよな~、これは血糖値を急に上げてくれはするけれども、すぐ下がる。

美味しいようだけれど、ほんの一時。こんなにたくさんは要らないよな~。」

というように、自制につながります

知識を入れては日常生活で思い出す…そんなことの繰り返しで少しずつ習慣を変えて行ければな~

はっさく・いよかん・夏みかん・甘夏…【生活改善日記】106日目

爽やかな香りのかんきつ類。今の時期見かけるかんきつ仲間

どう違うのだろうと思って調べてみました

柑橘類(ミカン科)

ミカン属(かんきつ属)

雑柑類…甘夏・八朔(はっさく)・カワノナツダイダイ(夏みかん)

 タンゴール類…伊予柑(いよかん)

甘夏・はっさく・夏みかんは近い種類だということですね。

どおりで見分けがつけにくいわけです

はっさくは広島県原産ですが、和歌山県がトップの生産地。

夏みかんは山口県の原産。

甘夏は夏みかんの変異品種で熊本・愛媛を中心に生産されています。

伊予柑も山口県で発見され、「伊予」という名前になりましたが、今では愛媛県がトップの生産地。

すべて日本原産で、瀬戸内や九州に生産が集中していたのですね

調べてみると面白い。

2度寝の話☆【生活改善日記】84日目

乾燥シイタケととろろ昆布を戻しながらレンジでチン

もち麦が少し入っています。

スープの出来上がり。

朝活をきっかけに、朝の起き方について考えてみました。

朝起きる時、一発で起きますか

「まだ寝られる」と思って二度寝しますか。

私が「まだ寝られる」と思って二度寝する時、頭の中でこれらがさ~っと流れます

・朝起きて出かけるまでにすることの量と時間を比べると、もう少し寝ても大丈夫

・昨日寝た時間を思い出すと、睡眠時間をもっと取った方が日中元気でいられる

・(冬は)まだ暗い

でも、二度寝三度寝してから起きようとする時の方が、寝起きが悪い

1回目に目覚めた時にスパッと起きた方が、スタートが切りやすいようです。

日中うとうとして、短時間でもぐっすり休めた時はすっきりしますが

夜でも浅い眠りの場合長く寝てもだるさが残りますね

この時期は花粉症で鼻が詰まって夜中目が覚めるのがつらいですが。

そういうわけで、少しずつ「一発起き」にチャレンジです

早起きを始めるのにいい、日が長くなる季節ですね。

蒸し野菜もち麦【生活改善日記】56日目

3連休はいかがお過ごしでしたか?

連休翌日は私の定休日なのですが、今日はボランティアにいってきます。

シリコンスチーマーを愛用しています。

冷凍食品を温めるときも早いです。

豚肉入り野菜炒め用カット野菜ともち麦をスチームし、ノンオイルフルーツドレッシングで味付け。

夜少し時間が遅くなっても、野菜ともち麦のせんいメニューを摂ると、翌日に響かないようです。

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梅もずく【生活改善日記】32日目

こんにちは!ようこそ玲子のレッスンへ。

仕事始めの今日は、とてもハードな一日です。

朝7時には家を出て夜22時帰宅の間、休憩時間はほぼ移動時間のみという

効率の良いスケジュールの美宅玲子です。

そんな中でも、体調を良く保つためにボーっとする時はボーっとする

レッスンの時はいつも楽しくリラックスしているので、

移動時間にいかに緊張をためないかということを

これからのポイントにしていきます

梅干しともずくをよく混ぜて食べます。

酸っぱいものはエンジンをかけてくれたり

疲労回復させてくれたり

いいこといっぱい

【今日の1分ごはん】アボカド3・シーフードミックス

こんにちは!ようこそ玲子のレッスンへ。

ヨガをしてから冷え症はよくなっています美宅玲子です。

シーフードミックスとアボカドを混ぜてみました。

シンプルに混ぜるだけでも素材で十分おいしいです。

【お気楽菜食日誌】野菜ジュースの食物繊維

2012年10月23日(火)

こんにちは!ようこそ玲子のレッスンへ。

「家でもヨガやピラティスするんですか?」と聞かれますが、朝から晩まで外にいるので、家に帰るとぐったりダラダラしたくなる美宅玲子です。

日課と言えばストレッチポールに乗ってマッサージで読書&入浴読書です。

野菜ジュースなどに食物繊維何gなどと書いてありますが、実際はこしてあるので野菜に含まれる繊維とは少し違っています。

同じように「1日分の野菜が取れる」というのも実際の野菜から絞りかすが取られていたり、精製の過程で落ちる栄養があることも一応知っておくといいかと思います♪

それでもジュースは手軽さがいいですね。

自分で作って絞りたてをいただけばさらに美味しく栄養チャージ。

【深夜の自炊】カニカマ納豆

2012年9月26日(水)

こんにちは!ようこそ玲子のレッスンへ。

秋冬に太るのは簡単だと思う美宅玲子です。ごみ袋みたいに取り出せる用の胃袋が欲しい。

夜遅く帰って来てすぐ食べられるものをご紹介。朝でもいいですね。

納豆にカニカマを割いて入れるだけ。

発酵食の酵素と食物繊維、栄養を豊富に含み、体を作ります。

【ヘルシー食】ココナッツミルクスムージー

2012年9月17日(月)

こんにちは!ようこそ玲子のレッスンへ。

薄暗い照明にしているスタジオのレッスンでは決まって最初から眠くなる美宅玲子です。

今一瞬寝てなかったかな?とドキッとしてしまいます。

スムージーを飲みました。

パイン、バナナ、アップルなどフルーツのピューレ92%に加えてココナッツミルクが8%。

美味しくて満足感がありますね。

ならばと、ココナッツミルク100%ジュースを飲んでみました。

日本人の口に合うかどうか微妙でしたね。スパイスと同じで、味付けや風味づけに使うとちょうど良さそうです。

【豆腐ドリンク】バナナ

2012年9月8日(土)

こんにちは!ようこそ玲子のレッスンへ。

朝型の美宅玲子です。朝の過ごし方がてきぱきしていると、1日元気に過ごせるようです。

家の照明を黄色い明かりにしています。

蛍光灯だと不自然に明るすぎて、落ち着かないからです。

と言うわけで、写真で撮ると色がはっきりと分からずいつも同じようなドリンクに見えます

熟れたバナナはこうして組み合わせると気になりません。

豆腐とバナナをミキサーで混ぜただけですが、最近の果物は自然の甘みで充分甘いですね。

果物の果糖は吸収されやすいから、ダイエットしたい人は気をつけてと言われていますが、ジュースに含まれる果糖も見逃せません。

果物にはそれ以外にもむくみを取るカリウムやデトックスにいい食物繊維が含まれているのに比べ、ジュースはそれらが取り除かれているか、ないですから。

【冷奴レシピ】パプリカオニオン

2012年8月28日(火)

こんにちは!日曜日はプライベートレッスンと代行レッスンを含めて6本のレッスンをした美宅玲子です。

一人一人にいかに心を込めてレッスンをするか…そのためには自分のコンディションを良く整える…ということが基本です。

キャベツの千切りに豆腐を乗せ、パプリカと玉ねぎスライスを乗せて味付け。

実はトマトが得意ではありません。

小さな頃に比べれば食べるようになりましたが、トマトを買うのはまだ勇気が要ります。

そういう時に、パプリカが味方になってくれるのです。

緑黄色野菜の色には活性酸素を除去するなど強い栄養素が含まれています。

夏野菜は特に色が濃く、強い紫外線に負けない身体を作ってくれます。

【一行レシピ】もずく豆腐

2012年8月15日(水)

<作り方>

もずく、豆腐、みょうがを皿に盛る。

<ひと言>

みょうがは血行を良くし、身体を温める効果があります。冷え症・不眠症にもいいです。

みょうがはショウガ科に属します。代わりにショウガでも。

【一行レシピ】冷凍きのこ

2012年7月28日(土)

〈作り方〉

下ごしらえの方法ですが、きのこのいしづきを取って切り、袋へ入れて冷凍しておくと、凍ったまま料理に使えるストックになります。

〈ひと言〉

刻んだ野菜など、冷凍素材は色々と売っていますが、それを自分で用意していることになりますね。とっても便利です。きのこは干してもいいですね。干すと栄養も凝縮されると言われます。

【一行レシピ】きんぴら寿司

2012年7月19日(木)

〈作り方〉

ご飯に酢をかけ白ごま、きんぴらごぼうを混ぜて、刻んだ青じそを乗せる。

〈ひと言〉

夏はしそ、しょうが、みょうが、ねぎなどの薬味があると爽やかで食欲をそそります。しそは殺菌作用、胃腸の働きを整えるなどの作用があります。

気軽に使ってみたいですね。

【一行レシピ】豆腐肉まき

2012年7月8日(日)

<作り方>

切った豆腐に豚肉の薄切りを巻き、焼いておろし醤油をかける。

<ひと言>

肉を少なく豆腐でかさ増し。豆腐は優秀な栄養食。日本人は昔から大豆製品を摂ってきて、体質に適しています。

【一行レシピ】かつおぶしふりかけ

2012年6月30日(土)

〈作り方〉

だしを取った後のかつおぶしをレンジで水気を飛ばし、空炒りしてしょうゆとみりんで味を調える。

〈ひと言〉

使い古しのかつおぶしも無駄にしません♪

ふりかけにしてもいいし、チャーハンやそうめんや卵焼きなどに入れてしまってもいいですね。

【一行レシピ】キャベツの芯の漬物

2012年6月24日(日)

〈作り方〉

キャベツの芯を薄切りして、ポン酢に漬ける。

〈ひと言〉

捨ててしまいがちなキャベツの芯も、薄く切ればおいしくいただけます。栄養もありますよ。

味噌漬けやピリ辛でもいいですね。

【一行レシピ】にんじんパンケーキ

2012年6月17日(日)

〈作り方〉

小麦粉にすりおろしたにんじんと牛乳、卵、きび砂糖を加えて混ぜて焼く。

〈ひと言〉

にんじんを加えるとしっとりと柔らかくなり、持ち運びにも耐えられます。

他の野菜や果物でも試せますね。

【一行レシピ】簡単ロールキャベツ

2012年6月11日(月)

〈作り方〉

茹でたキャベツで餃子を包んで、お好きなスープで炊飯器ポン。

〈ひと言〉

余った餃子もロールキャベツ風に早変わり。トマトスープ、コンソメスープなど楽しめます。

炊飯器はボタンひとつで簡単調理。一緒に卵を入れたりして2品作ってしまったり。

【一行メモ】野菜の和え物

2012年5月28日(月)

<テクニック>

野菜の和え物を作る時、塩もみする代わりにレンジでチンします。

<ひと言>

薄味減塩テクニックです。特に子供時代に慣れ親しんだ味は、大人になってからも続きます。

惣菜を買うと味が濃く、添加物もあります。

天然で手作りの薄味に慣れておくと、生活習慣病予防の嗜好になりますよね。

【一行レシピ】大根ステーキ

2012年5月20日(日)

〈作り方〉

・輪切りにして両面に切り目を入れた大根を、フライパンで蒸し焼きに。

〈ひと言〉

大根は消化を助けるジアスターゼが含まれています。

たっぷり食べて満足してもお腹にもカロリー的にも安心です。

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【らくらく自炊】高野豆腐と塩エンドウ

2012年5月13日(日)

〈作り方〉

・乾物の高野豆腐をだし汁で戻しておき、醤油など垂らしてレンジでチンする。

・塩えんどう豆を添える。

〈ひと言〉

医師(家森幸男氏)をして「世界一の栄養食品」と言わしめる高野豆腐。詳しくは昨日書きました。

私は豆製品が好きなので、何かというと豆製品が登場します。

ちなみに同じ豆製品でも、豆腐や豆乳など水分が多いほど体を冷やす「陰性」、高野豆腐(乾物)など水分が少ないほど体を温める「陽性」と性質が変わってきます。

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【らくらく自炊】和洋豆腐

2012年5月5日(土)

〈作り方〉

・豆腐の上に、カットトマト、コーン缶詰、ちりめんじゃこを乗せる。

・お好みでゴマ油や醤油をかける。

〈ひと言〉

トマトが赤くなると医者が青くなる、という言葉があります。

トマトは酸っぱいので、コーンを多めにすると食べやすいです。

ちりめんじゃことコーンの歯ごたえで満足感があります。

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【雑穀レシピ】かぼちゃとちりめんじゃこのあわ煮

2012年4月29日(日)

〈作り方〉

・ゴマ油でカボチャとちりめんじゃこを炒め、馴染んだら水とあわ、砂糖を加え沸騰させる。アクを取り、醤油、みりんを加えて中火で煮詰める。

〈ひと言〉

やさしい和食の味です。いつもの煮物や炒め物にちょこっと雑穀を加えるだけで、食感や満足感、栄養をプラスすることができます。

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【雑穀レシピ】とろろ昆布とハト麦汁

2012年4月21日(土)

〈作り方〉

・炊いたはと麦、とろろ昆布、みじん切りのネギと生姜、醤油少々をお椀に入れ、熱湯を注ぐだけ。

〈ひと言〉

即席汁にとろろ昆布は重宝します。

温かくだしのきいた汁は、それだけで心身が癒されます。

食物繊維が豊富で、血糖値の急上昇を防ぎ、インスリンの分泌を抑えるので

・糖尿病の予防

・精神の安定

・満足感

があります。

温かいもの、食物繊維、野菜を摂ると、自分にとって適切な食事量で満足することができます。ダイエットには必須です。

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【雑穀レシピ】アマランサスと豆腐のタルタルソース

2012年4月14日(土)

〈作り方〉

・アマランサスを強火で炒り、水・塩・生姜と一緒にとろみがつくまで強火、ふたをして弱火で火を通す。

・豆腐、玉ねぎ、ゆで卵、らっきょう、酢、オイル、レモン汁、塩コショウをミキサーにかけて、炊いたアマランサスと混ぜる。

〈ひと言〉

マヨネーズを使わずに作れる安心ソース。

アマランサスのプチプチ食感が活きています。

フライ、肉や野菜のグリル、生野菜にかけて。

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【雑穀レシピ】ひえとジャガイモのグラタン

2012年4月8日(日)

<作り方>

・ひえと豆乳、塩を鍋に入れて中火に。湯気が立ったら弱火に。じゃがいもはレンジで加熱して皮をむき、ざっとつぶし、豆乳ソースをかけてチーズをかける。

・茹でたブロッコリー・にんじんを豆乳じゃがいもに乗せてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

<ひと言>

ひえがしっとり。豆乳は多めに、鍋は深めに。ホワイトソースになるので不思議です。

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【雑穀レシピ】エビとアボカドの和え物

2012年4月2日(月)

あわを大匙2ほど小鍋で炊いておく。むきエビは蒸し焼き。

アボカドを一口大、玉ねぎはスライスして水にさらし、それら全てとマヨネーズ、牛乳、レモン汁、お好みのスパイスを和える。

マイルドの中にスパイスでキリッと。南方系スパイスは代謝を上げつつ体をクールダウンさせると言われています。

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【雑穀レシピ】いも麦ご飯

2012年3月28日(水)

白米と押し麦、水、1cm半月切りのさつまいもを塩、ごま、醤油、酒、だし昆布と一緒に炊飯器で炊く。

食物繊維たっぷり。

押し麦は大麦を加熱・圧縮して食べやすくしたものです。カルシウムも白米より多いです!

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【ベジタブルレシピ】野菜リゾット

2012年3月21日(水)

玉ねぎを色づくまでバターで炒め、米を加えて炒める。固形スープの素と水、カボチャ、にんじん、れんこん、大根を入れて煮る。後からブロッコリー、エリンギなどを加えて煮詰める。

火が通ったら火を止めて、余熱で粉チーズを溶かす。

米を炒めておくと溶ける心配がないです。

野菜は取り合わせることで野菜パワーに相乗効果が生まれます!

色々な取り合わせを楽しんでみて下さいね♪

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【ベジタブルレシピ】ヘルシーカプレーゼ風

2012年3月16日(金)

トマトを薄切りに、豆腐とアボカドも厚さをそろえて薄切りにする。それらをきれいに並べてレモン汁、ゴマ油、醤油を溶いたものをかけるだけ♪

私のお気に入りメニューです。トマトと豆腐も去ることながら、アボカドは森のバターと言われるほど栄養価が高く、コレステロール値を下げる植物性脂肪が摂れます。

女子力アップ。

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【フルーツレシピ】りんごのコンフィチュール

2012年3月11日(日)


りんごは皮をむいて芯を取り、いちょう切り。
鍋にでりんご、砂糖、レモン果汁を入れて置いておき、水分が出てくるのを待ちます。
鍋を火にかけて煮詰めます。


りんごに限らず、熟れすぎていたり生で食べたらちょっとまずかった、そんな果物は煮てしまいます♪
凍らせてシャーベットにしても(^O^)


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【ベジタブルレシピ】アスパラとあさりのチーズ焼き

2012年3月7日(水)

【ベジタブルレシピ】アスパラとあさりのチーズ焼き


斜め切りのアスパラとしめじを炒め、コンソメや塩コショウで味をつけてからあさりを入れる。酒を入れて蒸す。醤油をかけて、パルメザンチーズをかけて出来上がり。


砂だしをする生のあさりを入れると風味が増します。
私は冷凍を使って楽にします。
バターやニンニクを使うとさらにコクが出ます。
新陳代謝を活発にし、疲労回復効果のあるアスパラ。貝と合わせると集中力アップにも!

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【雑穀野菜ご飯】パプリカご飯

2012年2月28日(火)

白米にプラス

押し麦大さじ4

水大さじ6

パプリカ300g(色とりどり、角切り)

塩小さじ1と1/3

ゴマ油小さじ1

白米と一緒にして炊きます。

押し麦は煮えやすいです。カレーライスのご飯に入れたりミネストローネスープに野菜と一緒に入れたり。

食物繊維を補えます♪

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【雑穀炊き込みご飯】かぼちゃご飯

2012年2月24日(金)

【雑穀炊き込みご飯】かぼちゃご飯

白米にプラス

もちあわ…大さじ4

水…大さじ2

皮つきかぼちゃ角切り300g

塩小さじ1と1/3

かぼちゃに塩を混ぜこんでおきます。

白米と一緒にして同じように炊きます。

雑穀のもちあわは煮えやすいです。

じっくり火を通すと、シンプルな野菜は甘いですよね。

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【ベジタブルレシピ】ハッシュドポテト

2012年2月20日(月)

じゃがいもは皮をむいて荒くみじん切り。塩を振ってラップをして5分ほどチンします。熱いうちにスプーンなどでつぶし、小判型にまとめます。色づくまで揚げて完成。

炒めるのでもいいかな。

よく揚げ物にはレモンをかけますが、じゃがいもとレモンは、ビタミンC効果でストレス緩和に効果ありですよ♪

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【ベジタブルレシピ】大根の炒め煮

2012年2月15日(水)

鍋に油を熱し、しょうがの千切りと豚肉を炒め、大根の半月切りを入れて焼き色がつくまで炒めます。

砂糖・醤油・酒・みりんとひたひたの水を入れて煮込みます。

大根のビタミンCと豚肉のビタミンB1の食べ合わせは免疫力アップ効果!疲労回復にも。

寒い日が続きますが、風邪を引かないように暖かい料理で中から元気に。

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【ベジタブルレシピ】にんじんジュース

2012年2月12日(日)


にんじんとりんごは、皮をむき小さめの乱切り。オレンジジュースと合わせてミキサーにかけたら布でこします。冷蔵庫で冷やして完成♪


小さい頃、熱で寝ているとすりおろしりんごを作ってくれて、食べたことを思い出します。個人的には果肉があると満足感がありますし、繊維ももっと摂れるのでオススメです。

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【ベジタブルレシピ】玉ねぎときのこ

2012年2月6日(月)

【ベジタブルレシピ】玉ねぎときのこ


しいたけ・まいたけ・えのきだけ・ひらたけなどきのこと玉ねぎのみじん切りを塩コショウとバターで炒めます。
これだけでも味があって充分美味しいですが、


米や冷や飯、スープを加えて火にかけ、最後にチーズを加えてリゾットにしてもGOOD!!


玉ねぎを加熱すると辛みがなくなって甘味がたっぷり。
それでいて体を温めてくれるので、風邪を引いた時にもいいです。
玉ねぎの搾り汁をぬるま湯で薄めてうがいをするのも咳がおさまります。

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【ベジタブルレシピ】玉ねぎドレッシング

2012年2月3日(金)

【ベジタブルレシピ】たまねぎドレッシング

たまねぎ1個につきすし酢1カップ、サラダ油1/2カップ、しょうゆ大匙2

たまねぎを薄くスライスした後15分~1時間置いておき、酵素の効果を高めます。

ビンに合わせ調味料とたまねぎを入れて一晩漬け込みます。

レタス、キュウリ、トマト、豆腐などによく合います!

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【べジレシピ】朝ごはん

2012年1月31日(火)

夜遅くまで仕事に出ているとは言え、なるべくご飯を朝型にしたいと常々思っています。


昨日の朝は
・米(雑穀を混ぜるとよく噛んで味わえる)
・納豆
・根菜などのお汁
にしました。


朝余裕を持って起きて、瞑想をした後イベントの練習という名目でガツガツ運動してすっきりして、水を2杯分ほど飲み、そして朝ごはんにしました。


食間は、誘惑があったらとりあえず一息句読点を打つつもりで水をチビチビ飲みます。落ち着きますよ♪
夜は翌朝すっきり起きることに重点を置いてあっさり食べ、仕事が終わったらさっさと寝る…これを習慣化するのが今の目標です(^O^)

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【べジレシピ】キャベツ味噌汁

2012年1月27日(金)

☆キャベツみそ汁☆


ラーメンではありません。
キャベツの千切りを味噌ラーメンに見立てました?!
みそ汁は割と何にでもマッチしますね。


キャベツは昔から万能薬として重宝されてきた歴史があります。
中でも体内を浄化する働きが大きいのです。
キャベジンが胃腸をいたわってくれます。胃腸が疲れた時に。

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【べジレシピ】白菜ときのこと鮭缶の鍋

2012年1月22日(日)

白菜を切る。
エリンギをちぎる。
鮭の水煮缶をほぐす。
ネギなど入れてもGOOD!!


私は鮭缶の味付けで充分ですが、醤油・酒・にんにく・コチュジャンなど入っても美味!!


鮭缶は肝機能強化にも役立ちます。

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【ベジタブルレシピ】枝豆と豆乳のスープ

2012年1月19日(木)

【ベジタブルレシピ】⑬枝豆と豆乳のスープ


☆材料2人分☆

・枝豆 正味50g
・豆乳 300ml
・水 75ml
・チキンコンソメ 適量
・塩 適量
・いりごま 適量


★作り方★

①枝豆を塩茹でにしてさやから取り出す。

②ミキサーに1の枝豆、豆乳、水、チキンコンソメを入れて混ぜる。

③塩をふって味を整え、いりごまをすってスープにかける。


枝豆も冷凍やパック詰めのものを使えば、とにかく混ぜるだけでさらに簡単ですね!
豆コンビなので、イソフラボン効果で更年期障害も緩和。
豆乳は体を冷やすので、あたためて頂くのがおすすめです。

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冬のマクロビオティック

2012年1月17日(火)

☆冬のマクロビオティック☆

昨日、毎月恒例の与野ヨガコラボイベントで、冬のマクロビオティックの取り入れ方を教えていただきました!

マクロビオティックの考え方に東洋医学に共通する「陰陽」があります。

◆陰性は、ゆるんで広がる性質ですので、食物では葉物野菜など葉が広がるものを指します。

陰性の食物は体を冷やす性質&代謝・体内のものを流す性質があるとされます。

◆陽性は、縮んで固くなる(また動き・温かくなる)性質で、食物では地球の中心に向かう根菜類や動物に代表されます。

陽性の食物は体を温める性質がある一方、摂りすぎると心身をカチコチにしてしまうとされます。

代謝を促す陰性の食物も、火を通して温めて摂ることで陽性の力を蓄え、陰陽のバランスを取れるので、冬は鍋物がぴったりなのです。

水分は摂りすぎると下半身にたまり、足腰を冷やしむくみにつながります。

体質や季節を考慮した量に気をつけたいです。

冬は夏に比べてこってりしたものを食べて溜めがちですが、全身の浄化作用のある野菜を紹介します。

◆大根…すりおろしてもよいです。

◆春菊…呼吸器、心臓、腸などの浄化、血液をきれいにする。

◆りんご…すりおろしりんごは肉類や塩気の中和、毒消しに。

考え方の一つとして、昔からの知恵と結び付く部分もあり、面白いですね。

昨日は買ったりんごを落っことしてしまったので、生クリームと砂糖と一緒にジューサーにかけ、小麦粉と混ぜてチン!してケーキを作りました。陰性ですね(^▽^;)

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【ベジタブルレシピ】⑩ピーマンの浅漬け

☆材料2人分☆

・ピーマン 4個

・かつおぶし 6g

・しょうゆ 大匙1 1/2

・みりん 小匙2

★作り方★

①ピーマンは一口大に切る

②1をポリ袋に入れ、かつおぶしをまぶす。

③しょうゆとみりんを合わせて2の袋に入れる。

④袋の空気を抜きながら口を閉じ、よくもむ。

⑤袋ごと冷蔵庫に入れ、1時間で食べ頃に。

βカロテンやビタミンCが豊富なピーマン。

肌を丈夫にし、風邪予防やアンチエイジングに効果があります!

大好き☆簡単浅漬けでした。

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【鏡開き】

2012年1月11日(水)

☆1/11は鏡開き☆


お正月にお供えした鏡餅を下げて食べる日です。
その年の仕事始めを意味する武家の風習から来ているといいます。


お餅を柔らかくする方法は、ひたひたの水に浸けておき、皿にのせてラップなどしてレンジでチン!です。


普段の料理にポン!と入れても何にでも合いますね。
甘くてもしょっぱくでも…


私はこのお正月はお餅もおせちも1食だけ頂きました…☆

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【七草粥】

2012年1月7日(土)

☆七草粥☆


1月7日は年始のひと区切り。しめ繩などお正月飾りをしまう日でもあります。それまでを松の内といいます。


☆春の七草…せり、なづな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ


野草は香りがよく胃腸をいたわってくれます。日本のハーブですね。


★七草粥 4人分★

①七草は塩ひとつまみ入れた熱湯でさっと茹でて水に取ってあく抜きします。
水気を切ってみじん切りにします。

②米1カップを洗ってざるにあげ、30~60分おく。

③厚手の鍋に米と水を入れて蓋をする。強火で煮立ったらとろ火にし、さらに30分炊く。かきまぜない。

④柔らかく炊けたら七草と塩小匙1杯を入れて軽く混ぜ、蓋をしてとろ火で5~6分炊く。

※食べ頃は60~70度の時。


鍋で本格的に作る場合ですね↑
残りご飯を薄めて鍋で煮る、お粥の作り方でも十分。
野草の風味を楽しみます♪

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【ベジタブルレシピ】トマトとアサリのピラフ

2012年1月5日(木)

【ベジタブルレシピ】④トマトとアサリのピラフ


☆材料2人分☆

・トマト 中6個
・米 2合
・アサリ 1パック
・ベーコン 100g
・玉ねぎ 1/2個
・トマトジュース 1カップ
・ブイヨンスープ 1カップ
・バター 10g
・塩コショウ 少々
・粉チーズ 少々
・オリーブ油 適量


★作り方★

①トマトは縦割り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは0.5cm幅の拍子木切り、アサリは洗って砂抜きをする。
②ベーコンと玉ねぎを油で炒め、塩コショウをしてから米を加える。混ぜて炊飯器に入れ、スープとトマトジュースを注ぐ。
③2にアサリとトマト、バターを加え、炊飯する。炊き上がったら器に盛り、粉チーズをかける。


玉ねぎだけは炒めた方がうま味が出ますものね。あとは混ぜて炊飯器スイッチオン!炊飯器は楽チンなので、工夫して使いたいものです。


実はトマトのビタミンCと肉などのタンパク質は、一緒に摂ると美肌効果があるのです♪

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おせち料理のお話

2011年1月1日(日)

日本では古代より、季節の変わり目の「節」の日にお供え物をする宮中行事がありました。

その時に出された食事を「おせち料理」と言ったのが始まりと言われています。

豊作を願い、海の幸山の幸をふんだんに使ったおせち料理で感謝の気持ちを表していました。

詰め合わせる一品一品にも願いが込められています。

↑【なます】

  人参と大根で紅白のおめでたい色を表し、平和の願いがこめられています。

↑【野菜の煮物】

  …?

↑【田作り】

  江戸時代に高級肥料として片口いわしが使われたことから豊年豊作を祈願します。

↑【伊達巻】

  巻き込んだ形が、進化、教養、文化を表しています。

↑【かまぼこ】

  赤は魔よけ、白は清浄を意味しています。

↑【栗きんとん】

  黄金色の小判をイメージした栗きんとんは、財産がたまるようにという願いがかけられています。

↑【黒豆】

  黒豆には、まめに暮らせるようにという願いがこめられています。

他にも

【数の子】

 

  数の子はにしんの卵で一度にたくさんの卵があるということから、子孫繁栄を願います。

【錦卵】

  錦は財宝に通じるので縁起がよいとされます。

【昆布巻】

  昆布は「喜ぶ」、巻は「結び」を意味しています。

【海老】

 

  腰の曲がった姿を老人に例え、長寿の願いがこめられています。

【くわい】

  芽が出ること、また子球がたくさんとれることから子孫繁栄への願いがこめられています。

【里芋】

  子芋がいっぱい付く里芋は、子宝にめぐまれるようにという願いがこめられています。

 

【八つ頭】

  万事人の上に立てるよう、頭になれるようにと、出世を願います。

自然に、作ってくれた人に、み~んなに感謝をこめて、いただきます。

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雑穀レシピ なすの田楽と根菜シチュー

2011年12月31日(土)

【雑穀レシピ】⑦なすのかやく田楽

☆材料2人分☆

・雑穀ミックス 30g(戻しておく)

・なす 2本

・味噌 50g

・砂糖 大さじ1+1/2

・みりん 大さじ1/2

・酒 大さじ1/2

・卵黄 1/2個分

★作り方★

①ナスを半分に切り、焼き網かトースターで両面焼く。

②鍋に調味料を入れ、弱火で練り、卵黄がなじんだら中火でやや固くなるまで練って火を止める。

③2の鍋に雑穀ミックスを加えてよく混ぜる。

④なすに3を乗せて再び焼き目がつくまで焼く。

【雑穀レシピ】⑧昆布と根菜のシチュー

☆材料2人分☆

・雑穀ミックス 20g

・鶏もも肉 100g

・大根 50g

・にんじん 1/3本

・小たまねぎ 2個

・こんにゃく 1/2枚

・昆布 10g

・水3カップ

・薄口醤油 大さじ1+2/3

・酒 大さじ2/3

・こしょう 適量

★作り方★

①鍋に水と昆布を入れて3時間ほどおいておく

②鶏もも肉・大根・にんじん・小たまねぎ・こんにゃくは一口大に切り、さっと下ゆでする

③雑穀ミックスは30分ほど水につける

④1の鍋に雑穀ミックスを入れて10分ほど煮る。2を加えて火を弱め、5分ほど煮る。

⑤昆布を取りだし、小さく切る。

⑥4の鍋に薄口醤油・酒を加えて味を調え、5を戻してしばらく煮、こしょうをふる。

昆布に含まれる食物繊維は、食後の血糖値の上昇をゆるやかに抑えてくれます♪

おせち料理作りの時期になりましたね。おせちの時期になって、あらためて手作りを見直す方もいらっしゃるのではないでしょうか。

手間暇かけて心をこめた伝統的な料理を私の代で途切れさせないようにしたいなぁと思いつつ、切羽詰まらない私でした。

皆さまのお家ではいかがですか?明日は、母が作ったおせちの一部を紹介したいと思います。

よいお年をお迎え下さい。

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雑穀レシピ 豚肉の雑穀ねぎ乗せ焼き

2011年12月28日(水)

【雑穀レシピ】⑥豚肉の雑穀ネギのせ焼き

☆材料 2人分☆

・雑穀ミックス 15g(戻しておく)

・豚ロース肉切り身 2枚

・わけぎ 4本

・塩コショウ 少々

・卵白 1個分弱

・サラダ油 大さじ1

★作り方★

①豚肉は筋を切り、塩コショウする

②ボウルに卵白を入れて軽く泡立て、雑穀ミックスと小口切りにしたわけぎを混ぜ合わせる

③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面焼き、2を乗せる

④3をグリルに入れて焼き、焦げ目がついたら食べやすい大きさに切って盛る

ネギは新陳代謝をよくし、豚肉のビタミンB1の吸収をよくします♪

私は料理がおおざっぱなので、2と4を省いてしまうかも…

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雑穀レシピ いわしのつみれ汁

2011年12月24日(土)

【雑穀レシピ】③いわしの雑穀入りつみれ

☆材料 2人分☆

・雑穀ミックス 30g

・いわし 2尾

・ごぼう 20g

・卵白 1/2個分

・水 1+1/5カップ

・醤油 大匙1

・みりん 大匙2

・わけぎ 1株

★作り方★

①いわしは頭と内臓を除き、水洗いして三枚におろす。骨を除き、皮をはいで細かく切り、包丁でたたく。ごぼうはすりおろす。

②ボウルに1、雑穀ミックス、卵白を入れてよく混ぜ合わせる

③鍋に水、醤油、みりんを入れて中火にかけ、沸騰したら2を丸めながら加える。弱火にし、つみれに火が通ったら食べやすく切ったわけぎを加え、一煮立ちしたら器に盛る

私ならおろしてあるいわしを買いますね☆

一つ一つ紹介をしていきますが、毎日の帰宅時間などの関係上、実際に作った写真を毎度載せることができないですが、想像したり参考にして作ってみて下さいね☆

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雑穀レシピ いかめし

2011年12月22日(木)

                                                                                           

【雑穀レシピ】①イカめし

☆材料 2人分☆

・雑穀ミックス 30g

・もち米 1合

・するめイカ 2はい

・だし汁 4カップ

・酒 大匙2/3

・醤油 大匙2/3

・砂糖 小匙1

★作り方★

①雑穀ミックスともち米を洗い、一晩水につける

②イカは足を除き、内臓を取り出して洗う

③1の水を切り、2に詰める

④鍋にだし汁、酒、醤油、砂糖、3を入れ、火にかける。沸騰したらアクを除き、火を弱めて20~30分煮る

⑤煮汁をイカにかけながら煮詰め、煮汁がなくなったら火を止める

と、習いはしましたが、私は炊飯器で炊いちゃいますね。

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冷え性予防メニュー

2011年12月29日(火)

【雑穀】冷え症予防メニュー


冷えは万病の元。代謝が悪くなり免疫力が低下すると病気にかかりやすくなります。
血行不良による症状はこんなものもあります。いくつあてはまりますか?


・頭痛 ・便秘 ・下痢 ・肩コリ ・生理痛 ・肌荒れ ・シミ ・くすみ ・膀胱炎 ・皮膚のかさつき ・風邪を引きやすい ・手足がしびれる ・髪のパサつき ・抜け毛 ・かかとの割れ ・疲れが取れない ・むくみ ・背中の脂肪 ・目の下のクマ


体の表面は温かくても内臓、お腹の中が冷えている場合も少なくありません。
血液の流れを調節する自律神経の働きが鈍っている、ホルモンバランス異常、新陳代謝機能の衰え、動脈硬化による冷えもあるので要注意です。


食生活に関しては、血行を良くし代謝を上げ体を温めてくれる鉄・ビタミンE・B2を含む食品を摂る、陽性食品を選ぶことで、温まりやすい体にしていきます。


【オススメ雑穀】
★そば…代謝を上げ、血行を良くするビタミンB2、弾力性ある血管にし、血液をスムーズに流すルチンを含みます。
アレルギーの方は注意して下さいね。

★アマランサス…血液の素となる鉄分、ビタミンB2、亜鉛、カルシウムなどを豊富に含みます。


【一緒に摂りたい食材】
☆にんじん…漢方では体を温め、胃腸を温めて潤し、血を補うと言われます。

☆にんにく…内臓を温める作用があります。ビタミンB1と硫化アリルを含み、疲労回復に働きます。

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認知症予防の食材

2011年12月18日(日)

【雑穀】認知症予防メニュー


加齢によってかかりやすくなる病気に「脳卒中」「骨粗しょう症」「認知症」があり、老年3大病といいます。


認知症はアルツハイマー病が原因で、脳卒中などで脳の血流が悪くなったり、物忘れなど様々な障害が発生して、日常生活に支障をきたすようになります。


東洋医学では「老年化は体の陰性化である」といいます。3大老年病も、その対策をすることで予防効果が期待できます。


そのための栄養素としてビタミンB1、B2、E、A、ルチンが役立ちます。


【オススメ雑穀】
★大豆…イソフラボンが血管壁のコレステロールを溶かしてくれます。動脈硬化を防ぎます。

★発芽玄米…発芽によって眠っていた酵素が活性化し、新芽の成長に必要な栄養素が増加する特徴があります。


【一緒に摂りたい食材】
☆青魚…魚類の脂質に含まれているDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸が血中コレステロール濃度を薄くして、動脈硬化になりにくい血管を作ります。

☆クルミ…クルミは脳の形に似ていることから「頭が良くなる食べ物」とも。陽性の気を養い、老化防止に役立ちます。

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糖尿病予防の食材

2011年12月16日(金)

【雑穀】糖尿病予防メニュー


糖尿病は、すい臓から分泌されるホルモン「インスリン」が不足し、血糖が脳や筋肉などの細胞でエネルギーとして十分に利用されなくなり、血液中に多く残る病気です。


体は血糖濃度を下げようとして「喉が渇いた」という信号を送ります。水をたくさん摂って尿から糖を排出するためです。
また血糖は細菌のエサになるため、細菌が増殖しやすくなり、感染症にかかりやすくなるほか、合併症を起こします。


下半身が細いとさらに血糖の消費が少なくなり、糖尿病になりやすいと言われます。


予防のひとつには
体を温めて血糖を燃焼させたり、
食物繊維が豊富で糖質の吸収を防いだりする食材が必要です。
下半身の筋肉を鍛えて余分な血糖を燃やすことも有効です。


【オススメ雑穀】
★大豆…食物繊維は玄米の6倍。イソフラボンが糖尿病予防に期待できるという研究が進められています。

★玄米…レジスタンススターチが大腸ガンを予防し、糖分や脂質の吸収を妨げる働きがあります。


【一緒に摂りたい食材】
★さやいんげん…ビタミンB1、B2、カロテンが豊富。インスリンの材料となる亜鉛などミネラルも含まれています。

★ごぼう…食物繊維が主力野菜の中では最も多く、腸内で乳酸菌の活動を活性化します。

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胃腸の調子を整える食材

2011年12月14日(水)

【雑穀】胃腸の調子を整える

例えば下痢・発熱・腹痛が起こり、悪化すると血便を伴う症状が起きるのが大腸炎です。
また、肉食や食べ過ぎなどで便秘がちになると、腸内に余分な老廃物がたまり、腐敗菌が住みやすくなります。


腐敗菌が増殖するとアンモニアや硫化水素などの有害物質が生産され、たくさん分泌することによって体外へ出そうとする体の動きが下痢になります。


動物性食物の摂取が増えるのと比例するように大腸炎や大腸がんも増えているのが日本の現状です。
血液中の老廃物も排出し、腸内環境を整える雑穀と食材です。


【雑穀】
★玄米…食物繊維が豊富で、有害物質を吸着して排出してくれます。

★押し麦…こちらもたっぷりの食物繊維。


【一緒に摂りたい食材】
☆シソ…独特の香りに強い抗酸・防腐作用があります。抗酸化作用のあるカロテンの含有量が野菜の中でトップクラス。

☆りんご…水溶性ペクチンを含み、胃に負担をかけずに整腸効果を持ちます。

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たくあんご飯から

2011年12月12日(月)

たくあんご飯。


日の丸弁当とか、のり弁とか、たくあん弁当とか、ごくシンプルなものが、貧しいとかお見せできない恥ずかしいというイメージがついて回っていたのですが、そうではなくなっています。


確かに見た目がオシャレで手の込んだ外食風の食事は、鮮やかで豊かなイメージがあるのですが、一人暮らしの今の私にとって、どんなにお金をかけても好きなものをいくら買おうとも、食べていて虚しさを感じることが多かったのです。


人から見てどう見えるかではなくて、たくあんご飯にみそ汁、納豆という食事をしている時が豊かな心になれるということに気づきました。


それは多分他のことにも言えて、人からどう見られるか、恥ずかしくないかということが大きく覆っているものだから、本当に自分の心がどう感じていて信念がどうなのか、ということが見えなくなってしまっていると、虚しさや焦りに襲われるのではないかな。


そのくもりガラスを拭くような作業が、ヨガであったり瞑想(歩きながら、お風呂に入りながら気づく)であったりします。


周りの人がとっても華やかでよく見える時があるかもしれないけれど、それはその人の一部ですし、それをそのまま自分にあてはめたとして本当に自分はそれで満足するのでしょうか?


というわけで、私は日々ガラスを磨きながらお仕事をしています。
一人でいるのも好きだけど、人の中にいると自分だけでは感じられない感動が生まれるので、それもいいです。


たくあんご飯から幸せに気づいたことでした。

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色と栄養

2011年12月7日(水)



☆色と栄養☆

お茶を時々飲みます。基本は水が多く、水は純粋に体を巡り循環を良くしてくれるのですが、お茶はその色に成分が溶け込んでいて、体に良いとされる成分もありますね。


刺激が強く寝る前に飲むと目が冴えてしまったりと悪者扱いされるカフェインも、朝飲めば代謝を上げ寒くおっくうになりがちな冬には助けになりますし、運動前に飲めば脂肪の代謝を促してくれる味方です。


カテキンは活性酸素の悪さを抑えてくれますし、黒豆茶の色に抗酸化作用があります。はとむぎ茶は肌に良いです。

同様に野菜の色にもそれぞれ植物が命をかけて生きるために生み出した栄養・抗酸化成分が詰まっています。
βカロテンのオレンジ、アントシアニンの紫、リコピンの赤、そして緑、茶色など…


ですから食卓は彩り良くすると栄養バランスが取れるので、色で選ぶのは栄養的にも精神的にも健康に導いてくれます。
色は五感で感じるもの。食も本能的なもの。頭で考えなくても素材の色を楽しむうちにバランスが取れるという、嬉しいお話でした。

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卯の花サラダ

2011年11月27日(日)

昨日はおからが欲しくて、卯の花サラダにしました。

おから・豆・コーンを和えるシンプルなもの。おからは大豆を煮て豆乳をこした後に残ったものですが、豆乳が陰性で体を冷やすのに対しておからは水分が少ないので体を冷やしにくくなります。

今日仕事の後に引っ越すのですが、そうすると食事環境が変わります。

築年数が今より古くなるため、オール電化は変わらないのですが、IHから電気コンロに。炊飯器やレンジを駆使した手間なし料理の工夫が必要です。

また、駅から家までで遠回りせずに寄れるスーパーには生鮮野菜を売っていないのですが、ヘルシーなお惣菜を売っています。自炊が減るかも?

自炊もお惣菜も含めて選んだものを紹介していく形になりそうです♪

引越先は駅から近いけれど一人暮らし専用!って感じの広さです。でも部屋で4人でヨガができるくらい広く暮らせる予定。家賃も大幅に下がります。

マンションで今よりプライバシーは低く感じそうだけれど、壁が厚くてエアコン代が減りそう。

色々と天秤にかけた結果、駅近のストレスフリーさを取りました!

ということで、引越しに伴って一時的にパソコンが使えなくなります。

携帯からブログアップをするので、動画はしばしお待ち下さい。

メールは reiko@mitakureiko.com ならば大丈夫です。

レッスン4本と引越し、がんばるぞ~楽しみ♪

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すりおろし4・大根オードブル

2011年11月26日(土)

すりおろし4・大根オードブル

大根と言えば、以前喉風邪をひいたときに教えてもらった大根はちみつ。さいの目に切った大根をはちみつに漬けておくとエキスが出てきます。それを飲むと(おいしい)喉にいいとのこと。喉に効くというよりおいしいからよく飲みました。

さて、大根買ったはいいけれど、一人暮らしには大きすぎたので、3等分して3つのオードブルに使うことにしました。

①みぞれキムチ…キムチに大根おろしを混ぜる。辛いの好きな方に。冬に辛いスパイスは体をホッとしてくれますね。

②ツナ大根…大根の千切りを塩でしんなりさせてからツナと和えます。これは私はなじみの味で一番好きです。マヨネーズを加えてもいいです。

③サイコロ大根豆…さいの目に切った大根を、本当は味をつけてソテーしてから豆を加えて混ぜる。最近手間のかからないのがよくて、今回は生の大根。味付けは適当。

★ちなみに★

・大根をおろす時、大根の繊維(頭からお尻に縦に走っている)に垂直におろし金を当てると繊維がきちんと切れ、酵素や栄養がたっぷりのおろしができあがります。

・大根の食物繊維と豆のたんぱく質を一緒に摂ると、美肌効果を期待できます。

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すりおろし3・にんじん湯豆腐

2011年11月25日(金)

すりおろし3・にんじん

あたためた豆腐の上に、アボカドのペーストとすりおろしにんじんと醤油をたらす。よく合います。

にんじんに含まれる栄養素ベータカロテンは、皮に近いところに多く、味も皮に近いほど多いことから、皮は捨てずに利用できるすりおろしは良いようです!

豆腐などたんぱく質と一緒に摂ることによって免疫力の強化、

アボカドなど油脂と一緒に摂ってベータカロテンの吸収を生で摂る6倍にも増やすことが出来ます。  

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すりおろし2・れんこんの包み蒸し

2011年11月23日(水)

すりおろし料理その2・れんこん

れんこんをすりおろして豆腐・ゴマと混ぜて油揚げに入れ、温めてみました。醤油をたらしてしそと一緒に。湯豆腐のような、ホッとする味。

お腹に優しいメニューでした。

もっとつなぎになる食材を入れて焦げ目がつくように焼いてもいいと思いますし、巾着にしてもかわいい。

レンコンは喉にいいですよ!風邪をひいたときにレンコンのすりおろししぼり汁としょうがと醤油で飲むとよいです。  

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すりおろし1・きゅうりとツナの豆サラダ

2011年11月21日(月)

ショウガを毎日すりおろしているうちに、他の野菜もすりおろしてみたらどんなバリエーションが生まれるかな、と思ってすりおろし料理にチャレンジすることにしました。

今回は「きゅうり」をすりおろして使っています。

きゅうりとツナの豆サラダ。

・きゅうりは半分すりおろし、半分輪切り。

・ツナ缶

・ごま

・ミックスビーンズ缶

・バジル

これらを混ぜ混ぜしただけです。

ツナに味が付いているので、味付けはなし。美味しいですよ~。

きゅうりは陰性(体を冷やす)ですが、黒ゴマやツナは陽性です。

火を通さず簡単にできます。冬は温め料理が理想ですけどね。  

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ショウガ和え物15・お豆さん

2011年11月20日(日)

巨大なショウガ(一袋100円)、やっと消費できました!といっても多分1カ月以上冷蔵庫の中にいたのだけど、傷まなかった…大丈夫なんだろうか。説明書きを見たら、ショウガの情報は

【ショウガ】

・香味野菜

・旬 7月~11月

・主な産地 和歌山、高知など

・保存 冷蔵庫で3~4日

え~、3~4日!!使っている限り、多少水分は飛ぶものの「ショウガのスライスを乾燥させて使う」という調理法もあるものだしいいかな~と思って使っていました。味に問題はなし。

私は胃腸がすごく強いので平気だったのかな。

まぁまぁ、よし。とにかく使いきった。

昨日は

・ミックスビーンズ缶

・くるみと小魚の佃煮

・ごぼう

・にんじん

・ごま

を混ぜて(佃煮に味が付いているから)、ショウガをすりおろしました。いけますよ。

ごぼうと人参はきんぴらでおなじみのコンビですが、

・便秘予防

・高血圧予防

・ダイエット効果

があります!

また、にんじんは食物繊維のある食品と食べ合わせると

・ビタミンCとの相乗効果で美肌効果!

などなど、うれしい食材です。

ショウガの日々、とりあえず、おしまい。  

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ショウガ煮13・王道煮物

2011年11月19日(土)

ひじきは和風の煮物がよく似合います。

小学校の時ひじきの洋風スパゲティが給食で出て、試験的に作ったからとアンケートに答えた記憶があります。子供は見た目に左右されることが多いから人気があまりないひじきですが、昔からうちでは卵焼きに入っていたり和え物に入っていたり、自然に食べておりました。

混ぜたのはにんじん・れんこん・こんにゃく・ごぼうです。王道ですね。一人暮らしはもちろんカットミックス野菜で量が少ないものを選んで。

これらの食べ合わせは

・便秘予防

・高血圧予防

・ダイエット効果

・大腸がん予防

・コレステロール低下

・動脈硬化、心臓病予防

和食は味付けなど気をつければ病気予防の王様です。  

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ショウガ煮12・ひじきと厚揚げ

2011年11月18日(金)

ひじきの煮物が好きです。

ひじきは陽性に近い食材(赤・黒など色の濃い食材は陽性のものが多い)で身体を温めます。

厚揚げも大好き。

厚揚げは大豆製品の中でも豆腐に比べ陽性寄りです。

ショウガは色々使えますね。隠し味としても。

薄味が好きなので、売っているお惣菜よりやはり自分で煮た方がいいです。

ひじきが余ったので、次は何にしようかな。

今の家は壁が薄いため、早くも暖房をつけています。

暖房で出る空気のハウスダストにやられ鼻水などが出ます(^_^;)

壁の厚いマンションに引っ越すのが楽しみです。  

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ショウガスープ12?番外編

2011年11月17日(木)

番外編です。チキンナゲットをしょうがのすりおろしで煮てみました(笑)

チキンナゲット自体に塩味がついているので、味付けはなし。代わりに厚揚げでもいいな~

引っ越し準備自体は楽しみだし苦にならないのだけれど、やはり通常以上の圧力がかかっているので、ブログを書くことに追われている自分に気付きました。

性格的に始めたことはやり通したいと思うのでそうなるのですね。でもブログはレッスンではないので出来る範囲でやればいいので、無理しないように手綱を引こうと思います。

例えばブログの更新が減ると不審に思われるのではないか、とか不安になる自分がいるのですね。

それは多分ブログだけではなくて日常の他の色々なことでも言えていて、不安感をぬぐうために無意識の行動をしている。

それは本末転倒だし心身に無理が来てるよ、と心身のサインが来るわけですね。

サインの意味を知り、勇気を持って休むとか習慣を変えるといいということです。

自分の不安との戦いを終了する。

不安や恐怖や怒りや、そういった気持ちにかられて無意識の習慣的な行動に走りそうな時、自分で「不安なんだね。大丈夫だよ。」と認めて包み込んであげると、楽になる。

脱線しまくりでした~  

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秋冬☆マクロビオティックの考え方

2011年11月15日(火)

☆マクロビオティック的☆秋と冬の考え方☆

秋は実りの季節。植物のエネルギーは内へと向かって種子となります。葉っぱは収縮して色づき、枯れていきます。

同じように人間もエネルギーが内に向かい始め、エネルギーを蓄えるために食欲が増してきます。

身体を動かして代謝を上げることで、収縮・溜め込みと拡散・発散のバランスを取りましょう♪

また秋においしい果物も糖分が多く、全般的に身体を冷やすので、ほどほどにします。

秋も冬も火を通してコクのある味わいを楽しみながら陽性さを取り入れ、体を温めます。

陽性の食べ物を中心にしつつも、極端にならないように、代謝を促す陰性の食べ物も少しずつ取り入れます。

鍋物で言うと、人参やごぼうなどの根菜や春菊は陽性寄り、芋や大根、その他の葉もの野菜は陰性です。陰性のものも温めると陽性さを含み、それにきのこや大豆など多種類の食材を用意してバランスを取ります。

陽性とは収縮していくエネルギー。動的で熱いもの。

陰性とは拡散していくエネルギー。静的で冷たいもの。

それを人間にあてはめて、寒くなり静的で冷たくなりがちな状態に陽性を取り入れたり、かといって陽性過ぎると体がカチカチに締まりすぎてしまうので、陰性も取り込んで緩まる・伸びる要素とのバランスを取って伸縮性を保ち、代謝を促すようにすると考えます。

東洋学はこのように例えを使ったり自然と人間を広くくくって見たりするので、これが絶対というわけではないけれど、夢があって面白いですよね。

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