Tarte au sucre à la crème et aux petits fruits

Ingrédients:

1 abaisse de pâte à tarte maison ou du commerce

3 cuil. à table (30 g)  de farine

3 cuil. à table (45 g) de beurre non salé à la température ambiante

1 tasse (300 g) de sirop d'érable

1 tasse (250 g) de crème 35%

1 cuil. à thé (5 g) d’extrait de vanille

2 tasses de fruits des champs frais en saison ou dégelés

Étapes:

Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Dans

À l’aide d’une fourchette, piquer l’abaisse de pâte à tarte et cuire au four 10 minutes.

un petit bol, mélanger la farine et le beurre pour en faire un beurre manié.

Dans une casserole, porter à ébullition le sirop, la crème et la vanille. Baisser à feu moyen et incorporer le beurre manié en remuant à l’aide d’un fouet, jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

Répartir les fruits dans l’abaisse de pâte et y verser la préparation de sucre à la crème. Laisser tiédir puis réfrigérer au moins 2 heures. Servir froid.

Source: à la di. Stasio

Par: Blanc-manger