Qui a dit qu'il fallait que ce soit compliqué pour être apprécié... pas moi!!!
Cette recette est tout a fait délicieuse et idéal pour passer vos restes de poulet cuit, je l'ajoute à mon top-10 de l'année car son goût nous a charmé.
2 oignons verts, hachés
3 gousses d'ail, hachées
1/3 tasse (75 ml) d'huile d'olive
1/2 livre (250 g) de champignons, tranchés
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit, en lanières
2 tasses (500 ml) de petits bouquets de brocoli, cuits
1/2 poivron rouge, tranché en lanières
3/4 livre (375 g) de pâtes radiatore, cuites al dente (ou autres pâtes courtes)
1 tasse (250 ml) de boules de fromage de chèvre faites à la cuillère parisienne (moi, omis)
1. Dans une casserole, faire sauter les oigons verts et l'ail dans environ 3 c. à soupe (45 ml) d'huile.
Ajouter les champignons et sauter 2 minutes de plus.
2. Déglacer au vinaigre balsamique et laisser réduire de moitié.
Incorporer le bouillon de poulet et le reste de l'huile d'olive; laisser mijoter 2 minutes.
3. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le fromage.
Remuer environ 2 minutes pour que les ingrédients se réchauffent et s'imprègnent des saveurs.
Ajouter un peu de bouillon de poulet au besoin.
Au moment de servir, ajouter les boules de fromage.
Source: Ginette (Clodine)