Fusillis SAUCE TOMATE À L'AIL, AU CITRON ET VIN BLANC

(Source: Viviane)

6 grosses gousses d'ail coupées en deux

1 boîte de 796ml de tomates entières italiennes défaites à la mains avec

le jus et le zeste râpé de 1 citron

2 c. à soupe d'huile

sel et poivre au goût

1 c. à thé de sucre

Quelques feuilles de basilic frais, haché finement (pas mis)

1/2 c. à thé d'origan

1/2 tasse de vin blanc sec

4 c. à soupe bien combles de persil frais haché

3 tasses de rotini ou autres pâtes courtes (Moi fusillis de couleurs)

jus de citron

parmesan

-Dans une casserole ou poêle haute chauffer l'huile avec les gousses d'ail en remuant constamment jusqu'à ce que l'ail commence à dorer puis retirer du feu, retirer l'ail.

-Remettre sur le feu et ajouter les tomates, le zeste, sel, poivre, sucre, basilic, origan, vin blanc et mélanger. Amener à ébullition.

-Ajouter le persil, passer l'ail au presse ail et mettre dans la casserole, mélanger, laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

-Faire cuire les pâtes, les égoutter (garder un peu d'eau de cuisson au cas ou vous en auriez besoin) et ajouter les pâtes à la sauce. Bien mélanger et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps pour bien que la sauce imprègne les pâtes.

-Servir en saupoudrant de parmesan râpé et de jus de citron .

Au plaisir!

Wimzie, Délices & Confession