Finto tiramisù alle pesche, yogurt e amaretti (per 4 persone)

-160 g di yogurt al naturale intero

-100 ml di panna fresca intera fredda

-2 grosse peche mature

-12 amaretti secchi

-2 cucchiai di zucchero a velo, qualche goccia di succo di limone

Frullare ¾ di una pesca con 1 cucchiaio di zucchero a velo e qualche goccia di limone. Poggiare 8 amaretti sul fondo di 4 bicchieri e versare il frullato di pesca.

Zuccherare lo yogurt con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Montare la panna poi incorporarla delicatamente allo yogurt con movimenti dal basso verso l'alto. Versarne la metà nei bicchieri.

Tagliare il resto delle pesche a pezzettini poi poggiarli sulla crema di yogurt insieme ai 4 ultimi amaretti. Versare il resto di crema e mettere in frigorifero per almeno due ore. Servire fresco, volendo, decorato con pezzi di pesca e amaretti.