Deep Dish pizza (februar 2021)

https://www.bingingwithbabish.com/recipes/deepdishpizza

https://www.youtube.com/watch?v=hyUnGjykNwg&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch/0fkLtdTbJMw

Testo za dva globoka, velika pleha, vsak s površino okoli 10 dm2.

Zvečer prej:

En Fala sveži kvas v 2 dcl mlačne vode. Stoji pol ure.

840 g navadne bele moke. 160 g koruznega zdroba (polente).

Dve žlici sladkorja. Dodaj se 2 dcl vode in 0.5 dcl olivnega olja.

Dve čajni žlici soli - ni potrebno več. Neslano testo ni ok.

(nekaj tudi iz https://www.kulinarika.net/recepti/mesne-jedi/chicago-deep-dish-pizza/17218/)

Pospravis v pokrito posodo.

Čez noč je nekaj naraslo. Zjutraj vzemi iz hladilnika. Pregneti (spet je postalo malo in zbito)in pusti na sobni temperaturi.

Paradižnikova omaka (zjutraj):

V ponovi popražiš dve mali čebuli na olivnem olju. Posebaj pripraviš omako (pelate sem kar stisnil z roko v koščke) dveh 1l konzerv pelatov. Na rumenkasto čebulo daš nekaj žlic paradižnikove omake, origano, baziliko, poper, sol, česen (nekaj strokov, že prej narezanih). To pražiš minuto, potem dodaš ves paradajz in žlico sladkorja in kuhaš okoli pol ure. Naj bi se nekaj zgostilo, a tega nisem opazil. Po pol ure sem ugasnil ploščo in pustil omako na njej.

Zlaganje in pečenje:

Testo razvlečeš v dveh velikih pekačih z visokim robom. Najprej ju namaži z olivnim oljem.

Zavihaj testo navzgor po robu. Tako naj stoji pol ure v pekaču.

Pripravi nariban permezan, da ga pozneje potreseš po robu testa. Lahko tudi narežeš običajni sir v trakce, ki jih boš zložil po robu.

Na testo najprej plast (skoraj prekrito) prekuhane šunke. Potem sir v lističih (za Urso nek paket brez laktoze, za drugo sem narezal dimljen Jošt). Nato plast mozarele (Uršina taksna v slanici - a prej ocejena na papirni brisaci, narezana na kose. Za drugo pa mocarela v lističih iz Leclera). Potem sem prekril s paradižnikovo omako. Sledi nekaj suhih paradižnikov, kraškega pršuta in jurškov v slanici. Rob sem pomazal z oljem od suhih paradižnikov in potresel s permezanom oz. trakci sira.

Dal v ogreto pečico 200 st. C. In pekel 25 minut.

Zelenjavna lazanja z mesom (Žigijev opis, kaj želi)

Navodila gledal na https://oblizniprste.si/slastna-kosila/socna-mesna-lazanja/ in Natašini nasveti.

Omaka bolonjez, za to rabim z rezanjem uro in pol. Lahko bi naredil zvecer prej.

Nareži v posodice, cebulo v ponev z oljem:

1) Dve mali cebuli

2) Nekaj strokov cesna

3) 4 male korenčke

4) Stebelna zelena z listi (dve stebli)

5) Cvetaca - za slabo napolnjeno skodelico

6) Brokoli - enako kakor cvetaca

7) Pelati: narezi iz dveh malih (350 ml) konzerv

8) 500 g mesanega mletega mesa

9) za dva kozatza graha, ki ga se prej das v vodo. Vodo zavres, ugasnes in pustis tako. Preden ga uporabiš odlij vodo.

Zacnes praziti cebulo + SOL. Kmalu dodaš sestavine 2-4.  Potem dodas meso, da porjavi, razpade v manjse dele. Dodas grah - tocka 9. Dodas poper. Livorov list. Origano, bazilika.

Dodas pelate. Kuhas v ponvi 10 minut, dodas brokoli in cvetaco. To dvoje skoraj ne kuhas.

Bešamel omaka:

Pise 60 g masla (pazi Urša), 60 g moke. Oz: dve žlici masla stopiš na malo segreti plošči. Ko je vse tekoče dodaš dve do tri žlice moke. Ves cas mesas z metlico. V glatko zmes pocasi dolivas in mesas mleko. Do ¾ litra. (Ursa!). To naj zavre, ves cas mesas. Ko ze obopujes, se zacne malo gostiti. Lahko nekoliko posolis.

Sestavljanje:

Na dno pekaca za kremsnite polijes besamel. Nanj polozis listice. Ne sekiras se, da niso do roba. Potem bolonjez omaka. Besamel, sir (nariban, brez laktoze). Listici, bolonjez, besamel, sir. Listici, bolonjez, besamel, sir. Listici, besamel.

V pecico na 190 st. C. Proti koncu pecenja (najvec 45 minut) dodas se  malo naribanega sira po vrhu.

Falafel

(prepisano iz https://jernejkitchen.com/sl/recepti/strocnice/falafel)

Omako Natasa iz majoneze, paradajz koncentrat iz tube, limone, malo kisa s feferoni

Peceni krompircki - Natasa v plehu

Zigijev predlog za solato: korencek + majoneza + senf .. poglejmo kaksna navodila.

Falafel (kopiram):

Za 6 ljudi in ostane nekaj kroglic  (okoli 32 kroglic, majhnih)

500 g suhe čičerike, namočene čez noč v vodi

2 čebuli, sesekljana, solidno veliki

5 strokov česna (malo razrezi)

2 pesti svežega peteršilja (veliko smo ga dali)

2 pest svežega koriandra (poljubno - tega NISMO, Tasa pravi, da Ziga ne mara)

2 čajna žlička kumine

2 čajna žlička koriandrovih semen

2 čajna žlička sezama

2 čajna žlička tahinija (to je sezamova pasta)

lupinica bio limone (dal sem sok ene in pol limone)

2 žlica Ribella natural Hummus (nek humus namaz iz Hofera)

1/2 čajne žličke mletega čilija (Natsa pripravila iz domacega cilija)

6 žlic kokosove moke (ali čičerikine moke) Nisem dobil. Dobil sem sezamovo moko v Merkatorju na bio oddalku.

To smo uporabili.

en pecilni prasek

Vse zgoraj nasteto zmikasmo v Babinem blenderju v "lepjivo zmes, ki ne sme biti popolnoma gladka"

Zmes sem pustil 1 h v hladilniku.

Potem je delo prevzela Natasa: oblikovala kroglice v premerom okoli 4 cm, jih povaljala v

sezamovi moki. Zdelo se je, da ne bodo stale skupaj, ker je bila zmes pretekoca. Zato je dodala v zmes se malo sezamove moke.

Naprej pripravis vsaj 18 kroglic na desko, potem jih polozis v vroce olje v ponvi (mesanica navadnega soncnicnega olja in olivnega, oboje za cvrtje!) Cvrejo se vsaj 10 minut na rundo.

Jabolčna torta s skuto, ajdo in medom

Katjin predlog: https://www.sketa.si/jabolcna-torta-z-ajdo-skuto-in-medom/

Na sliki je testo.

Izdelek je uspel (Zvonko, 2020). Zanimivo, nekaj med pecivom in “domačim”, zdravim prigrizkom. Primerno kdaj ja Korpič, Lukač.

Natašin nasvet za palačinke, še nepreverjeno

https://okusno.je/triki-in-nasveti/trik-gordona-ramsaya-za-popolne-palacinke-ki-vedno-uspejo.html?utm_source=facebook&utm_medium=okusno&utm_content=fb_okusno_okusno_01072020_palacinke_gordon_ramsay&jesnfb_okusno=

Bananina omleta - hitro pripravljeno (naredili maja 2020)

https://www.sketa.si/bananina-torta-iz-ponve/?fbclid=IwAR02aO-BMG0GRAlUj7FYTnBeTftqYD8bc4x-TkO0cEx0Y6FNYWgJD5n7XEs

Filani malancani z ajdovo kašo (Natašina navodila, maj 2020)

Dva malancana. Opereš, odrezez zeleno pri peclju. Razpoloviš po dolžini.

Izdolbeš, da ostane stena približno 1 cm debela. Maso oz sredine razrežeš na kockice približno 5 mm x 5 mm. Maso in ladjice posolis. Ladjice das narobe obrnjene v globok krožnik, da se voda odceja.

V ponev nareži eno čebulo. Kockice. Dodaj olje.

V posode (posebaj, na cakanju) še pripravi: naribaj velik korenček, narezane šparglje, en česen. Pripravi timian. Naribaj nekaj sira.

Pripravi kašo: opereš v cedilu toliko kaše da je cm pod robom največjega rumenega cedila (okoli 2 dcl).

Das jo v ponev. Dolijes toliko vode, da je kasa prekrita.  Naj zavre, 5 minut naj vre. Po potrebi dodaj vodo.

Kasa vodo popije.

Ponev: prizgi stedilnik, poprazi cebulo. Dodas zelenjavo - vso, razen cesna. Dodas kaso, vmesaj eno jajce. Vse to v ponvi, ki je na vroci plosci. Dodaš tudi timian. Nazadnje česen, ki se ne sme praziti.

S to maso iz ponve nafilaj malancane. V filo sem po plasteh dodajal tudi malo sira. Sir tudi na vrhu.

V pecico 180 st. C vsaj 30 minut.

Cheesecake z nutelo, april 2020, razen “osnove” je recept izmislila Katja

Osnova (26 cm premer model):

100g masla

80g cukra

Zmiksaj, da se lepo peni.

Dodaj: 1 jajce

Posebaj zmešamo praškaste zadeve:

100g moke

1 žlička pecilnega (mala, to je čajna)

Ščep soli

2 žlici kakava

1 žlička (to je čajna)  instant kave

Potem jih umesas v masleno mesanico.

Pekac zelo pomazes z maslom, potem v njega raztegnes (to je cudno, saj je bila masa za testo zelo tekoča in lepljiva in sem jo packal po dnu in robu pekača z žlico - Katja pravi, da jo ohladi in se potem da vleči) testo, dobro zafilas robove in testo potegnes se malo po obodu, da ne bo krema tekla ven.

Ko pripraviš testo po dnu in robu, prižgi pečico na 180 st. C. Medtem, ko se greje pripravi kremo:

4 jajca, beljake stepes v sneg, rumenjake mas posebaj

300g pasirane skute, 300g cream cheese Philadelphia,

100g nutella,

50g cuker

Beljake stepes v sneg. V drugi posodi zmiksas skuto, kremni sir, nutelo, rumenjake, cuker. Ko je dobro zmesano, pocasi vmesavas notri na roko, ne z mikserjem, sneg. Nezno, da ti ne pade dol.

Testo daš pečt na 180 za 10 min, samo testo.

Medtem ravno pripraviš kremo. Po 10 minutah pečenja testa vzames ven in nalijes notri kremo. S kremo peces se 10min na 180, potem pa zmanjsas na 110 stopinj in peces se cca 1h, dokler ni po vrhu strjeno, ampak se vedno malo miga v sredini, ce porukas pekac.

Takrat dodas na vrh plast kisle smetane (bela plast za po vrhu):

500g kisle smetane, sok pol limone, 50g cukra, zmesas vse skupaj

in zapeces se to, dokler isto ne postane trdo, in se samo po sredini malo trese ko žolca (npr se 15min)

Ohladis na pultu, in potem se v hladilniku vsaj ene 4h. Cheesecake je vedno boljsi naslednji dan.

Polijes z omako iz pokuhanih malin z malo cukra, limonovega soka in porta.

Yannov koktejl s srbsko rakijo (testiran v casu karantene zaradi koronavirusa, marec 2020)

Za eno osebo zmesas:

0.6 dcl rakije

1 kavino žlico medu

0.3 dcl limoninega soka

0.2 dcl bezgovega sirupa (sladek, naredila babi Joža)

Te 4 sestavine dobro premesaj, pusti da se hladijo. Premesaj in atoci v sirok kozarec za viski. V kozarcu naj bo led.

Tiramisu torta, naredila prvič Helga leta 2020. Recep iz Helgine angleske knjige, nekoliko popravljen s strani Helge.

Poiščeš okrogel pekač za torto.  Namaži ga z maslom

Skupaj dober deciliter mocne kave. V hladno dodaj vsaj pol deci ruma.

1 od 3: Testo: Zmešal skozi sito 175 g navadne bele moke, 25 g kakava v prahu, 25 g sladkorja v prahu in ščepec soli.  

V loncku segrej, da se stopi, 115 g prekmurskega masla in 1 velika žlica (tbsp) mesanice kave in ruma. Ko je hladno, dodaj pol velike žlice vinilijevega ekstrakta.

Vlij tekočo margarino s kavo in vanilijem v moko in ostalo. Zamesaj v kroglo (testo) z rokama. POtem kroglo daj na dno pekaca, pritiskaj, da dobis tanko plast po celem pekacu in okoli 2 cm zavihan rob ob steni. Potem to daj za 40 minut v hladilnik.

Potem pa v 190 st. C plus ventilator za 8 minut v pecico. Ne pozabi z vilico napikati testo, da ne bo postalo valovito. Ce se to zgodi, znova pikah in se kaksno minuto peci, da se spustil

Ko to koncas, zgleda kot na spodnji sliki in pusti, da se ohladi.

2 od 3: Čokoladna plast:

Zavri 250 ml sladke smetane z eno veliko zlico agava (ali javorjev) sirupa. V to vročo zmes dodaj 200 g (nadrobi, da gre hitreje) jedilne čokolade. Dodaj dve veliki zlici (25 g) prekmurskega masla,   vlij že pripravljenih 3 čajne žlice kakava v vroči vodi, in dve veliki žlici pripravljene mešanice kava + rum. To naj bo vse lepo gladko. Vlij v pekac s testom in pusti, da se ohladi. Daj v hladilnik.

3 od 3: Krema.

Zmiksam 250 ml sladke smetane (preostanek od pol litra, ki ga moraš kupiti)

Naribaj 100 g jedilne čokolade.

V drugi posodi lahko na roke mešaš: 350 g marskapone (naj bo gladko), 3 velike žlice cukra v prahu, mešamo, 6 velikih žlic (skoraj 100 ml) mešanice kava + rum. V to narahlo dodaj stepeno smetano (mešaj z metlico) in nazadnje še naribano čokolado.

Maso z žlico polagaj po prvih dveh plasteh torte. Pusti v hladilniku da se hladi eno noč.

 

Zelenjavni narastek z ajdovo? Kašo, 2020

Ne vem recepta. Bilo je zelo dobro v menzi Loncek kuhaj

Makova potica (Babi Joža), december 2018

Testo:

½ kg brašna

80 g maslaca

Malo više od ½ dcl ulja

2 kom vanilii šečer

Nastrugati koru od limuna

4 žumanca

80 g šečera

2 do 2.5 dcl mleka

Kvasac, jedna kesica suvog

Prstohvat soli

Kašika ruma

Dva puta premesiti

Fila:

200 g mlevenog maka

80 g maslaca

Sladka pavlaka (može i kisela)

Šečer - po potrebi

Kašika ruma

2 komada vanili šečer

1 jaje (celo)

Malo soli

Može malo meda u mak

Nastrugati koru od limuna

To izmešamo

Iz 4 belanca napravi sneg i dodaj vse što je izmešano.

Projice (od Milice), delala Katja september 2017

3 jajca

V nadaljevanju “skodelica” pomeni kavino skodelico.

2 skodelice mleka

1 ne polna skodelica olja

2 skodelice koruzne moke (projino brašno)  

1 skodelica pšenične ostre moke

2-3 žlice (priblizno ena kocka) z vilico nadrobljeni srbski beli sir

1 pecilni prašek

Če je redko, dodaš malo pšenične moke

Pečeš na 220 st. C dokler ne porumeni.

Cheesecake od Milice, delala Katja marec 2015

 300g mlevene plazme sjedini sa 125g maslaca, dodati jednu iscedjenu pomorandzu i jedan iscedjen limun. Od ove mase rastanjiti koru.

1.fil: 500ml slatke pavlake umutiti sa 175g secera u prahu i 2 case vajs krema (to je maskarpone).

1 kesicu zelatina rastopiti sa 4 kasike vode,prokuvati da se rastopi pa dodati u pavlaku.

Preliv: 400g voca,1dl vode prokuvati sa 8 kasika secera,kada bude mlako dodati jedan zelatin.

Kora od plazme-beli fil-voce.

Ribezovo (Nastjini podatki)

1) Na dno pleha polozi albertove kekse.

2) Zmešaj z žlico 1/2 l kisle smetane, 3 žlice sladkorja v prahu in 1 vanili sladkor. To namaži na albertove kekse.

3) Položi drugo plast albertovih keksov.

4) Še enkrat ponovi točko 2)

5) ponovi točko 3)

6) skupah puding: 2-krat vanili puding z 0.9 l vode (namesto mleka!). Malo se ohladi, potem polij po albertovih keksih.

7) Na se tekoc puding dodaj ribez.

Ohlaja se naj v hladilniku, vsaj 12 h pred uporabo.

Rolice iz sira in kor

3/4 kg sira (mehki sir - srbski, lahko dodas tudi jogurt, skuto - tej v Srbiji pravijo mladi sir), ½ kg kor (dobijo se v Mercator centrih)

 

Sir, 6 jajc, malo olja, malo radenske in malo soli (odvisno koliko je slan oz. ne-slan sir) dobro zmešamo z mikserjem. Milica dodaja tudi en prasek za pecivo. Mi smo delali nekajkrat brez njega in je bilo OK.

Namažemo na testo, in ga prepognemo po želji:

  1. lahko “rolnice”: prvič po dolžini dvakrat, da dobiš tretjino širine. Potem pa zamotaš kakor tepih.
  2. lahko v trikotnike

Izkušnje 2018:

Kore prerežemo na pol.

Masa: 1 Kg sira, 8 jajc, olje, sol, radenska. V vsako rolnico das eno veliko zlico mase. Prideta dva pleha + 4 rolnice.

Namažemo z isto maso, potresemo s sezamom.

Dec 2018: Pečico ogrejes na 250 st. C. Potem spustis na 200 st. C in če premalo vzhajajo povišaš temperaturo na 220 st. C.

Staro navodilo: Pečemo na 195 stopinj Celzija.

Špinačna juha

 

Natašina navodila: Olivno olje + žlica moke + česen prepraži na nizki temperaturi. Dodaj vodo, sol, poper in muškat. Naj bo kot puding.

Dodaj eno zmrznjeno špinačo, naj zavre.

V skledizo zmešaj malo juhe in eno malo smetano za kuhanje. To zato, da je ne daš direktno v vrelo juho. Potem, ko zmešaš, dodaj vse v vrelo juho.

Že prej pripravi dve trdo kuhani jajci, ki ju narežeš v juho.

Reform torta

 

Testo 2 puta

 

Testo

Tvrd sneg od 6 belanaca I 150 gr secera u prahu. Tome dodati 150 gr sitno seckanih oraha ( mogu I mleveni). Peci u na peko papiru, blago namazanim margarinom. Peci na temperaturi oko 170 stepeni oko pola sata, tako da se vise susi nego sto se pece. Moze I duze peci.

Peceno preseci na 2 dela, tako da ima 4 dela. I svaki deo namazati filom.

 

Fil

12 zumanaca, sa 12 kasika secera u prahu kuvati na pari. Kada se zgusne, dodati 100 gr cokolade za kuvanje I 1 kasiku kakao-a. U ohladjeno umutiti 250 gr putera ili margarina.

Poskusi to (sirovi rogljicki):

http://www.kulinarika.net/recepti/6912/sladice/kifeljcki-s-sirom/

Kuhanje:

Kakavov biskvit (2012):

http://www.kulinarika.net/recepti/10754/sladice/kakavove-rezine-s-kislo-smetano/

Biskvit: 200 g sladkorja, 4 jajca, 250 g moke, 1 vanili cuker, 1 pecilni prasek, 1 dl mineralne vode, 1 dl vode, 4 zlice Oetker kakava. Vse zmesaj in peči 25 minut pri 190 deg C.

Posrecil se je tudi preliv: 100 g margarine in 50 g cokolade v prahu. Skupaj stopimo nad soparo in mesamo tako dolgo, da dobimo gosto, tekoco kremo.

Testo za pizzo za pri pekače: 1 kg gladke moke, 5 velikih zlic olivnega olja, tri velike scepce soli, en 42-gramski kvas  in voda. V kozarcu mlacne vode pripravi kvas. 

Hrenovka v testu in pohan sir s francosko solato.Francosko solato iz dveh zamrznjenih zelenjav in kozarca in pol kumaric in pol kozarca majoneze.

Recept: http://www.kulinarika.net/recepti/6682/predjedi/hrenovke-v-skutnem-testu/

Testo: 150 g skute, 4 žlice mleka, 1 rumenjak, 1/2 beljaka, 4 žlice olja, 1 žlička soli,  250 g moke,  1 pecilni prašek

Skuto pomešamo s polovico moke, presejane s pecilnim praškom, mlekom, pol beljaka, oljem. Razmešamo in dodamo še preostalo moko, pognetemo v testo in razvaljamo cca. 3 mm debelo. Narežemo kvadrate, velike približno 15 x 10 cm. Hrenovke zavijemo v rezino sira in oboje zavijemo v testo. Pomažemo jih z mlekom in pečemo v pečici 20 minut na 180 stopinjah (ventilacijska pečica 17 minut na 150 stopinj). Hrenovke pred testom zavij v tanko rezino sira. 

Bilo je malo preveč testa za 8 hrenovk.  Potem sem v preostalo testo zavil sir. Bilo je dobro. Velik pekač pokril s peki papirjem.

Jan2021: dobre so bili neke telečje hrenovke, domace slovenske iz Tuša in Gauda brez laktoze v listicih iz Spara

POSOLANKA

za veliki crni pleh z visokim robom.

450 g ostre moke, 15 g kvasa, 75 g sladkorja, 1 dl mleka za kvasec, 6 dag masla, malo soli in vode

Iz moke, vzhajanega kvasa in preostalih sestavin zamesimo mehkejše testo, oblikujemo hlebček in pustimo, da počiva 1 h pokrit s prtom.  Hlebček razvaljamo 1 cm debelo, damo v pleh in počakamo nekaj pol ure, da testo ponovno vzhaja. Obložimo ga z nadevom in spečemo v krušni peči.

Nadev: 1 kg prekmurske skute na drobno zdrobimo z vilicami, dodamo 2 stepeni jajci, eno kislo smetano, ostro moko in zdrob, malo soli in 6 žlic sladkorja. Takoj, ko vzamemo posolanko iz pečice, jo namažemo še s kislo smetano.

Palačinke s sirom in sunko --- zmešano, brez dodatnega pečenja!

http://recipeci.com/slane-palacinke-sa-sirom-i-sunkom/5470/

Palačinke s sirom in sunko (počene na koncu):

http://www.recepti-svijeta.com/palacinke-sa-sunkom-i-sirom/

Goveja juha: http://www.kuham.si/recepti/juhe-enoloncnice/goveja-juha.html

08 november 2009:

Prebranac (dodam pleskavico, kajmak in pomfri iz Hoferja, ki je ze napol pecen)

http://w25ww.kulinarika.net/recept.asp?ID=1

Tetovec kuham takole: (beli fižol, pol kile)

Suhega čez noč namočim, bistvo je v tem, da je v hladni vodi, zato mu dodam led. Fižol drugi dan precedim. Nadalje delam kakor s frišnim ali zmrznjenim. Stresem ga v krop in počakam da nazaj zavre. Pustim vreti pet minut. Stresem v cedilo in ga oplahnem. Nekje sem nekoč prebral da so te pene, ki se nabereju ob začetku vrenja škodljive. Ponovno ga zalijem z vodo in na zmirnem ognju kuham približno pol ure (raje 50 minut!). Nič ne solim, in se ne razkuha. Ravno tako tudi za pasulj. Solim proti koncu. No kar nekaj dela je s tem, mi je nekoč postokala ena gospodinja. Če nimam časa za kuhanje pride v poštev Halo-piza, ker samo se ne skuha, ali pa? Sam pol je zapaleno ali pa razkuhano.

Fižol skuhamo kot piše zgoraj. Ko je že skoraj kuhan, vodo odlijemo, prilijemo svežo in pustimo vreti še nekaj časa. Paziti moramo, da se fižol ne razkuha.

V posodi segrejemo olje in dodamo na drobno narezano čebulo (pol kile). Dušimo tako dolgo, da čebula postekleni, ne sme pa porjaveti. Vmešamo rdečo papriko, sol, poper in fižol - dodal sem se fant za pasulj. Vse dobro premešamo, damo na velik pleh, prelijemo z kozarcem vode in vložimo v pečico, da se zapeče - vsaj pol ure 200 st. C. Na vrh drobno narezana rdeca paprika in feferon.

http://www.ringaraja.net/gospodinjstvo_recepti_recept.asp?ID=311

11.oktober 2009:

Pečeni makaroni in juha z jabolkom:

Priprava

Na vroče olje dodamo curry in pražimo približno 2 minuti.

Nato dodamo opran in narezan korenček, sesekljano čebulo in narezano jabolko. Vse skupaj dušimo 15 minut. Med dušenjem posodo večkrat pretresemo. Nato mešanico preložimo v mešalnik in prilijemo polovico jušne osnove.

Gladko zmes nato ponovno prelijemo v posodo in dodamo še preostali del jušne osnove. Juho posolimo in popopramo.

Preden juho postrežemo ji dodamo še jogurt.

Sestavine

Olje - sončnično

2 žlici

Curry

1 žlica

Korenje

500g

Čebula

1 kos

Jabolka

1 kos

Voda

750ml

Jušna kocka

 

Sol

 

Poper

 

Jogurt - manj masten

1 kos

Pripomočki

Kuhinjska tehtnica [ kupi ]

Štedilnik [ kupi ]

Lonec

Deska za rezanje

Nož

Mešalnik [ kupi ]

Skutina torta (Đukići)

Če namesto okroglega pekača za torto uporabiš pravokotnega od kremšnitov, pomnoži sestavine z 1.5 (v tem primeru - izmerjeno dec 2020 - je za spodnjo plast dobro 400 g piškotov. Pride kar debelo, Žigiju je všeč.)

1/2 škatle LADA piškotov (ali drugi masleni piskoti, ki se nadrobijo)

1/2 kg skute

5 jajc

1/2 l kisle smetane

2x  1/2 skodelice sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

1 žlica margarine

Piškote zdrobi in prelij z margarino ter vse skupaj položi v pekač.

Zmešaj skuto, jajca, 1/2 sladkorja in 1 vanili sladkor (mikser).

Zmes daj čez piškote in peči 1/2 ure na 180 st. Celz.

Ohladi pečeno.

Zmešaj smetano, sladkor in vanili sladkor (mikser). Prelij čez prejšnjo

pečeno plast.

Peči 25 minut na 150 st. Celz.

Jej drugi dan.