PAIN AUX BANANES À L’ANCIENNE

Ingrédients

- ¼ tasse (60 g) de beurre

- ½ tasse (100 g) de sucre granulé

- 1 tasse (250 ml) bananes mûres, en purée

- 1 œuf

- 2,5 tasses (300 g) de farine tout-usage

- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

- ½ à thé (2 ml) de bicarbonate de soude

- ½ c. à thé (2 ml) de sel

- 1 tasse (250 ml)) de babeurre

- Ajout d’1/3 tasse/80 ml d’arachides non salées concassées (d’autres noix feraient aussi l’affaire)

Préparation :

1. Dans un grand bol, battre le beurre en crème.

2. Ajouter le sucre et la purée de banane. Bien mélanger.

3. Incorporer l'œuf en battant bien. Mélanger les ingrédients secs séparément.

4. Incorporer ensuite progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre.

5. Verser dans un moule à pain beurré et enfariné de 9" (22,9 cm) x 5" (13 cm).

6. Cuire au four préchauffé à 180 ºC (350º F) 60 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre de la pâte ressorte sec.

Source : Natrel.ca

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le vendredi 11 février 2011