Hummus aux poivrons, anchois et yaourt

- 200 g de pois chiches (déjà cuits avec 2 feuilles de laurier)

- ½ poivron rouge grillé (au four à 180°C pendant 40 minutes)

- 4 anchois à l'huile pimentée (en boîte)

- 5 cs de yaourt

- 5 cs d'huile d'olive

- 2 cs de jus de citron jaune

- 1 gousse d'ail, sel

- 2-3 feuilles de menthe, 10 feuilles de basilic, piment en poudre

Mixer tous les ingrédients, saler. Si besoin, ajouter un peu d'eau de source. Servir en saupoudrant de piment en poudre. P.S. La texture plus ou moins liquide dépendra des pois chiches, ajouter le yaourt et l'huile au fur et à mesure pour obtenir la texture préférée.