¾ tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
1 tasse de mélasse
3 tasses de farine
2 c. à thé de gingembre (pas mis)
1 c. à thé de vinaigre
1 tasse de lait
2 c. à thé de bicarbonate de soude
- Préchauffer le four à 350 F.
- Défaire le beurre en crème.
- Incorporer la cassonade, l'oeuf battu et la mélasse. Réserver.
- Tamiser la farine avec le gingembre.
- Mélanger le vinaigre et le lait. Y dissoudre le bicarbonate de soude.
- Incorporer à la première préparation, en alternant avec la farine.
- Réfrigérer au moins 1 heure.
- Sur une plaque beurrée, former des boulettes de pâte d'environ 1½ c. à soupe. (Ça m'a donné 45 galettes).
- Cuire de 8 à 10 minutes.